Pechuga de pollo rellena jugosa y ligera

Ahora que estamos a dieta en casa (o al menos intentando cuidar un poquito lo que comemos, y comer más sanote) yo ya me estaba traumatizando mentalmente con lo de comer la sosa pechuga de pollo a la plancha. Porque recién hecha vale, pero yo no la puedo dejar “sin acabar de hacer” para meterla en el tupper para el día siguiente y que en el micro se acabe de hacer (¡bacterias power!),  y si la haces del todo, una vez recalentada pierde su poca gracia... y con ella yo mi poca alegría por comérmela… jajajaja…

Pero la cosa cambió desde que descubrí los papeles Jugoso a la sartén de Maggi de mano de Degustabox. Tenía la mosca tras la oreja con hacer lo mismo yo, pero sin esa grasa hidrogenada de palma que nos meten tan panchamente con este producto, ¡que además nos dicen que no necesita nada de aceite para cocinarse!

Desde que lo probé la verdad es que hago la pechuga de pollo o pavo con el papel de horno. Queda la mar de jugosa y se puede comer al día siguiente sin trauma alguno. El otro día, además, me aventuré a hacer una especie de libritos caseros (en realidad una pechuga rellena de jamón y queso ligero, sin rebozados ni frituras).

Y aquí os muestro el paso a paso, ya veréis lo fácil que es y cómo os cambia la vida, sobre todo para aquellos que no os coméis el pollo recién hecho.

INGREDIENTES

-Pechugas de pavo

-2 lonchas de jamón dulce por pechuga

-2 lonchas de queso light por pechuga

-Sal, pimienta

-Especias al gusto (yo preparado Carmencita para carne: sal, pimentón, romero, pimienta, ajedrea, nuez moscada, alcaravea y agentes aromáticos naturales)

-Aceite de oliva

Y también necesitamos:

-Papel sulfurizado para hornear de buena calidad

-1 pincel de silicona o similar

PREPARACIÓN

1) Abrir las pechugas de pollo o pavo a modo de libro. Salpimentar por dentro y por fuera, pero sin pasarnos, porque luego sazonaremos más… Rellenarlas con jamón dulce y queso light.
2) Cerrar las pechugas (no hacen falta palillos ni cordel para atarlas).
3) Cortar un trozo de papel de horno algo más del doble del tamaño de nuestras pechugas ya cerradas.
4) Echar un chorrito de aceite de oliva.

5) Con el pincel, esparcir el aceite uniformemente por todo el papel.
6) Echar especias al gusto repartidas por el papel (yo el preparado para carne de Carmencita). Como el preparado de Carmencita ya lleva sal es importante que no hayamos abusado al salpimentar las pechugas, sobre todo por la parte de fuera.
7) Colocar la pechuga en un lado del papel
8) Envolver la pechuga con el papel (yo lo hice doblando el papel en diagonal, pero eso ya a vuestro gusto)

9) Cuando tengamos las pechugas envueltas, apretar con las manos el papel, para que las especias se adhieran bien a la carne y el papel quede pegadito.

10) Calentar una sartén antiadherente sin nada de aceite, a media temperatura (yo al número 4 y medio, que es la mitad de potencia de inducción). Colocar las pechugas y cocinar unos 8 minutos (aunque esto dependerá del grosor de nuestra carne).

11) Dar la vuelta y cocinar otros 8 minutos por el otro lado.

12) Podemos abrir el papel para ver cómo va, y darle de nuevo la vuelta si vemos que no está cocinado del todo. Lo importante es que el fuego no esté demasiado fuerte como para que se requeme y se quiebre el papel de horno, ni demasiado flojo, que haría que el pollo perdiera sus jugos y nos quedase reseca igualmente. 

Como podéis ver, se cocina divinamente y queda la mar de jugosa, pese a ser una pechuga entera (en mi caso entera, pero más bien pequeñitas).

Esta foto era con la pechuga tibia, porque antes el queso estaba tan fundido que se hubiera desperdigado por todos lados... jeje.

