Estofado

Recuerdo que hace años mi padre hacía un estofado de patatas que quitaba el sentido. Muchas veces era sin carne, sólo patatas y pimientos... pero estaba de vicio.

Yo solía chafar todas las patatas con el tenedor, y así se integraban con el caldo. Ummmmmmmmm........ 

¡¡¡Papa, jopé!!! ¡¡¡a ver si me haces estofado un día de estos!!! Mientras tanto, yo lo hago como me parece... que éste está bien rico también. :-)

De todas formas, creo que esto no es un estofado como tal, porque en los estofados todos los ingredientes se echan a la vez, y aquí lo hemos hecho por partes, aunque yo, por el resultado global, lo seguiré llamando siempre estofado.

INGREDIENTES
-400 gr. de carne de magro de cerdo a tacos, para estofado
-1 patata grande
-1 cebolla
-1 zanahoria
-1 tomate maduro
-100 ml. aprox. de vino blanco
-200 ml. aprox. de agua
-4 cucharadas de aceite de oliva
-1 cucharadita de postre de pimentón dulce ahumado de La Vera
-1/2 pastilla de Avecrem
-1 pellizco de especias al gusto para carne (yo una mezcla que contenía romero, pimienta y nuez moscada, entre otras)

PREPARACIÓN
-En la olla rápida, poner 2 cucharadas de aceite de oliva y calentar. Echar la cebolla cortada finita y la zanahoria, pelada y cortada también a láminas finas.
-Cuando esté todo pochadito, añadir el tomate sin piel ni pepitas.
-Seguir pochando hasta que el tomate esté cocinado. Añadir el vino y subir a fuego fuerte para que se evapore el alcohol.
-Sacar esto de la olla y batir.
-En la olla de nuevo, poner 2 cucharadas de aceite y saltear la carne a fuego vivo para que se dore por fuera y así no quede seca (no importa si por dentro queda algo cruda).
-Sin sacar la carne de la olla, añadir el puré de las verduras pochadas, el pimentón dulce y el resto de especias. Agregar también el agua, y la media pastilla de Avecrem.
-Remover para integrar.
-Pelar, lavar y cortar una patata a trozos. Agregarla.
-Tapar la olla con su tapa a presión. Cuando coja presión, mantener unos 15 minutos a fuego suave, lo justo para que la olla no pierda la presión (que no baje la válvula).
-Dejar despresurizar.

NOTAS
-Si mantenemos tapada la olla (mejor con una tapa de cristal) mientras pochamos las verduras, evitaremos que se evapore su agua. Así no requemaremos el fondo de la olla y podremos usar menos aceite en la preparación.
-La carne queda tiernísima.
-Ideal para llevar en el tupper, está mejor al día siguiente, cuando los sabores se han integrado.
-También se pueden añadir guisantes o dejar las verduras sin batir, al gusto de los comensales.

Huevos rotos

Seamos sinceros... podemos innovar en la cocina y hacer platos fantásticos y muy vistosos, pero al final las cosas sencillas de toda la vida son las mejores.

Hacía mucho que no comía unos huevos fritos, y en vacaciones, por el valle de Broto (Huesca) hemos comido un par de veces huevos rotos, con jamón y con foie.

Al volver a casa, había que rememorar esos momentos, tanto los de la infancia cuando comíamos huevos fritos con patatas sin preocuparnos por el colesterol, como los de estas vacaciones, de hace tan poco tiempo pero que las sentimos tan lejanas ya...

INGREDIENTES

-Patatas para freír

-Huevos (mejor si son huevos del número 0 o 1... los nuestros eran del pueblo, o sea, un cero bien grandote... jejeje)

-Bacon o jamón al gusto

-Sal

-Aceite de oliva para freír

PREPARACIÓN

-Pelar, lavar y cortar las patatas en bastones.

-Freír en aceite de oliva suave. Reservar sobre paper absorbente para que suelten el exceso de aceite. Salar.

