Dalkis y premios

Va de dulce la cosa!!! y hoy con un postre fascinante por fácil, rápido y rico. Lo tenía en recetas pendientes desde hace mucho, pero con la dieta y esas cosas no me decidía a hacerlo. Ahora, como todavía no estoy mentalizada para ponerme a dieta después de las vacaciones aprovecho para darme el gusto, a mí y a Alberto, que no os penséis que no los devora él también!! La receta es archiconocida, seguro que casi todos ya lo habéis hecho alguna vez, yo la verdad es que repetiré, porque no me quedaron del todo como yo hubiese querido, así que a practicar, practicar!!!! Además, no se necesita ningún ingrediente especial que no se suela tener en casa, como pasa con otras recetas de dulces... jejejeje.

Gracias, Nenalinda, por esta fantástica receta de copas de chocolate!!! Ya sabéis, si no la conocéis, pasaros por su blog... que alucinaréis con sus recetas!

EDITO!!! Receta apta para celíacos!! a atacarla pero ya!!!!! :-)

El resultado...

INGREDIENTES
-3 huevos
-6 cucharadas de Nesquik
-3 cucharadas de azúcar
-2 cucharadas de maizena
-1/2 litro de leche + 250 ml. (para el final)
-una pizca de sal

PREPARACIÓN
-En un bol apto para el microondas poner todos los ingredientes menos los 250 ml. de leche que irán al final y batimos bien con unas barillas ,hasta que se mezclen todos los ingredientes bien (recomiendo batir huevos y maizena con poca leche, hasta que queden bien batiditos, y luego ir incorporando el resto de ingredientes, que no requieren de tanto batido/disolución, para evitar que la maicena se haga grumitos)
-Meter en el micro 6 minutos a máxima potencia (el mío es 800w)
-Sacar del micro. Por los bordes del bol está espeso y en el centro no, pero no pasa nada porque es normal.
-Batir de nuevo bien, y observar que ahora la crema ya va espesando y se pone toda con la misma textura
-Añadir los 250 ml. de leche que teníamos reservada y volver a batir bien para mezclar con la crema.
-Meter de nuevo 3 minutos en el micro a máxima potencia, sacar, batir de nuevo y pasarlo a los vasitos o copas donde lo vayamos a servir.
-Dejar enfriar, guardarlos después en la nevera y cuando lo vayamos a tomar le ponemos nata montada encima.

Yo, que sabéis que de utensilios de cocina no ando muy sobrada, me encontré que no tenía ningún cacharrín chulo para servirlos, los vasitos que tenía eran demasiado pequeños, así que, ni corta ni perezosa, lo puse en mis vasos de agua del IKEA!!!

Chorretón de nata en espray por encima, y ale!!!!



NOTAS
-Como siempre, los batidores de varillas me ponen nerviosa, así que tiré de tenedor
-No se me espesaron tanto como debía, creo que la maicena no se llegó a deshacer como debiera, así que la próxima vez batiré la mezcla inicial con poquita leche, y la iré añadiendo poco a poco, para asegurarme que la maicena se deshace completamente y hace su función espesante como debe!
-Los repito, pero YA!!! jajaja

Y esta receta tan rica y fácil la dedico a 3 blogs que me han otorgado premios en las últimas semanas:

A Filo, de Mis mejores cosas (por sus 150 seguidores):

A BlueLady, de Quiero ser superfamosa, que nos otorgó 3 premios, pero como uno de ellos era de "super-mamá" y yo no lo soy, pues ése no lo cogí, jeje:

Y también a Belén y Bego, de La cocina de mi hermana, celebrando sus 100 seguidores:

Cómo no... invitaros a que visitéis sus cocinas, son todas maravillosas, y sus recetas... un auténtico vicio para los sentidos!!!

Ah! por cierto!!! como podeís observar, el blog está en mitad de un "cambio radical", espero que quede bien, porque me he puesto a tocar demasiao!!!! jejejejeje

Galletas de mantequilla con pistola de Tescoma

Hace unos días, en alguno de vuestros blogs, que no recuerdo cuál, vi que se hablaba de Tescoma, y su promoción para los bloggers o administradores de páginas en Facebook del mundo de la gastronomía. 30 euros de descuento!!!! Guau!!!!!! Está claro que no pude resistirme, entré en la tienda online de Tescoma y la de cosas que había!!!!!! qué ganas de comprarlo todooooooo!!!! jejejeje. Al final me decidí por su churrera/manga/pistola para galletas (aprovechando que se me rompió la manga pastelera haciendo las magdalenas de Harimsa rellenas de cabello), una base pastelera de silicona y 2 hueveras para los huevos duros o pasados por agua... que nunca sabía dónde colocarlos!!
Desde que hice el pedido hasta que me llegó a casa pasó sólo día y medio! qué rapidez!! y por supuesto, con el descuento de los 30 euros prometido!!!!