NOTAS

-Podemos hacer lo mismo con la pechuga enrolladita

-Podemos ir variando cada vez las especias (mostaza de dijon, hierbas provenzales)

-Podemos hacer la pechuga al ajillo untando en el papel ajopere en vez de aceite de oliva sólo. También podemos cambiar el aceite por mantequilla (si lo de la dieta nos da igual…)…

-Podemos variar los rellenos: con espinacas, con manzana cortada en láminas finitas, crema de queso azul, dátiles… o hacer simplemente los filetes, sin ningún relleno

-Desde el día que la probé hago la pechuga casi siempre así, y esto ha supuesto para mí un reencuentro con la pechuga de pollo que para mí siempre era tan insípida y me recordaba que estaba a dieta…

-TOTALMENTE RECOMENDABLE, un básico en mi hogar, ¡desde el primer día!

Este post ha sido redactado según el Código de Confianza C4C (Carmencita me ha proporcionado gratuitamente la muestra citada para probarla).

Pollo fácil con pimientos del cristal

¡A la calle! Pero no……. No me refiero a que echen a nadie del trabajo (NI MUCHO MENOS), sino que ahora es momento de salir a la calle, porque hay muchas horas de luz y porque todavía no hace ese calor sofocante que te invita a quedarte en casa (si tienes aire) o a irte a comprar al Carrefú para estar fresquito…

Y se hacen las tantas... horas a las que en invierno ya llevarías rato en pijama y con la cena ya en los pies, pero ahora el sol todavía te invita a estar de picos pardos…

Luego llegas a casa y te acuerdas que te tienes que preparar el tupper para ir al día siguiente a trabajar……… aix, qué rollo! Pero bueno, por eso hoy pongo una recetita con 3 ingredientes, que acompañada de una pequeña ensalada nos tendrá listo el menú, y mientras va haciendo chup-chup podemos pegarnos una duchita, porque no requiere de nuestro cuidado continuamente.

INGREDIENTES

-1 muslo de pollo sin piel (o 2 contramuslos, como hice yo)
-Cebolla frita (tipo la de Ikea, o la que venden en Mercadona…)
-Pimientos rojos enlatados (yo pimientos del cristal al natural Rosara)

-Grill de especias para carne Carmencita (o sal y pimienta, en su defecto)
-1 cucharada de aceite de oliva virgen
-Vino blanco/cava/cerveza al gusto (yo le puse vino blanco)
-1 chorrito de agua/caldo de pollo
-1 hoja de laurel

PREPARACIÓN

-Coger una sartén más bien pequeñita, en la que quepa el pollo que vayamos a cocinar pero no quede mucho espacio más libre (también se puede hacer en una ollita, pero a mí me gusta más en sartén)
-Echar la cucharada de aceite. Dorar el pollo por todos lados.
-Cuando el pollo esté dorado, añadir el grill de especias para carne (o sal, pimienta…), la hoja de laurel previamente lavada, echar cebolla frita y los pimientos de cristal Rosara. Añadir un chorro de vino y dejar evaporar el alcohol un par de minutos.
-Ahora echar un chorro de agua/caldo, bajar el fuego y tapar la sartén.
-Darle la vuelta al pollo de vez en cuando. Añadir más agua/caldo si fuera necesario. Dejar hacer chup-chup a nuestro gusto (cuanto más rato, más tierno quedará el pollo). 

NOTAS

-Los pimientos de cristal de Rosara están la mar de ricos. Iba con tantas prisas que no me fijé en que traía semillitas. Si lo hubiera visto se las habría quitado. El sabor y suavidad en la boca son ideales y combinan perfectamente con un pollo de este estilo.
-Poniéndole cebolla frita y pimientos en conserva nos ahorramos tener que hacer un sofrito previo, así que la receta se hace mucho más fácil.
-Podemos ahorrarnos el vino/cava/cerveza, aunque el gusto será diferente. En ese caso, recomiendo que en vez de agua se use caldo de pollo casero (o en gelatina, pastilla…), porque si no quedará muy insípido.
-La cebolla frita le da consistencia a la salsa, sin necesidad de añadir maicena o harina común. Además le da un toque diferente al que le daría la cebolla pochada por nosotros mismos al momento.
-Cuidado con la sal o las especias que se le echen, la cebolla frita y el vino o caldo le dan bastante sabor, y podría llegar a quedarnos salado…
-Se puede hacer en grandes cantidades (pero yo sólo me hice para mi tupper), se puede hacer en la olla rápida (aunque igualmente habrá que dorar el pollo antes, y cerrar la olla 10 minutos, pero habrá que tener cuidado con la cantidad de líquido que le ponemos, no se nos vaya a acabar pegando…)