-En la misma sartén que cocinamos las patatas, freír los huevos, uno a uno. Salarlos ligeramente.

-En una sartén aparte, sin aceite, saltear el bacon y reservar.

-Montar el plato: patatas abajo, huevos y bacon encima del todo. Servir inmediatamente, y romper los huevos para que se mezcle todo y la yema empape las patatas...

NOTAS

-No hacen falta comentarios... simplemente ¡impresionante!

Patatas deluxe (bis)

Como ya os avancé, tenía que hacer unas patatas deluxe para poder usar la salsa Hellmann's patatas Deluxe que he recibido en la caja Degustabox de agosto. 

Ya había hecho esta receta, pero sin acompañarlas de su salsa, y las fotos habían sido bastante malas. Esta vez, aunque sé que las fotos no son lo mío, considero que están bastante mejor, así que vuelvo a poner la receta.

INGREDIENTES
-500 gr. de patatas pequeñas-medianas con forma lo más regular posible
-Agua para cocer las patatas
-50 gr de harina de trigo
-1 cucharada de pan rallado (no estaba en la receta original, lo añadí yo)
-1/2 cucharadita de pimentón dulce (yo le suelo echar un poquito más, que me encanta el pimentón)
-5 gr de ajo en polvo
-1 cucharadita de orégano seco
-1 cucharadita de tomillo seco (lo cambié por romero)
-1 cucharadita de estragón seco
-1 cucharadita de sal
-aceite de oliva suave para freír

PREPARACIÓN
-Lavar muy bien las patatas, pues las consumiremos con piel.
-Cortar en gajos y dejarlas en un bol con agua durante 10 minutos para que pierdan el almidón.
-Poner en una olla el agua a hervir, con una pizca de sal. Verter las patatas y dejar durante unos 5 minutos a fuego medio. Retirar, escurrir y reservar en un colador.
-En un bol mezclar la harina (también el pan rallado que le añadí yo), el pimentón, el orégano, el tomillo (yo, romero), el estragón y la sal. Remover para que estén todas bien mezcladas.
-Rebozar las patatas en la mezcla, que queden bien impregnadas.
-Freír las patatas en abundante aceite a fuego medio hasta que estén doradas.
-Escurrir sobre papel absorbente.

NOTAS
-También se puede usar esta mezcla de especias para hacer unas patatas al horno. Para ello, lavaremos las patatas y las trocearemos con la piel, pero las colocaremos en una fuente de horno y espolvorearemos la mezcla de especias por encima, junto con un buen chorro de aceite de oliva y las removeremos bien para que todas se impregnen de especias. Cocinaremos las patatas con calor arriba  y abajo a unos 220 ºC y tapadas con papel de aluminio aproximadamente media hora. Después las destaparemos y terminaremos la cocción destapadas, hasta que estén bien hechas (apriximadamente otra media hora). El gusto que les da también es fantástico y nos ahorramos la fritura.
-Algunos tipos de patatas son más resistentes al hervido, así que podemos necesitar un par de minutos más. Igualmente, cuidado de no pasarnos, porque las patatas se desharían.
-Es mejor que los gajos sean finitos, ya que si son demasiado gordos el centro de la patata no llegará a hervir, y luego costará más que se frían.
-Si por el motivo que fuera tardamos mucho en rebozar las patatas puede ser que la mezcla de especias no se adhiera bien a ellas. Podemos sumergirlas un instante en agua, y de nuevo volverlas a escurrir. De este modo tendrán de nuevo la humedad suficiente para que el rebozado se pegue bien.
-Si sobra mezcla de especias, se puede guardar en un bote de cristal bien cerrado, para utilizarla la próxima vez que vayamos a cocinarlas.
-El sabor mejora aún más con un pimentón ahumado de la Vera.
-El añadido del pan rallado les da un poco de rugosidad al rebozado, les queda genial.
-El resultado del romero me ha gustado mucho, así que las seguiré haciendo así, no echo en falta el tomillo de la receta original.
-Si sospechamos que las patatas pueden haber quedado un poco duras al sacarlas del aceite, podemos reservarlas tapadas. El vapor terminará de cocinar el interior, aunque perderemos el toque crujiente. A mí, aunque no estén crujientes por fuera, me encantan igualmente.
-La salsa queda fantástica con las patatas, ya sean fritas o al horno.