Mirad qué chulis:

Con la pistola se pueden hacer todas estas cosillas:



GRACIAS, TESCOMA!!!!

Había que probar la pistola cuanto antes, claro está... y me dispuse a buscar una receta de masa apta para pistola. Qué sorpresa cuando encontré que varios blogs que han hecho galletas de mantequilla con pistola han tomado la receta del blog Kanela y Limón!! Entonces tienen que salir bien, por narices!!! (pero bueno... no fue del todo así... sniffff!)

Yo ansiosa, que estuve toda la tarde por centros comerciales, mirando cosillas de electrónica con Alberto, y en mente todo el rato ir a comprar la esencia de vainilla (que no tenía y por aquí cerca de mi casa no venden) y mantequilla, que en casa siempre usamos margarina. Por fin, en Alcampo, conseguí la dichosa vainilla, y según indicaciones de conocidos, la compré en polvo, en vez de líquida. Y claro está, también compré la mantequilla, y de paso unas pizzas, para no tener que dedicarme a nada, más que a las galletas, que no me iba a acostar sin hacerlas, aunque me fuera media noche en ello! jaja
Llegamos a casa a eso de las 9, dejo la mantequilla fuera de la nevera, encima de la vitro, mientras se precalienta el horno, así se va ablandando más de lo que se ha ablandado por el camino en coche, aprovechando el calorcito suave que llega a la encimera desde el horno.
Y no puedo evitarlo, empiezo a hacer la masa... pero yo en casa no tengo batidora eléctrica de varillas, así que todo a mano... y a mí las varillas manuales no me van mucho, así que tiro de tenedor, a la antigua usanza... y venga a batir, y venga ahí... y vamos, al cabo de un ratazo, el horno ya estaba requetequetequetecaliente, y la masa casi hecha, pero las pizzas sin hacer.
Y ahí mi error: meter la masa en la nevera mientras cenábamos, que luego la textura cambió, y por los moldes de la pistola no salía la masa, y yo en vez de esperar a que recuperara la textura pre-nevera, me puse a añadirle leche para hacerla más líquida... y entonces, un pasta pastosaaaaaaaaaaaaaaaa, que tampoco se despegaba de la pistola. Me cagüen!!!!! Así que elegí el molde para galletas número 8 (véase la foto de arriba) y le daba 2 pistoletazos, y cortaba con el cuchillo. De sabor, maravillosas, pero la experiencia con la pistola, de momento malilla!!! cachisssssssssssss!!!!! habrá que probar de nuevo, sin meter la masa en la nevera y quizá batiendo más, que yo creo que estaba bien batido todo, pero a saber si las ansias me cegaban y no veía "la realidad".

Segura estoy que voy a repetir de nuevo con la receta de Cristina (gracias, guapa!!!!!!!), aquí dejo de nuevo el enlace a la receta en su blog Kanela y Limón, para que veáis qué maravillosas le salen a ella y, algún día de éstos, espero que a mí me salgan más o menos así!!!!!

El resultado...

INGREDIENTES
-340 gr. de mantequilla
-240 gr. de azúcar
-2 cucharadas de leche
-1 cucharada de esencia de vainilla
-1 cucharadita de levadura química
-1 huevo
-525 gr. de harina

Como mi terrina de mantequilla pesaba 250 gramos, tuve que recalcular:
-250 gr. de mantequilla
-175 gr. azúcar
-1,5 cucharadas leche
-3/4 de cucharadita de vainilla en polvo
-1 huevito (el más peque que tenía)
-385 gr. Harina

Y en este punto, ahora mismísimo me acabo de dar cuenta que la levadura se me pasó desapercibida, y NO LE PUSE!!!!! oyoyoyoyoyoyyyyyyyyyyyyyyyyyy!!!!!!!! me tendríais que haber visto la cara que debo haber puesto, con la boca abierta, las manos juntas en una palmada de sorpresa y horror!!!!!!!!!! pero esto sí que no es culpa del todo mía, eh??? A ver, Cristina!!!! cuándo hay que añadir la levadura???? jajajaja...

PREPARACIÓN
-Batir la mantequilla con el azúcar hasta hacer una crema
-Agregar la leche, la esencia de vainilla y seguir batiendo
-Agregar el huevo y seguir batiendo
-Añadir la harina
-Terminar de unir con una espátula y ya está la masa lista
-Para hacer las galletas, se coloca la boca de la pistola sobre la superficie en la que vamos a poner las galletas en el horno, en mi caso fue un papel de hornear
-Pegamos un "tiro", esperamos un segundo y retiramos la pistola de un golpe seco.
-A continuación las podemos decorar... (yo está claro que no estaba para decoraciones, ya sudé suficiente intentando que tuvieran forma de galleta...)
-Las llevamos al horno a 160ºC hasta que estén doraditas (yo a 125º aprox., que mi horno es lo que tiene...)