Este post ha sido redactado según el Código de Confianza C4C (Rosara y Carmencita me han proporcionado gratuitamente las muestras citadas para probarlas y reseñarlas).

Pechuga de pollo especiada

Hola!!! El día de hoy me entusiasma… ¿sabéis por qué? Porque hoy es el día de la tortilla!!!! El jueves antes de Carnaval es el día en que se acostumbra a comer tortilla de patata, y a mí es que me encanta, la verdad.
Yo “de soltera” la comía con cebolla… con muuuuucha cebolla, pero topé con un marido al que no le va, y me acostumbré a hacerla sin. Al principio me pareció horrible, pensaba que se acababa el mundo o que tendría que hacer siempre 2 tortillas: una para él y otra para mí, pero ahora ya me he acostumbrado, y me la como divinamente igual, el truco es en dejar el huevo un poco menos hecho, para que así esté más jugosita.

En casa será esta noche cuando cenemos la tortilla, y para “equilibrar” un poco los excesos de aceite y carbohidratos nos vamos a comer al mediodía en el tupper una pechuga de pollo a la plancha, pero con unos toquecillos que la harán más apetecible y menos “suela de zapato” cuando la recalentemos en el micro…
¡Más fácil imposible!

INGREDIENTES
-1 pechuga de pollo en filetes o tiras
-1 cucharadita de aceite de oliva virgen Mueloliva
-Especias para grill de carne Carmencita (flor de sal, mostaza en grano, pimienta negra, pimienta rosa, eneldo, orégano, mejorana)
-1 pizca de mezcla de especias Ras El Hanout

PREPARACIÓN
-Cortar la pechuga en 3 o 4 tiras un poco gruesas, mejor que en filetes, pues los filetes si son finos tienden a quedar más resecos.
-Echar el aceite en la sartén (mejor si es una sartén pequeñita), y cocinar la pechuga a fuego medio-fuerte hasta que pierda el color de cruda.
-Sazonar con especias al gusto (yo utilicé especias Ras El Hanout y mezcla de especias para grill de carne Carmencita). Si las especias no llevan sal, echarle si lo creemos conveniente.
-Remover bien para que las especias se mezclen bien por toda la carne.
-Bajar el fuego a medio-bajo y tapar la sartén.
-Esperar un par de minutos, darles la vuelta y otro par de minutos más (o hasta que veamos que puede estar hecho del todo por dentro).

NOTAS
-Cocinando primero a fuego fuerte y luego bajándolo y tapándolo conseguiremos que la carne siga jugosa, y la podamos recalentar en el micro si hace falta sin que quede seca.
-Si lo vamos a meter en el tupper, asegurarnos de echar la salsita que quede en la sartén, para que al calentar quede lo más jugoso posible.
-Cuidado con la sal, a veces las especias ya le dan el sabor suficiente y si además echamos sal puede quedar, al final, demasiado salado.
-Las especias a usar serán al gusto del consumidor.
-Acompañar de ensalada, verduras asadas... etc.

Este post ha sido redactado según el Código de Confianza C4C (Carmencita y Mueloliva me han proporcionado gratuitamente las muestras citadas para probarlas).