Este post ha sido redactado según el Código de Confianza C4C (Degustabox me ha proporcionado gratuitamente la muestra de salsa patatas deluxe de Hellmann's para probarla y reseñarla).

Bacon and Cheese fries versión brava

¡Qué calor! Llevo días sin encender el ordenador, que nada más pensar en el calor que desprende me pongo mala: si estoy en la habitación de los ordenadores (sí, uno para cada uno) no tengo aire acondicionado. Si me tengo que llevar el portátil al comedor sé que acabaré en el sofá, nada de eso de ponerse en la mesa bien colocá, y si acabo en mi sofá nuevo sé que preferiré despachurrarme y echarme la siesta.......... jajajajaja.

Pero hoy he hecho un esfuerzo y os explico una recetilla bien fácil, aunque requiere un golpe de horno.... así que vosotros mismos, yo no soy responsable si os da un yu-yu de calor, ¡que quede claro!

Además... os adelanto que en breve me tomaré vacaciones (vacaciones del blog, porque ese año toca quedarse en casita... buaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa).

En el lote que me envió Rosara hace unas semanas, también había salsa brava, y vi que otros blogs que también la habían probado habían hecho las típicas patatas bravas. Yo lo que he hecho es una reversión de las Bacon and cheese fries que publiqué hace 3 años.

INGREDIENTES
-Patatas para freír
-Bacon lo más magro posible
-Mezcla de quesos rallados especial para gratinar

-Mayonesa

-Salsa brava Rosara
-Aceite para freír, sal

PREPARACIÓN
-Pelar y lavar las patatas, cortarlas en bastones gorditos, y poner a freír a fuego fuerte. Dejar escurrir el exceso de aceite
-En una sartén sin aceite, echar el bacon troceado y cocinarlo un poco (no demasiado, que en el horno se nos puede tostar demasiado)
-En una fuente apta para horno, echar las patatas fritas y escurridas, salarlas, echar mayonesa y salsa brava Rosara al gusto (cuidado, que la salsa brava es picantilla). Remover si se quiere, para que se impregnen de las salsas.
-Echar encima el bacon y cubrir con la mezcla de quesos rallados
-Meter en el horno opción gratinar (ojo! en muy poquito tiempo estarán echas, vigilarlas continuamente!!)

NOTAS

-La salsa brava está muy rica, pero tiene un ligero toque a pescado, porque entre sus ingredientes lo lleva (me extrañó muchísimo, nunca había visto una salsa brava con pescado), así que mucho ojo para aquellos alérgicos. 

-Cunde mucho, pues al ser fuerte se echa poquita, recomiendo acompañarla de mayonesa para suavizarla.

-Cuidado cuando cocinemos el bacon, si nos pasamos, luego en el horno quedará carbonizado (no hasta ese punto, pero a mí se me tostó más de lo que me gusta).

-No quitarle ojo de encima cuando estén en el horno, sólo necesitan un golpe de grill para que se funda el queso.

Este post ha sido redactado según el Código de Confianza C4C (Rosara me ha proporcionado gratuitamente las muestras citadas para probarlas y reseñarlas).

Buñuelos de bacalao al vapor en salsa de tomate y pimientos

Qué pena que el buen tiempo se haya esfumado... yo que ya estaba cogiendo la costumbre de irme a caminar por el campo cada día después de trabajar... pero bueno, ya volverá, sólo espero que prontito, que ya estaba yo contenta poniéndome manga corta y ahora hemos tenido que volver a la manga larga y chaqueta...