Y así me quedaron a mí:


NOTAS
-No dejar reposar la masa en la nevera!!!!
-No olvidar echarle la levadura!!!!!!!
-De sabor, fascinantes!!!!! HAY QUE REPETIRLAS, PERO YA!!!!!! jejejejeje

Tortilla de espinacas paso a paso

Una de las verduras básicas en casa son las espinacas. Cada semana, o a muy tardar cada 2 compramos 2 paquetes de 300 gramos de las frescas y ya limpias embolsadas del Mercadona. Alguna vez ya he dicho que 600 gramos de espinacas no dan para mucho una vez cocidas, porque se quedan en "ná" y casi no llega para 2 raciones (o será que comemos mucho en casa), así que para que nos llegase para los 2 (y con ésto, sobra) las he hecho de vez en cuando en tortilla.

Pero a mí la tortilla de espinacas se me resiste, y aunque estuvieran buenas, siempre les ha faltado algo...
Ésta con pasas y piñones, igual que esta receta pero cuajada con el huevo:

Ésta con queso y pimientos morrones...


Nada... no me terminaban de gustar y se iban quedando ahí, pendientes de publicar. De hecho, la que os presento tampoco me termina de gustar todavía. Sé que con algo de queso, jamón o bacon estaría más "alegre", todo será cuestión de hacerla un día así.

El resultado...

INGREDIENTES
-600 gr. de espinacas frescas ya limpias (para la próxima, le echaré menos cantidad)
-1 patata hermosota
-1 cebolleta (opcional)
-5 huevos
-1 cucharadita de café de levadura de repostería
-Aceite, sal

PREPARACIÓN
-Rallar la cebolleta y ponerla a saltear en una sartén grandota (yo tipo wok)
-Añadir las espinacas y la patata también rallada, y saltear hasta que las espinacas hayan reducido. Rectificar de sal.

No hace falta escurrir las espinacas, pues habrán soltado algo de agua, pero al no ser cocidas no estarán aguadas...
-En un plato, batir los huevos (mejor si se baten las claras hasta que queden bien espumosas y luego se añaden las yemas), añadir la cucharadita de levadura tamizada, para que no se hagan grumos, y el salteado

-Elegir nuestra sartén tortillera preferida. Yo como no me apaño a darle la vuelta con el plato, me hice con esta sartén doble para tortillas
-Echar una gotita de aceite en una de las sartenes (como una encaja dentro de la otra, hay que echar el revuelto en la más pequeña, para que al darle la vuelta no se nos salga de la grande a la pequeña, no sé si se me entiende).
-Dejar unos minutos a fuego bajo por un lado (yo hasta que le doy la vuelta la mantengo tapada con la otra parte de la sartén, así la de arriba también se calienta y no nos hace falta tener encendido otro fuego para que se caliente la otra parte de la sartén...) y luego le damos la vuelta para que se cocine por el otro lado
-La sacamos al plato cuando veamos que está a nuestro gusto, y ¡a comer!


Se me tostó por fuera un poquito... jejejeje

NOTAS
-Para la próxima, menos espinacas, o más huevo y más patata
-La levadura sirve para que la tortilla se esponje y tenga algo más de gracia, porque la tortilla de espinacas mucha gracia no es que tenga...
-La patata queda perfectamente hecha, en el ratito que se ha salteado con las espinacas
-Receta casi sin aceite, si queréis hasta apta para régimen
-Se puede acompañar de salsa de tomate casera, una salsita rosa ligera o unas rebanadas de buen pan untadas con tomate y aceite de oliva, porque la tortilla de espinacas, sosilla es!! jejejeje

¿Qué os parece? ¿Tenéis algún truqui para que la tortilla de espinacas os quede derechupete? A mi catador ya sabéis que el queso no le va, así que descartemos esa opción, jejeje.

Bienvenida, Ainhoa!!!!

Ayer nació la hija de nuestros amigos Cris y Jordi. Es la primera amiga que se casó y la primera en tener un bebé.
Nos ha hecho muchísima ilusión. Los papis (y el resto de la familia) están locos de alegría, y nosotros también, aunque ya no podremos hacer cenitas en casa con Sing Star para rematar la faena... jajajaja.
Igualmente, espero que podamos ver cómo crece la peque muy a menudo, aunque sea siempre en horario infantil, jeje.

Por nuestra parte, hemos querido darle la bienvenida con un regalito casero, y una entrada dedicada especialmente a ella. ¿Se la merecen o no?
Mil felicidades a los padres, a los abuelos, a los tíos y a todo aquel que esté vinculado emocionalmente con los padres, como nosotros.