Picantones a l'ast

Ofú, ¡qué calor! Y nosotros con la preinstalación del aire acondicionado desde hace unos años, pero todavía sin las máquinas… ya no sé qué es más caro, si los aparatos o la electricidad que gastan…
El caso es que en casa íbamos tirando con un ventilador de ésos tipo “tropicano”, y el mayor problema lo teníamos por la noche: con las ventanas abiertas se escucha demasiado ruido de la avenida a la que da la habitación. Con ellas cerradas eso era insoportable, y el “tropicano” a veces molesta…
A mí ni se me había ocurrido, y Alberto dijo: “pues podríamos comprar un ventilador de techo”…… y a mí me faltó tiempo para cogerle de la camiseta y arrastrarlo hacia la puerta para ir a comprar uno… Así aprovecharíamos para poner por fin una lámpara en la habitación, que seguíamos con la bombilla colgando…
Y ohhhhhhhhhhhhhh… Llevamos 3 noches durmiendo con él y es una GO-ZA-DA! Dormimos agustisísimo. A ver si me voy a hacer fan y vamos a acabar comprando otro para el comedor..... Jijijiji…



Bueno, el caso es que aunque haga calor si nos apetece cocinar al horno lo hacemos, y esta vez nos hicimos unos pollos picantones que quedaron la mar de ricos….

INGREDIENTES
-1 picantón por persona
-Patatas
- Popurrí de especias para pollo asado Carmencita: sal, pimentón, pimienta, romero, mejorana, nuez moscada y agentes aromáticos naturales (contiene lactosa)
-Aceite de oliva virgen extra Mueloliva)
-1/2 limón
-Sal

PREPARACIÓN
-Precalentar el horno a a 180-200ºC (cada uno según su horno).
-Echar el sobre de especias en aceite de oliva virgen. Lavar muy bien medio limón y estrujarlo (sin que caigan pepitas). Remover bien con un tenedor.



-En una bandeja apta para horno, colocar las patatas peladas y cortadas en rodajas gruesas. Salar.
-Colocar encima los picantones e impregnarlos de la mezcla de aceite y especias, con las manos, frotando por toda la piel y también por dentro.



-Cortar en 2 el medio limón que habíamos estrujado y meter un trozo en cada uno de los picantones. Aunque no les quede mucho jugo les dará sabor.



-Repartir el aceite con especias que nos haya sobrado por encima de los pollos y las patatas.



-Meter la bandeja en el horno durante 45-50 minutos. A media cocción darle la vuelta a los pollos para que se doren por ambos lados.



NOTAS
-Me gusta mucho el sabor de esta mezcla de especias, muy recomendable, la uso a menudo en casa.
-Prefiero cocinar los picantones que un pollo normal, ya que los picantones siempre quedarán mejor hechos, y en menos tiempo.
-No cortar la patata en rodajas demasiado finas, pues se desharían en tanto tiempo de cocinado. Hacerlas no de menos de un dedo de grosor.

Este post ha sido redactado según el Código de Confianza C4C (Carmencita y Mueloliva me ha proporcionado gratuitamente las muestras citadas para probarlas).

Arroz rápido en bolsitas

Ya hacía tiempo que no ponía una recetilla de arroz, así que ya va tocando. Además, ahora vendrán dos seguidas... jejejeje.

Todavía tengo algunas variedades del lotazo que recibí de Nomen que no he empezado, pero vamos, sé que este lote me va a durar hasta el año que viene por lo menos! jejejeje.

El otro día hice verduras asadas, y con ellas iba a acompañar yo una butifarra que teníamos para comer, pero Alberto no se lleva muy bien con los pimientos asados, así que decidimos que él acompañaría su carne con arroz blanco. Para estas ocasiones solemos recurrir al arroz que viene en vasitos y sólo calientas 1 minuto al micro, pero como tenía las bolsitas de arroz rápido todavía por probar, y éstas requieren 5 minutos de cocción (más 2 minutos aprox. para que hierva el agua) decidimos que era un tiempo asumible, y vamos... más tardé en hacer las fotos del proceso, que con ésto si que me metía prisas Alberto... jajaja.




INGREDIENTES
-1 bolsita de arroz rápido Nomen
-Sal
-Aceite de oliva virgen extra al ajo Mallafré
-Perejil o hierbecitas secas al gusto

PREPARACIÓN
-Poner en una cazuela agua a hervir, con sal.



