Tempura de verduras y gambas

Hace un tiempo ya escribí una entrada con la tempura de verduras y pollo, pero esta vez he añadido una nueva verdura (sorpreeeeesaaaa!!!) y también unas gambas. La verdad es que la tempura de Santa Rita es genial, cada vez que la uso más me gusta, pero a la vez más pena me da (porque se me acaba el paquete!!! jejeje).

A ver si os gusta!!!

INGREDIENTES
-2 zanahoria medianas
-1 calabacín
-1 trozo de calabaza
-gambas (yo usé peladas y ya cocidas congeladas de Pescanova)
-Harina para tempura de verduras Santa Rita
-Sal, aceite para freír

PREPARACIÓN
-Cortar las verduritas en juliana, salar y colocar sobre papel absorbente para que sequen los jugos que vayan soltando
-Descongelar las gambas y ponerlas igualmente sobre papel absorbente (si no se secasen, la masa les resbalaría y no se podrían rebozar)
-Preparar la tempura con agua fría, con las proporciones que indica en el paquete
-Sumergir las verduras una a una en la tempura, y echar en aceite bien caliente. Veremos que primero las verduras se hunden, pero cuando se van haciendo flotan. Las sacaremos cuando estén en el punto de dorado que más nos guste
-Proceder igual con todas las verduras, y sacarlas a un plato con papel absorbente para que escurran el exceso de aceite

Aquí una foto de cada, bien cargadas de rebozado. El calabacín (el más típico):

La zanahoria y la calabaza (ahora no sé ver cuál es cuál, pero de sabor y textura quedan la mar de diferentes, porque la zanahoria sigue estando tiesecita, y la calabaza queda mucho más cremosa, me ha gustado mucho más la segunda):


Y las gambas, que como ya venían peladas no pude dejarles la colita para cogerlas por ahí:


NOTAS
-Vaya descubrimiento la calabaza rebozada!! para repetirla SEGURO!!!
-Las gambas estaban riquísimas! ¿Con gambas crudas hubiera quedado igual? yo no noté que quedasen resecas por ser gambas ya cocidas.
-La próxima vez hago el preparado un poquito más líquido, que creo que no calculé bien las cantidades y quedó más espeso que la otra vez, ya se ve en las fotos que estaba "potente"... jejejeje
-El papel de cocina es absolutamente imprescindible para las recetas de rebozados de tempura, ya que cogen mucho aceite. Hasta lo que nos sobre, si lo vamos a comer al día siguiente, lo debemos guardar con otro papel de cocina nuevo, y veremos que hasta en frío siguen soltando aceite. Así que ya se sabe... no se puede abusar de los rebozados fritos, que muy muy buenos no es que sean!!!!

Y de nuevo...
Un OLE! para Santa Rita... Santa Rita, Rita, el gusto que me has dado, ya no me lo quitas!!! jejejejeje