Un besazo, y ya no tengáis reparo en deshacer el regalo, que yo lo inmortalicé en casa antes de llevároslo!!!

Ahí va mi primera "tarta" de pañales:

Tempura de verduras y gambas

Hace un tiempo ya escribí una entrada con la tempura de verduras y pollo, pero esta vez he añadido una nueva verdura (sorpreeeeesaaaa!!!) y también unas gambas. La verdad es que la tempura de Santa Rita es genial, cada vez que la uso más me gusta, pero a la vez más pena me da (porque se me acaba el paquete!!! jejeje).

A ver si os gusta!!!

INGREDIENTES
-2 zanahoria medianas
-1 calabacín
-1 trozo de calabaza
-gambas (yo usé peladas y ya cocidas congeladas de Pescanova)
-Harina para tempura de verduras Santa Rita
-Sal, aceite para freír

PREPARACIÓN
-Cortar las verduritas en juliana, salar y colocar sobre papel absorbente para que sequen los jugos que vayan soltando
-Descongelar las gambas y ponerlas igualmente sobre papel absorbente (si no se secasen, la masa les resbalaría y no se podrían rebozar)
-Preparar la tempura con agua fría, con las proporciones que indica en el paquete
-Sumergir las verduras una a una en la tempura, y echar en aceite bien caliente. Veremos que primero las verduras se hunden, pero cuando se van haciendo flotan. Las sacaremos cuando estén en el punto de dorado que más nos guste
-Proceder igual con todas las verduras, y sacarlas a un plato con papel absorbente para que escurran el exceso de aceite

Aquí una foto de cada, bien cargadas de rebozado. El calabacín (el más típico):

La zanahoria y la calabaza (ahora no sé ver cuál es cuál, pero de sabor y textura quedan la mar de diferentes, porque la zanahoria sigue estando tiesecita, y la calabaza queda mucho más cremosa, me ha gustado mucho más la segunda):


Y las gambas, que como ya venían peladas no pude dejarles la colita para cogerlas por ahí:


NOTAS
-Vaya descubrimiento la calabaza rebozada!! para repetirla SEGURO!!!
-Las gambas estaban riquísimas! ¿Con gambas crudas hubiera quedado igual? yo no noté que quedasen resecas por ser gambas ya cocidas.
-La próxima vez hago el preparado un poquito más líquido, que creo que no calculé bien las cantidades y quedó más espeso que la otra vez, ya se ve en las fotos que estaba "potente"... jejejeje
-El papel de cocina es absolutamente imprescindible para las recetas de rebozados de tempura, ya que cogen mucho aceite. Hasta lo que nos sobre, si lo vamos a comer al día siguiente, lo debemos guardar con otro papel de cocina nuevo, y veremos que hasta en frío siguen soltando aceite. Así que ya se sabe... no se puede abusar de los rebozados fritos, que muy muy buenos no es que sean!!!!

Y de nuevo...
Un OLE! para Santa Rita... Santa Rita, Rita, el gusto que me has dado, ya no me lo quitas!!! jejejejeje

Macarrones con carne de pinchitos

Día de pasta, de pasta fácil y rápida, la clásica de macarrones con carne y tomate, pero con un toquecito diferente. ¡Muy ricos que quedaron! ¿Os gustan?

El resultado...

INGREDIENTES
-Macarrones
-1 bandeja de carne de pinchitos
-Salsa de tomate frito
-Queso parmesano (opcional)
-Sal, aceite, orégano

PREPARACIÓN
-Poner a cocer la pasta en agua hirviendo con sal, según las instrucciones del envase
-Cortar la carne de pincho en trozos algo más pequeños, al gusto de los comensales
-Saltear en una sartén, y cuando esté cocinada la carne añadir salsa de tomate al gusto y dejar que haga "chup-chup" durante unos minutos
-Cuando la pasta esté hecha, escurrir y refrescar
-Juntar la pasta con la salsa y la carne en la olla donde ha estado cociendo (o en la sartén donde se cocinó la carne, que en mi caso esta vez fue en el wok), añadir orégano al gusto, y remover hasta integrar bien los ingredientes y la pasta vuelva a estar tibia para poderla comer
-Servir con parmesano rallado por encima, si gusta

Así quedaron:


NOTAS
-Para la próxima, no trocear tanto los pinchitos, para que sean más fáciles de pinchar con el tenedor
-Un toque diferente al básico de macarrones con carne
-Muy ricossss! Qué voy a decir yo, verdad? jajajaja

200 magdalenas rellenas de cabello de ángel

Bueno, reconozco que soy una exagerada, que no he hecho 200 magdalenas, aunque virtualmente tenéis una para cada uno de mis 200 seguidores!!!! Oleeeeeeeeeeeee!!!!!
Muchas gracias a todos, los que sólo me leéis, los que también me comentáis, los que me criticaréis, los que sois seguidores y los que no!