El pescado en casa solemos comerlo al vapor, en el estuche Lékue, o simplemente a la plancha, pero esta vez, como no pude salir de caminata, decidí hacerlo de alguna manera especial, sin añadirle muchas grasas pero poniéndole gracia al asunto.

Teníamos un bacalao pequeñito, fresco, y lo transformé en unos buñuelos de bacalao bastante sanotes...


INGREDIENTES
-Bacalao fresco (unos 200 gramos, una vez esté limpio)
-2 cucharadas soperas bien llenas de puré de patatas Indecove con pimientos del piquillo

-Pan rallado
-Sal, pimienta
-1 huevo
-Salsa de tomate casera
-Pimientos rojos asados
-1 chorrito de aceite de oliva.

PREPARACIÓN

-Limpiar el bacalao de pieles y espinas, y guardar sólo la carne. Desmigarlo con las manos. Salpimentar al gusto.

-Añadir 2 cucharadas soperas bien llenas de puré de patatas con pimientos (sin calentar) y el huevo, mezclar con el pescado.

-Ir añadiendo pan rallado hasta que la masa tenga suficiente consistencia como para poder hacer bolas.

-Bolear y rebozar en pan rallado (yo después de bolear, las aplasté un poco)

-Coger el envase para cocinar al vapor de Lékue, y echar un chorrito de aceite en la bandeja de agujeritos, para que los buñuelos no se peguen.

-Disponer los buñuelos encima, separados. Meter en el microondas durante 4 minutos.

-En una cazuela aparte, añadir salsa de tomate, en la que habremos batido unos cuantos pimientos rojos asados ya pelados. Añadir también unos cuantos pimientos enteros.

-Agregar los buñuelos a la cazuela y dejarlos cocinar a fuego lento durante unos 20 minutos (removiendo para que no se nos peguen al fondo de la cazuela)

NOTAS
-Para la próxima, añadir más salsa y trocitos de pimiento rojo dentro de los propios buñuelos.
-Quedan jugosos, pero la salsa no penetra en ellos (como ocurre en , pues el puré de patatas y el pan rallado los hacen demasiado densos, así que recomiendo poner bastante salsa en el plato, para que se puedan mojar.
-Se pueden freír, en vez de hacerlos al vapor. En ese caso, mejor rebozarlos en harina, aunque no es necesario y haciéndolos al vapor nos ahorramos las calorías del aceite.

Este post ha sido redactado según el Código de Confianza C4C (Indekove me ha proporcionado gratuitamente las muestras para probarlas).



Y además, os ofrece a todos los seguidores del blog la posibilidad de adquirir sus productos en su recién estrenada tienda online, con 3 euros de descuento (podéis ver el cupón en el lateral izquierdo del blog o aquí:

Ensalada alemana reversionada

Tachán, tachán........ me queda sólo 1 semana de trabajo. Bueno, el miércoles que viene es el último día que iré a trabajar, y los 2 días que quedan antes de la boda estaré con los preparativos ultimísimos... ¡qué poquito queda ya!



Mi inventiva estas semanas se focaliza en otras cosas, pero tuve un momento de "lucidez" y se me ocurrió esta versión de la ensalada alemana, muy mía, para así poder combinar 2 productos que había recibido. El resultado fue muy rico y sobre todo muy original... aunque se come más fácilmente la ensalada original... jajaja...


INGREDIENTES
-Puré de patatas con pimientos Heunkove
-Salchichas Wienners Creta Granjas
-Pepinillos agridulces
-Olivas negras
-Mahonesa industrial (de bote)
-Mostaza estilo americana