-Cuando rompa a hervir, echar una bolsita de arroz (sin abrir ni nada), y mantener a fuego fuerte durante 5 minutos.



-Apagar el fuego, sacar la bolsa con cuidado y esperar a que entibie para poderlo abrir sin quemarnos.



-Servir espolvoreando unas hierbecitas por encima y un buen chorrito de aceite de oliva al ajo.




Yo, en cambio, aromaticé mis verduras con cristales de sal Carmencita y aceite de oliva virgen al tomillo Mallafré:




NOTAS
-El arroz fantástico, ideal para aquellos que valoran la comodidad y/o no saben calcular las cantidades de ración. Su punto de cocción perfecto, el problema viene para sacarlo de la bolsa, pues tienes que esperar un poco a que no queme, y ese momento suele hacerse eterno. Los vasitos sí que podemos servirlos en el plato al instante, sin quemarnos, pues el plástico del envase es más grueso...
-Los aceites fantásticos, con un aroma muy intenso a ajo y a tomillo respectivamente. Alberto decía que le parecía estar comiendo un arroz con allioli... le encantó.

Este post ha sido redactado según el Código de Confianza C4C (Nomen, Mallafré y Carmencita me ha proporcionado gratuitamente las muestras citadas para probarlas).

Arroz integral con ajetes y calabacín

En Semana Santa, tal como me propuse, iba a poner orden en las recetas que tengo por publicar. Son muchas más de las que yo pensaba, y aunque me gusta hacer una intro personal para cada receta, eso relentiza la publicación y la cosa comienza a ser un poco desbordante (ya verás, que acabaré publicando unos garbanzos que tengo por ahí cuando esté todo el mundo publicando gazpachos........ aixxx), así que hoy no va a haber mucho rollo previo, sólo dos pequeñas reflexiones a todos aquellos que están en Facebook:

-¿Cuándo se va a acabar esta nueva moda de agregar a todos tus contactos a miles de grupos (aunque sean de cocina)? Lo curioso es que los que te suelen agregar no te agregan sólo a uno, sino a chorrocientos. ¿Quién llega a todo eso? En vacaciones, que la gente tenía más tiempo libre, me agregaron a nosecuantísimos, y tomé la determinación: me borro de TODOS los grupos y aquellos que me agreguen de manera reincidente los borraré, muy a mi pesar, porque mi correo se colapsa...

-No aseguro a nadie que cuando me pidan que vote su receta, foto, vídeo, etc. en un concurso lo vaya a hacer sólo porque somos amigos en el Facebook. Muchos ni siquiera son seguidores de mi blog (ni por Blogger ni por Face) ni han interactuado conmigo para NADA. Si conozco a quien pide el voto y tengo tiempo, miraré el resto de participantes para valorar si realmente merece o no el voto que pide. Yo, realmente, no sería capaz de enviar mensajes a diestro y siniestro pidiendo el voto, como mucho lo publicaría en mi muro...

Y en fin, sé que mi punto de vista es compartido por muchos otros colegas, así que realmente, quien se sienta molesto que haga un ejercicio de introspección para ver el por qué...


Hoy presento un arrocito, fácil, con sobras, y que quedó genial. El arroz es Nomen, y aunque éste no fue de los productos que me enviaron con el lote, justo esta variedad la tenía en casa y me caducaba antes que los otros que me enviaron, y ya sabemos que en casa no se puede tirar nada... así que me decidí a mostrar esta variedad en la foto como si me la hubieran enviado también, ya que el lote que recibí fue escandaloso, e igualmente creo que por su amabilidad lo merecen...


Como siempre, cogiendo las sobras de la nevera, y dándole un toquecillo, tenemos receta de aprovechamiento, la mar de sana y apta para vegetarianos.