Y aunque creía que hasta el fin de semana no subiría el contador a los 200 que “nos gusta comer”, me he visto obligada (ya ves tú, a punta de pistola!! jaja) a hacer estas magdalenitas, y así aprovechar el medio paquete de preparado Harimsa para magdalenas que me quedaba (de la primera tanda nos quedamos sin fotos por culpa de la cámara, así que todavía estaban pendientes de repetir).

Por fin compré moldes de flan (de Mercadona, desechables, aunque los reaprovecharé para las próximas) para meter las cápsulas de las magdalenas y que subieran bien en vez de expandirse a lo ancho, y para la parte superior en vez de echar azúcar tal cual seguí la receta del crujiente de Muñekita, de su blog Cocinando con Muñekita CaT, y fue tooooooooodo un éxito!!! Muchas gracias por ese súper secreto, guapa!!!

El resultado...

INGREDIENTES
-250 gr. de preparado para magdalenas Harimsa (medio paquete)
-105 c.c. de aceite de girasol
-115 c.c. de agua tibia
-Cabello de ángel
-9 moldes de papel para magdalena de Mercadona + la misma cantidad de flaneras metálicas (no usé los de Harimsa, porque los veía demasiado pequeños)

Para el crujiente superior:
-75 gr. de azúcar moreno (yo lo hice con normal)
-2 cucharadas de harina normal (unos 18 gr.)
-Una pizca de canela molida (1/8 de cucharilla)
-Una cucharada de mantequilla (15-20 gr.)

PREPARACIÓN
-Poner a calentar el horno a 180º (yo a 150º, que ya me conozco a mi súper-horno...)
-Batir con la batidora el aceite, el agua y el preparado Harimsa hasta conseguir una papilla fina y sin grumos (eso de "papilla fina" lo dice el paquete, pero aquello era espeso como el Blandiblub)
-Dosifique con una cuchara el preparado dentro de las cápsulas. Eso es lo que dice el paquete, pero no había manera de controlar esa masa tan espesa, y eso que le añadí más líquido para intentar arreglarlo... así que opté por meter el preparado en la manga pastelera, que me costó bien de trabajo...
-Como las quería rellenar, puse un poco de masa, luego una cucharita de cabello de ángel, y luego masa hasta cubrir el cabello, pero sin rellenar los moldes hasta arriba del todo, más o menos unas 3/4 partes
-Para la cobertura crujiente, mezclar con la punta de los dedos todos los ingredientes, hasta conseguir que se integren bien (queda una masita granulada y pegajosita).
-Con los mismos dedos o una cucharita, poner un pegote de la cobertura encima de la masa.
-Introducir los moldes en el horno sobre la bandeja, y hornear a 180º (yo a 150º) sin abrir la puerta hasta que estén doradas (unos 15-20 min.)

Y así de bonitas quedaron!! (y perdonad las fotos, que ya sabéis que no son lo mío, y para más inri las cociné ya siendo de noche, así que si alguien me quiere regalar una cajita de luz, como pide también Beatriz de 2Mandarinas en mi cocina para su cumple... yo encantada de recibirla!! jejejeje)
Aquí todas en el platillo:

Aquí el detalle para que veáis lo chulo que quedó el copete y la cobertura crujiente:


Y aquí por dentro, que una la hice con flash y la otra sin, y no me gusta ninguna de las 2, pero ahí os las dejo las 2:



Servíos vosotros mismos!!!

NOTAS
-Creo que la viscosidad de esta masa sólo es comparable con la del fondant de nubes cuando lo empiezas a amasar.
-Realmente ha sido muy fatigosa de trabajar. La manga pastelera (mi único recurso para meter la masa en las cápsulas decentemente) se ha roto cuando estaba llenando la última magdalena... ufff!!! Menos mal que era del todo a cien!
-De sabor, muy ricas, aunque rellenas de chocolate hubieran estado mejor.
-La cobertura crujiente superior ha sido el no va más! me lo apunto para siempre!!!!
-Ya tengo ganas de hacer magdalenas, pero caseras del todo, jeje.

Pizza calzone de hojaldre

El día que me trajo mi hermana Ana los botes de leche condensada con los que hice el flan, la invité a ella, mi cuñado y mi sobrina a cenar a casa. Hice la masa de pizza de Harimsa y os pondría fotos, pero ya expliqué al volver de vacaciones que la tarjeta de la cámara se estropeó y perdí varias recetas. Esta pizza fue una de ellas, pero igualmente os haré mi comentario del producto.