PREPARACIÓN
-Sacar el puré de patatas de la lata a un bol y calentarlo unos 30 segundos al micro. Así podremos manejarlo y amoldarlo sin problemas.
-Pasar las salchichas por la sartén, como lo haríamos para hacernos un bocadillo, o meterlas en agua hirviendo. Este paso no es necesario, se pueden dejar tal cual, pues las salchichas ya vienen cocidas, pero yo siempre lo prefiero…
-Picar pepinillos y salchichas al gusto. Yo lo hice láminas, pero también se puede hacer a taquitos…
-En un aro de emplatar, colocar una capa de puré de patatas, un poco de mahonesa y mostaza, los pepinillos y las salchichas picadas, y colocar otra capa del puré de patatas encima, dejándolo lo más plano posible. Hacer más capas, si se desea.
-Desmoldar con cuidado y adornar con más mahonesa, mostaza y rodajitas o tiritas de frankfurt, olivas negras, etc.



¡Y a comer!



NOTAS
-Lo ideal es prepararlo con antelación: hacer el bloque y meterlo en la nevera sin sacar el aro de emplatar hasta el momento que lo vayamos a consumir, que será cuando desenmoldaremos y adornaremos al gusto.
-El puré de patatas con pimientos me ha gustado mucho, más que el de trufa. Le quise poner éste a la ensalada para darle un toque más atrevido de color y sabor, y fue un acierto.
-Los frankfurts tienen menos grasa que los normales, y además la grasa es de la buena, de aceite de oliva!!! para los reacios a probar cosas nuevas la verdad es que no saben a aceite, y están la mar de buenos y mucho más sanos. Ricos tanto en frío como en caliente. Ideales!
-La repetiré con otras innovaciones... ¡tiene muchas posibilidades!




Este post ha sido redactado según el Código de Confianza C4C (Indekove-Heunkove y Creta Granjas me han proporcionado gratuitamente las muestras para probarlas).

Scones de puré de patata

Ayyyyyyyyy, ¡cuántas cosas por preparar! y es que aunque nuestra boda va a ser sólo de 20 invitados hay que preparar todo igual que si fuera para 100: ceremonia, vestido/traje, peluquería, alianzas, viaje, restaurante... La única diferencia es que no podemos permitirnos pagar un convite para toda la familia, muy a nuestro pesar...

Y con tanto que preparar en tan poco tiempo, tenemos los días prácticamente siempre ocupados (aparte de la mente, que siempre anda pensando...). La cocina, ahora ha pasado a segundo plano, y eso no es nada bueno, no señor! muchas veces se me olvida sacar el pescadito del congelador, con lo que la cena acaba siendo una tortilla o un pan con algo, y así no se puede hacer dieta ni ná de ná!

Así que, como ya sé que no me voy a poner guapísima para la boda (al menos hablando de silueta), me voy a comprar una faja de esas de las famosas que les reduce una talla, o dos o tres....... y punto pelotilla!


Lo siento por las marcas que me han estado enviando productos desde marzo, porque todavía no he podido publicar recetas con ellos, aunque sí que las tengo aquí, cocinadas, y en borradores, esperando tener un ratito para redactarlas y que puedan ver la luz, prometo, antes del enlace!

Y hoy tocan los productos de Heunkove, unos purés de patatas y verduras bieeeeeeeen ricos, con los que ya he hecho varias recetas.


Yo quería hacer una receta que no fuera el típico pastel de patata, y justo me topé con una receta que me pareció muy apetecible: unos scones de patata, del blog Cocinar es ponerse, que nada más verlos supe que los iba a hacer, ¡con el puré de Heunkove!
Gracias por compartir la receta, me ha gustado mucho, pese a que dudé con la preparación (dejar levar o no)...