INGREDIENTES
-Arroz (yo integral de Nomen)
-Ajetes tiernos (o cualquier verdurita que tengamos por casa)
-Aceite de oliva virgen (yo Mallafré al tomillo)
-Sal
-Pimentón dulce (yo Carmencita)

Para acompañar:
-Pimientos rojos asados
-Cristales de sal Carmencita
-Aceite de oliva virgen (yo Mallafré al tomillo)

PREPARACIÓN
-Cocer el arroz según las instrucciones del fabricante respecto a proporción de agua-arroz y el tiempo de cocción, en este caso fueron 20 minutos.
-Mientras tanto, saltear/pochar las verduras al gusto, con un chorrito de aceite y sal. Añadirlas al arroz a mitad de cocción.
-Emplatar y servir con un buen chorro de aceite de oliva aromatizado y espolvoreando pimentón. Acompañar al gusto (yo unos pimientos rojos con un chorrito de aceite de oliva al tomillo y cristales de sal).



NOTAS
-Rico, fácil, sano, de aprovechamiento total, ya que se puede hacer con las verduritas que se tengan por casa
-Se puede acompañar con proteínas o más verduras, yo esta vez quería un plato completamente vegetal
-El pimentón le da un toque de color y sabor ideal.
-El aceite aromatizado le da un toque fantástico, todas las variedades de Mallafré tienen un sabor intenso y aromatizan realmente el plato. Muy buena opción para darle un toque sofisticado a los platos sin ningún esfuerzo extra...

El lote completo de aceites que enviaron es éste, y os iré presentando los productos a medida que los vaya utilizando. De momento, el aceite de oliva virgen al tomillo me ha encantado:




Este post ha sido redactado según el Código de Confianza C4C (Carmencita y Mallafré me ha proporcionado gratuitamente las muestras para probarlas).

Fiambre de pechuga a la sal

Ando medio desaparecida, y es que me están poniendo las puertas en casa. Dentro de poco conseguiremos tener el piso acabado. Bueno... acabado todo lo que es estructura y obra, que de muebles nos quedan muuuuuuuuuuuuuuuuchos todavía... aunque ¡ya veo la luz! y no sólo porque haya empezado la primavera..... jejejejeje.

Como la casa está toda patas arriba, no vale la pena ni siquiera limpiar demasiado hasta que hayan acabado, así que no cocino mucho. La receta de hoy, como veréis, es muy versátil, así que es ideal para cuando no podemos dedicar demasiado tiempo a preparar los tuppers para ir a trabajar...


Cuando vi a Laurita, de Cocinax2 hacer su fiambre casero no dudé que yo también tenía que probarlo. Y es que le tengo mucha manía a la pechuga de pavo esta comprada. De vez en cuando sí que compro un taco de ésos, para hacerlo taquitos pequeños y ponerlo en una ensalada o algo así... pero loncheado, para sustituir al jamón cocido: jamás de los jamases.
Uno de los motivos es porque dudo de la cantidad de pechuga de pavo que llevan realmente, porque entre los ingredientes siempre hay una cantidad de féculas y azúcares que considero innecesarios. Por eso mismo aguanta más en la nevera sin estropearse que un jamón cocido "de los buenos", de los que no llevan azúcares ni fécula de patata o similares... el fiambre de pechuga de pavo industrial tampoco tiene olor apenas (con lo que más rabia me da y más impresión de que de "carne" lleva poca cosa), y aunque sea más baja en grasas que el jamón cocido a mí no me compensa.

Así pues decidí hacer el fiambre de pechuga de pavo en casa, y aunque lo vaya a conservar en aceite (con las calorías que éste aporta) lo preferí a la comprada repleta de féculas y azúcares.



Lo primero que hice fue buscar una pechuga de pavo, pero sólo encontré los solomillos de la pechuga, no la pechuga entera. Compré un par. La sal especial para hornear ya la tenía en casa, y el aceite y las especias también, así que ya podía empezar...