En el paquete indicaba que haciéndolo entero tendríamos pizza para 8 personas. Yo ya lo dudaba, después de ver cómo calculaban las raciones en el paquete de crepes... En casa éramos 5, y menos mal que hice la pizza calzone de hojaldre que os explicaré después, porque si no hubiéramos tenido que comernos los puños... jajajaja.
Bien, hice la masa según indicaba en las instrucciones, y la dejé reposar (yo pensaba que subiría, pero no levó nada de nada, y eso que no lo puse ni en sitios de corriente ni nada). La amasé tal cual indicaba y le fui dando forma, hasta que cubrió la bandeja del horno (la negra que nos viene a todos cuando compramos el horno). Aquí ya vi definitivamente que necesitaría cocinar algo más. La cubrí de tomate, atún, jamón, piña, maíz, queso, etc.
No estuvo nada mal de sabor, aunque no es mi masa de pizza ideal, creo que le faltaba esponjosidad (a lo mejor debería haberme arriesgado y haberle puesto un extra de levadura, pero eso ya no lo sabremos...)

Y ahora sí... algunas de las fotos de la pizza calzone también se perdieron, pero justo esa noche no le hice foto al corte, y como sobró un trocito, al día siguiente por la mañana cambié la tarjeta de memoria de la cámara por otra, y le hice una fotito a un trozo. Ésa es la única que se ha salvado, y por la que hoy publico la receta.

El resultado...

INGREDIENTES
-2 láminas de masa de hojaldre
-Salsa de tomate (yo del tomate frito casero Hacendado)
-Orégano
-Mozzarella rallada
-Jamón dulce
-Gambitas peladas y cocidas
-Bacon a tiras

PREPARACIÓN
-Desenrollar las láminas de hojaldre
-Poner una como base en el molde/bandeja que vayamos a usar. Yo usé un molde metálico de quiche, redondo (no importa que queden puntas por fuera del molde, luego lo enrollaremos como si fuera una empanada).
-Cubrir la base con salsa de tomate (sin pasarnos, que no queremos que se reblandezca mucho la masa)
-Añadir generosamente los ingredientes que queramos cubriendo toda la superficie de la masa (en mi caso jamón dulce, bacon, gambitas y mozzarella)
-Colocar la otra lámina de hojaldre encima, para hacer de "tapa", y enrollaremos todos los bordes de las dos láminas para cerrarla y que no se salga por ningún lado (como haríamos con una empanada)
-Cubrir la superficie de la calzone con tomate y orégano (con bastannnnnte orégano, en mi caso)
-Meter al horno a temperatura media, hasta que esté a nuestro gusto

Y ahí va la foto del corte que se pudo salvar:


NOTAS
-Esta pizza calzone es para compartir, pues sale bien grande. Si se quieren hacer individuales, habrá que cortar la masa al gusto y doblarla como la auténtica calzone, en media luna (ésta quedó redonda)
-Ojo con los bordes, al llevar masa enrollada quedaron un poco crudos...
-El toque del orégano es necesario como el oxígeno, si no, no es una calzone!!! jajajaja
-Una opción más para hacer una pizza rápida, si no se tiene masa de pizza o ganas de hacerla en casa (y a cambio se tiene masa de hojaldre, claro)
-Para repetir!!!
-No cabe decirlo, pero ¿quién no ha desayunado nunca la pizza sobrante de la noche anterior? Ésta estaba buena tanto a temperatura ambiente como recién hecha!!! jejejeje

Flan de leche condensada

Llegó un día mi hermana de Andorra, y le habían dado en un súper 4 latas de leche condensada que caducaban a finales del mes y ya no las podían vender. Me dio 2, y una de ellas la usé para tomarla con pan, o a cucharadas (jijijiji) y con la otra me dispuse a hacer un flan. Miré entre los blogs que sigo, que alguno tenía que tener la receta ideal, y como siempre, así fue.

Merchi tiene en su blog Con sabor a canela esta fantástica receta (gracias, Merchi!).
Si mi foto es como es de horripilante la causa no es la receta sino:
1) la cámara (que os recuerdo que hace que se estropeen mis tarjetas SD y se me borren las fotos)
2) que mientras el flan cuajaba en el horno me puse a comer y se me olvidó que lo tenía al fuego...
3) Además, seguí su receta pero no le puse caramelo ni lo adorné con nata, pues pensaba que así ya quedaría demasiado dulce. Para la próxima, se lo hago, que notamos que le faltaba ese toquecito!

El resultado...