INGREDIENTES
-300 gr. de puré de patata Heunkove (el envase es de 400 gr., así que sobró un poquito)
-5 cucharadas de harina de fuerza
-1 cucharadita de levadura de panadería en polvo
-10 olivas negras hechas a trocitos
-8 tomates secos hechos a trocitos (yo de los que vienen en aceite)
-1 cucharada de perejil
-Sal, pimienta
-1 chorrito de aceite de oliva

PREPARACIÓN

-En el programa de amasado de la panificadora, echar todos los ingredientes y amasar. Si la masa no se hace una bolita con facilidad, añadiremos algo más de harina. Rectificar de sal.
-Cuando acabe el programa, dejar levar durante 1 hora.
-Precalentar el horno a 220ºC.
-La masa, ya levada, estirarla con el rodillo, dejándola de unos 2,5 cm de grosor.
-Cortarla en porciones (yo lo hice con un tupper redondito de unos 7 cm de diámetro).
-Colocar las porciones en una bandeja de horno forrada de papel de hornear y una pizca de harina espolvoreada, con separación entre ellos, pues subirán algo más.
-Hornear a 200ºC unos 12 minutos con la bandeja a media altura, calor arriba y abajo y el ventilador del horno (controlar, porque cada horno funciona de una manera...)

Luego sólo nos quedará dejarlos enfriar, abrirlos por la mitad y rellenarlos como más nos guste...

O congelarlos, si no los vamos a gastar todos en una vez... Después de descongelados quedan igual de bien.

NOTAS
-En la preparación de la receta original no especificaba ningún tiempo de levado, ni el tipo de levadura usada. Yo he usado levadura de panadería (pues la harina utilizada era de fuerza) y he dejado hacer un único levado de 1 hora. Después de darles forma no los volví a dejar levar, aunque hubiera sido lo más correcto. Estaban buenos igual.
-Las olivas y tomates secos son opcionales, pero le dan un toque de gracia que por ellos solos no tienen. Cambiarlos por otros ingredientes si éstos no gustan, pero no omitirlos sin sustituir.
-La masa no lleva ningún líquido, pero no es un error. El propio puré de patata (o la patata cocida, en su defecto) tiene el suficiente contenido en agua como para que la masa coja la consistencia necesaria.

NOTAS sobre el puré de patatas
-El puré, al abrir la lata, está compacto y no llama la atención como para meterle la cuchara y comerlo. Cuando el producto se calienta su textura cambia y tiene un sabor muy agradable. En esta receta no ha hecho falta calentarlo, pues después iba a ir al horno, y por eso ha sido mucho más fácil de manejar la masa que si hubiéramos cocido las patatas a propósito para hacerlos y hubiéramos comenzado a amasar con ella aún caliente...
-Me parece un buen producto para tener en la despensa, pero más para usarlo en una receta como ésta que para tomarlo como puré de patatas solo, con cuchara.

Y aquí podemos ver el lote al completo que me envió Heunkove:

-Puré de patatas con boletus
-Puré de patata a los 3 quesos
-Puré de patata con trufa
-Puré de patata (el usado para esta receta)
-Crema de hortalizas
-Puré de patata con pimientos del piquillo

Ya tengo otras recetas preparadas con otras 2 variedades, que espero presentaros pronto... recetas aún mejores que éstas (¡si cabe!)


Muchas gracias a todos por vuestra comprensión, no tengo tiempo para pasar por vuestros blogs, ni siquiera para agradeceros vuestras visitas, pero los leo todos y si alguno tiene dudas sobre las recetas o me hace cualquier pregunta, les responderé por privado.


Este post ha sido redactado según el Código de Confianza C4C (Indekove-Heunkove me ha proporcionado gratuitamente las muestras para probarlas).

Tortilla de patatas Santo Reino

Hace unas semanas recibí un lotazo de patatas y aperitivos Santo Reino. Fue un poco de cachondeo, porque me llegó el paquete al trabajo y los de recepción pensaban que iba a hacer una fiesta... jejejejeje. Vaya, el caso es que a mí esta clase de productos me gusta comerlos así, tal cual, sin recetas ni nada, pero sé que eso no gusta a las marcas, que prefieren que hagamos uso de nuestra imaginación bloguera para hacer algo más original que ponerlos en un plato y decir si nos han gustado o no.

Por eso, y viendo que la bolsa de patatas fritas era enooooooorme (de 500 gr.), me decidí a hacer la famosa tortilla de patatas chips de Ferran Adrià, que luego también ha hecho Arguiñano.