INGREDIENTES
-1 pechuga de pavo entera, o 4 solomillos de pechuga (o lomo de cerdo, si lo preferimos) de aproximadamente 1 kg.
-Sal para hornear (o sal gorda) en cantidad suficiente para cubrir la pechuga por completo
-Aceite de oliva virgen extra (yo: Esencia Hojiblanca)
-Hierbas y especias al gusto (yo: Grill de carne Carmencita, con flor de sal, mostaza en grano, pimienta negra, pimienta rosa, eneldo, orégano y mejorana)

PREPARACIÓN
(Para utilizar el mínimo de sal imprescindible, recomiendo emplear una fuente apta para horno del tamaño lo más ajustado posible a la carne que vayamos a hornear)
-Poner el horno a precalentar a 200ºC.
-Poner una capa de sal de 1 dedo de grosor en la fuente de horno.
-Colocar la pechuga encima (podemos atarla con hilo de rustir para que quede con la forma lo más regular posible y así evitamos que se cocine más por las puntas que por el medio y nos pueda quedar reseca).
-Cubrir la carne con abundante sal hasta que quede tapada por completo (cuanto más grande sea la fuente, más se esparcirá la sal y más cantidad deberemos usar, de ahí mi recomendación de usar una fuente más bien pequeña).
-Hornear (en el horno ya precalentado) durante unos 50 minutos (sabremos que ya está listo cuando se resquebraje el bloque de sal).
-Sacar la pechuga de la fuente (con cuidado... ¡que quema!), quitar todos los restos de sal de la superficie.
-Cuando se haya enfriado, cubrir con papel film y dejar reposar en la nevera durante 1 día, para que coja rigidez.
-Al día siguiente, preparar los tuppers donde lo conservaremos, y el aceite y hierbas/especias.
-Lonchear lo más fino posible, con un cuchillo fileteador si es posible.
-Llenar el fondo del tupper con aceite, poner una capa de lonchas, cubrir con aceite, espolvorear especias (sin pasarnos, que dan mucho sabor) y seguir haciendo capas, hasta rellenar más o menos la mitad del tupper. Presionar un poco las lonchas para que queden todas completamente sumergidas en el aceite.
-Conservar en la nevera (duran mucho tiempo, yo las he llegado a tener casi unas 3 semanas y no se me han estropeado...). También se pueden congelar.



NOTAS
-El aceite, al ser virgen, puede solidificarse un poco en la nevera, así que recomiendo sacar el tupper un rato antes de irlo a consumir, para que nos sea más fácil sacar las lonchas.
-Se pueden colocar las lonchas sobre papel de cocina antes de consumir, para quitarle así el exceso de aceite.
-Si hacemos menos cantidad de carne deberemos dejarla menos tiempo en el horno, para que no nos quede reseca.
-Según dice Laurita, también se puede conservar de una sola pieza en la nevera, e ir loncheándola a medida que la necesitamos, pero deberemos consumirla en una semana.



USOS
-Con unas rebanadas de pan casero y unas rodajas de tomate, es un desayuno ideal.
-Para preparar tuppers ultra rápidos:
OPCIÓN 1) echar en una sartén/cazuela salsa de tomate y un puñado de cebolla frita crujiente. Sumergir unas lonchas de esta pechuga de pavo quitándoles el exceso de aceite, calentar a fuego lento unos minutos y dejar tapado hasta que se enfríe por completo. Cuando lo vayamos a comer la carne tendrá el gustito del tomate, y la cebollita estará blandita. Se pueden añadir unos champiñones, por ejemplo.

OPCIÓN 2) preparar una ensalada con nuestros ingredientes preferidos, y añadir la pechuga de pavo a trocitos pequeños. Procurar incorporarla lo más escurrida de aceite posible, porque si no nos reblandecerá la lechuga. También podemos llevar la pechuga troceada en un tupper aparte, y añadirla a la ensalada en el momento que la vayamos a consumir.

OPCIÓN 3) pasar por la sartén una loncha de jamón serrano o bacon. Colocar varias lonchas de la pechuga de pavo, encima ketchup o salsa barbacoa, el jamón/bacon, y queso, y gratinar en el grill, al gusto.


Como veis, las opciones son infinitas, ¡todo es cuestión de imaginación! ¡Gracias a Laurita por darnos esta estupenda idea!


Este post ha sido redactado según el Código de Confianza C4C (Hojiblanca y Carmencita me han proporcionado gratuitamente las muestras para probarlas).