INGREDIENTES
-1 bote grande de leche condensada(de 740 ml).
-Leche (medida del bote de la leche condensada)
-4 huevos
-1 pizca de canela en polvo

(Mi bote de leche condensada era más grande, así que calculé un huevo más)

PREPARACIÓN
-En un bol mezclar la leche condensada, los huevos, la leche fresca, y una pizquita de canela en polvo (los huevos los eché los últimos, pero hay que echarlos lo primero, porque si no no se mezclan bien).
-Verter en una flanera o molde elegido ya caramelizado (yo no caramelicé, y usé un molde de plum cake metálico).
-Calentar el horno a 200º y colocar la flanera a baño María por espacio de unos 25-30 minutos (en mi horno supersónico fueron menos, porque llevaba 20 minutos y Alberto ya me dijo "algo se quema"... jaja)
-Si se mete la puntita de un cuchillo y sale limpio, el flan estará listo (yo ya ni hice la prueba, vi que la superficie había quedado un poco dorada, no hizo falta más!)
-Dejar enfríar y directo a la nevera para que acabe de cuajar del todo (Merchi recomienda dejarlo hasta el día siguiente).
-Servir al gusto!

Aquí un cutre-corte (la foto no hace justicia a lo bueno que estaba, mirad las de Merchi, plis!!)


NOTAS
-De sabor buenísimo, aunque la parte superior se doró un poco y quedó algo reseca.
-Al paladar, una textura que me encantó.
-Para repetirlo, la próxima vez con caramelo y vigilando más el horno!!!!

Tortellini con salsa de champiñones y parmesano

Justo antes de las vacaciones, tenía que ir vaciando la nevera de cosas que se pudieran estropear, porque aunque nos llevábamos comida hay cosas que no se podían preparar en la raclette y, por supuesto, aquí no se tira ná!!! (o eso se intenta...)

Con un paquete de pasta fresca de BonArea, unos champiñones que estaban chuchurríos en la nevera y un poco de queso parmesano rallado, conseguimos un plato de pasta que estaba que quitaba el sentío!!!!!


El resultado...

INGREDIENTES
-Tortellini rellenos de alguna carne (yo frescos rellenos de jamón ibérico de BonArea)
-5 champiñones medianos por persona
-1/4 de cebolla
-Leche
-1 cucharadita de harina
-Queso parmesano
-Nuez moscada, sal, aceite

PREPARACIÓN
-Poner a cocer en agua hirviendo con sal los tortellini, siguiendo las instrucciones del paquete
-Aparte, picar en la picadora la cebolla y los champiñones ya limpios
-Salar y saltear en una sartén con un chorrito de aceite
-Cuando esté cocinado, añadir la cucharadita de harina, y remover hasta que pierda el sabor a crudo
-A continuación, ir añadiendo la leche poco a poco para hacer una bechamel ligera
-Echar una pizca de nuez moscada molida y rectificar de sal si fuera necesario
-Emplatar los tortellini ya escurridos, añadir la salsa y rallar queso parmesano por encima


En la foto podéis ver algunos tortellini entre la cantidad de salsa... es que no lo puedo evitar, las salsas me encantan! jijiji

NOTAS
-Mejor tortellini de carne que no de queso, setas o verduras, la combinación será mejor
-La salsita quedó fantástica
-El queso parmesano insustituible
-Para repetir, por supuestísimo!!!!

Lote de productos Don Simón

Ante todo, daros las gracias por mi bienvenida post-vacacional, y por vuestros comentarios sobre los paisajes y mis ericitas.

Hoy no hay receta, que ya sabéis (algunos más que otros, jeje) que todavía ando desubicada y la cosa va con la calma, así que aprovecho para enseñaros la foto del lote de productos que me hicieron llegar de Don Simón.

Juan del Real tuvo el detalle de esperar a que volviera de vacaciones para enviarme el paquete, que me llegó la mar de bien el jueves pasado. Cuántas cosas!!!!!


De momento he tomado el tinto de verano sabor limón y el zumo de naranja exprimido 100%. Ya los había probado los dos antes (jejeje), sobretodo el zumo me encanta (no sabe a cáscara)!!

He visto que algunos de los que también habéis recibido el lote habéis cocinado algo con ellos, pero a mí me da que me los voy a tomar todos tal cual! que así se saborean mejorrrrrr!!!! ummmm!!! Lástima que en el pack no viniera la horchata, tenía yo curiosidad por probarla!!

Gracias, Don Simón, por dejarme probar tus productos.

Vacaciones y vuelta

¡Hola a todos!

Ya estoy de vuelta desde hace una semana y pico, pero todavía estoy acostumbrándome de nuevo a la rutina y a trabajar (parece mentira lo pronto que una pierde el hábito de trabajar, ¿eh?)