Fue fácil, rápido, sin ensuciar apenas nada, y estaba muuuuuuuy rica. Eso sí, nunca estará igual que las que hacemos en casa partiendo de las patatas crudas...

INGREDIENTES
-Patatas chips (yo, Santo Reino)
-Huevos
-1 pizquita de sal
-1 chorrito de Aceite de oliva virgen extra (yo Mueloliva)

PREPARACIÓN
-Batir los huevos en un bol grandote. Echarles una pizquita de sal (no mucha, pues las patatas fritas ya llevan la suficiente)

-Añadir las patatas chips.

-Ir chafando con un tenedor, para ir viendo cuántas admite el huevo

-Dejar reposar unos minutos

-Cuajar la tortilla en una sartén con un chorrito de aceite de oliva virgen

¡Y a comer!

NOTAS
-Una muy buena alternativa para hacer una tortilla rápida, rápida y/o para no gastar aceite para freír las patatas.
-Sobre las patatas Santo Reino, están muy buenas, con un sabor a patatas fritas "de churrería" artesanales.

Y sobre el lote de Santo Reino, fijaos aquí qué maravilla.

-Cóctel: gran surtido con todas las variedades Santo Reino. El principal motivo es que sientes que tienes que probarlos todos, y hay tantos... jejejeje.

-Patatas fritas: riquísimas tanto solas como en la tortilla. Sabor a churrería artesanal.

-Patatas paja: han volado, bien ricas, para acompañar cualquier plato de carne, pescado...

-Aros de cebolla: también han volado sin poder haberles hecho foto. Son de esa clase de aperitivos que cuando comes uno... ni fu ni fa, pero comes otra y otra y ¡no puedes parar!

Y los frutos secos, que todavía reservo...

-Pistachos
-Almendra cruda repelada
-Cóctel selección: macadamias, anacardos, nueces, almendras, cacahuetes, cordobesas, maíz gigante, pistachos, cacahuetes recubiertos barbacoa y macadamias garrapiñadas
-Anacardos
-Nueces


Muchas gracias a Santo Reino por este fantástico lote, que estamos disfrutando ¡de lo lindo!


Este post ha sido redactado según el Código de Confianza C4C (Santo Reino y Mueloliva me ha proporcionado gratuitamente las muestras citadas para probarlas).


EDITO!!! Margarcimon, del blog Tejiendo en mi cocina me otorgó el premio Dardos hace unas semanas, ¡y todavía no lo había publicado! Pasaos por su blog, que es una artista en los fogones y con las agujas!! Muchas gracias, guapa!!

Ensalada variada

Yo tengo la culpa... sí, sí... la culpa de que este año no haya llovido apenas en todo el invierno. Y es que cuando llegó octubre un par de días llovió, y decidí que para este invierno me compraría unas botas de agua, ya que ahora hay botas muy chulas y baratillas. Me fui a una tienda y vi unas a cuadraditos escoceses negros y rositas, y me dije: "¡pa mí!"
Claro... desde entonces yo deseando que llueva, y sólo me las puse un día que prometía que iba a llover, pero no llovió, claro está.
Aquí, en Barcelona, además... lleva desde el finde pasado diciendo que va a llover, pero caen 4 gotas y nada más. Eso sí, parece que vayamos a salir volando, y que el mundo esté a punto de acabar... pero no lloverá, no...

Para contrarrestar el efecto negativo de la compra de mis botas de agua pensé que sería buena idea lavar el coche, ya que la última vez que lo limpié fue en verano. Tenía unas cacas de animal indeterminado "adornando" todo el coche (no era de gato, no era de pájaro... mi teoría es que eran cacas de ardilla) pero de momento tampoco ha funcionado. Bueno, sí... cayeron 4 gotas, las mínimas necesarias para ensuciar el coche a goterones...