Anoche ordenaba fotografías de las recetas que tengo por colgar, y una de las tarjetas de memoria de la cámara se estropeó. No pude sacar las fotos de unos pescaditos fritos con harina Harimsa, ni la pizza con preparado para pizza Harimsa, ni las magdalenas de cabello de ángel hechas también con el preparado Harimsa. De estas últimas sólo hice la mitad del paquete, así que con suerte podré hacerlas de nuevo y colgar así la receta. Lo que más lástima me da es la pedazo de pizza que hice y no podréis ver, aunque haré igualmente una entrada dedicada a este preparado, don't worry!!!

En esta entrada también quiero agradecer a todos los nuevos seguidores (ya estamos de camino a los 200!!!!) y deciros que he creado una página para el blog en Facebook, os podéis hacer seguidores todos los que queráis (buscad: "A mí me gusta comer" o dadle a "Me gusta" en el menú derecho del blog). No prometo ponerme al día de vuestros blogs, habéis publicado una barbaridad! y no sé si podré llevar el mismo ritmo de visitas que llevaba antes, pero os aseguro que os visitaré todo lo que pueda!!


Volviendo al tema vacaciones, he hecho una mínima selección de fotos de los paisajes del parque nacional de Ordesa y el Monte Perdido, en el pirineo de Huesca, donde he ido con Alberto de cámping (sí, sí!!! al final sí que nos fuimos de vacaciones, aunque "a lo tirao", que no había dinero para más). Los que habéis visitado la zona ya sabéis lo bonita que es, la gran cantidad de rapaces que podéis ver, las cascadas y ríos de agua cristalina que hay...... en fin, una maravilla para descansar y hacer caminatas por la montaña!! (yo soy más de campo que de playa, para qué negarlo...)

Espero que os gusten.

Excursión por la ruta de la Cola de Caballo (Valle de Ordesa):

Y otra:

Excursión por los Llanos de Lalarri (Valle de Pineta):

Y aquí descansando en la hamaca, jejeje:



Y como no podía faltar, os explicaré cómo nos apañábamos para las comidas. Ya os he dicho que queríamos ir a lo barato, así que decidimos cargarnos de provisiones en el Mercadona de al lado de casa. Y calculamos bastante bien, ya que excepto un par de bricks de leche, otros de caldo (qué frío hacía por la noche!!), pan y algunas guarrerías no gastamos casi nada. Como podéis imaginar, el coche iba a tope, aquí podéis ver cómo teníamos organizada la comida:


Para cocinar podíamos elegir entre llevarnos fogoncillo de gas o algún artilugio eléctrico, y claro está que elegimos la Raclette-Creperie-Grill de Tefal que me regaló mi hermana. Ella la consiguió del extranjero, aquí en España no está a la venta, y tampoco he conseguido encontrar exactamente el modelo que yo tengo, pero es bastante parecido a este modelo francés o este alemán, aunque con la superficie lisa, no tipo plancha como ésas.
El caso es que nos resultó genial. No tengo fotos de todos los menús, pero aquí tenéis una muestra.

Un súper desayuno de croissants a la plancha rellenos de jamón y queso:




Y unos huevos con bacon!!:






Aparte de ésto, hicimos hamburguesas, butifarra con judías blancas, bikinis, tostadas para tomar con embutidos, mermelada o margarina y azúcar...
Y para los líquidos, poníamos encima de la superficie de la raclette una cazuelita (comprada en el todo a cien) de porcelana, con su tapita, y la leche y el caldito se calentaba divinamente! no nos quisimos arriesgar a ponerle pasta a la sopa, porque no sabíamos si llegaría a hervir, pero para la próxima seguro que repetimos con la raclette y en vez de los bricks de caldo a secas nos llevamos algunas sopas de las que ya vienen preparadas con los fideos.
Además, la raclette nos servía como estufilla, y después de cenar la dejábamos un rato encendida mientras jugábamos al UNO, eso sí, ya cargados con un buen chándal y un par o tres o cuatro jerseys... jejejeje

¿Qué os parece nuestro apaño? a mí me gusta mucho ir de camping y tenerte que apañar con lo que hay, porque se agudiza el ingenio y al final salen cosas la mar de majas!!!


Y cambiando de tema... también quería dedicar esta entrada a mis 2 erizas, que ya os presenté aquí. Hace un par de semanas que nos abandonaron. La mamá tenía cáncer, la hija empezó a dejar de comer y a dejar de mover las patas de atrás. A la vuelta de vacaciones decidimos que era el momento de que dejasen de sufrir, y ahora deben estar disfrutando en el cielo de los erizos que espero que, como mínimo, sea igual de bonito que las fotos que os he mostrado más arriba. Un abrazo pinchudo para ellas dos, estén donde estén!!!!

Aquí os dejo también dos fotos de ellas, "disfrazadas" para un carnaval.

Erika de pintora francesa:

Y Puka de bibliotecaria (como yo!!):