En fin... que llueva, que llueva, que hace falta.......... y que llueva todos estos días, pero que en Semana Santa haga buen tiempo, porque si no, ¡nos entrará una depresión!


Para hoy, una ensaladita variada y la mar de rica, para hacerla con 4 cosas que tengamos por casa (entre ellas, unas patatas cocidas de sobras) y unas cuantas latas de conservas de muy buenas marcas, que luego os presentaré y daré mi opinión...



INGREDIENTES
-1 tomate de ensalada
-2 patatas cocidas
-1 latita pequeña de olivas rellenas de anchoas
-Espárragos de Navarra extragruesos Pedro Luis
-Pimientos del piquillo Pedro Luis
-1 lata de sardinas picantonas Calvo
-Aliño: aceite de oliva virgen Hojiblanca especial ensaladas y verduras, vinagre, sal

PREPARACIÓN
-Abrir las latas (todas vienen con abrefácil, así que ni siquiera hace falta abridor)
-Picar al gusto los ingredientes
-Colocarlos en un plato llano
-Aliñar y ¡a comer!



NOTAS SOBRE LOS PRODUCTOS
-Espárragos Pedro Luis: gordotes y tiernísimos. Ni una hebra, me han encantado.
-Pimientos del piquillo Pedro Luis: Un toque picantito, bastante bien pelados. Primero pensé en rellenarlos, pero no tengo paciencia para rellenarlos siendo más bien pequeñitos...
-Sardinas picantonas: no pican demasiado, lo justo para darle el toque. Ideal acompañarlas con la patata cocida.



Y es que ya hace meses que tengo los productos Calvo en casa y todavía no los había presentado. Tengo un problema con muchos productos, y es que acabo comiéndolos "tal cual" salen de la lata, y claro... da hasta vergüenza presentarlos así, directamente al plato, sin adornos ni nada de nada. Otras veces los he llevado al trabajo, y no he hecho la foto de rigor... el caso es que ya tocaba, y hoy, aunque con mucho retraso, presento los productos, con mi opinión sobre ellos:

Muchas gracias a Calvo por darme la oportunidad de probar sus productos, muchos ya los conocía, pero otros no los había probado todavía:



-Sardinas picantonas: picantes, pero no en exceso, como ya he dicho arriba. Ideales para combinar con unas patatas cocidas, para meterlas en bocadillo, en una ensalada de pasta...


-Mejillones al natural y mejillones en escabeche picantes: ambos muy ricos, los picantes pican, pero como aperitivo son fantásticos, usando una patata frita como "cuchara", por ejemplo... no me dio tiempo a hacerles foto. Lástima que, aunque están bastante limpios, algunos siguen teniendo barbas, y yo, que le tengo mucha manía, acabo tocándolos con las manos (con el consiguiente pringue del escabeche) para sacárselas...
-Tacos de pota en su tinta y calamares en salsa americana: muy ricos y bastante tiernos. Ideales aún más si se los calienta un poquito en el micro (¡pero cuidado! que enseguida explotan, así que mejor taparlos y no calentarlos demasiado). Me han gustado más los calamares en salsa americana.
-Atún claro en aceite vegetal: muy blanquito, el de toda la vida. Muy rico en cualquiera de sus combinaciones.
-Ensalada 0% lista para comer: con atún claro Calvo, espirales de pasta y una cuidada selección de ingredientes vegetales. La comí en el trabajo un día de ésos que no me había preparado tupper. El tenedor no lo usé, lo he guardado para un día de urgencia en el que haya olvidado los cubiertos, ya que se come mucho mejor con un tenedor "de verdad". Le añadí un poco de vinagre, porque soy muy vinagrera, y estas ensaladas preparadas no suelen llevarlo. Ideal para tener algunas en la despensa, para esos días que vamos con muchas prisas.




Este post ha sido redactado según el Código de Confianza C4C (Hojiblanca, conservas artesanas Pedro Luis y Calvo me han proporcionado gratuitamente las muestras para probarlas).