Falso allioli de nata y azafrán

Hay que ver las tonterías que se creían antiguamente... Seguro que todo el mundo ha escuchado alguna vez eso de que si la mujer tenía la regla no podía hacer mayonesa porque se le cortaba...
... Ni podía tocarle el agua ¿será porque se reproducía como los Gremlins?... jajajajaja...

Lo curioso es que aunque sólo tengo 30 años yo me he quedado fascinada porque gente de mi edad todavía ha sufrido las consecuencias de esas tonterías.
Siendo muy jovencita, una amiga del cole tenía legañitas en los ojos, y yo le dije: "¿se te ha olvidado lavarte la cara esta mañana?" y me dijo: "nooooo, es que como tengo la regla no puedo lavarme con agua". Mi cara debió ser un poema, y aunque en casa no había escuchado tal tontería (la de la mayonesa sí, pero sólo con sorna, no hablando en serio...) no dudé en que eso no podía ser cierto... ¿qué pasaba entonces con el agua que bebías? ¿debía ser con una pajita para que no tocase la piel "de fuera" del cuerpo? ¿y si te tocaba el agua, tenías que ir a un exorcista a que te hiciera alguna clase de ritual? ¿y cómo te ibas a estar sin lavar ahí todos los días que te durase la reglaaaaaaaaaaaaa?
Y mira que yo de pequeña (y ahora, según dicen) era muy ingenua, y me las creía casi todas, pero aquella vez ni siquiera se me ocurrió recurrir a mi sabia madre para preguntarle el por qué de aquello.

Eso sí... si esa conversación hubiera surgido algunos años después no me hubiera callado, y hubiera intentado rebatir con toda una retahíla de argumentos aquella gran tontería, aún sabiendo que ello haría que la seguridad materna de mi amiga se tambalease o cayera en picado...


El caso es que a mí las veces que se me ha cortado la mayonesa ha sido por otras cosas, nunca por eso de la regla... jajajajaja



Y este falso allioli de azafrán lo hice el otro día, para acompañar la fideuá. Falso, porque no se hace a mano en el mortero, como el allioli "de verdad". Es, básicamente, una mayonesa sin huevo (a cambio, nata) y aromatizado con azafrán.

Apto para intolerantes a la lactosa y alérgicos al huevo.

INGREDIENTES
-1 diente de ajo pelado y sin el gérmen de enmedio (para que no repita)
-100 ml. de nata sin lactosa para cocinar Kaiku (medio brick)
-200 ml. de aceite de girasol
-1 pizca de las especias "paellero" de Carmencita que nos han sobrado al cocinar la fideuá
-Sal



PREPARACIÓN
-Poner todos los ingredientes para la salsa en el vaso de la batidora, apoyar la batidora en el fondo, y sin moverla hacia arriba empezar a batir hasta que se vea que la salsa del fondo del vaso está emulsionada. Mover ahora sí la batidora arriba y abajo para que emulsione la salsa por completo. Adornar la salsa con unas hebritas de azafrán.





NOTAS
-La proporción para hacer cualquier salsa con lácteos y aceite (sin huevo) es el doble de aceite que de leche (en este caso, la nata)
-Recomendado el aceite de girasol, pues es más suave. Con aceite de oliva (y más aún si es virgen) el sabor será demasiado fuerte y empachará mucho.
-Yo siempre suelo hacer esta clase de salsas en un tupper redondo, para luego simplemente taparlo y que se mantenga en la nevera sin resecarse. Sólo lo hago con salsas sin huevo, ya que si la salsa lo lleva tendremos que desechar lo que no nos hayamos comido (por la posible contaminación de salmonelosis)




Este post ha sido redactado según el Código de Confianza C4C (Kaiku y Carmencita me han proporcionado gratuitamente las muestras para probarlas).

Fideuá negra con fideos de espelta

Recuerdo la primera vez que comí arroz negro: era en un restaurante de playa, en Tossa de Mar (Girona). Los padres de un compañero de la universidad tenían un restaurante, y allí que me fui yo de sorpresa a comer. Me encantó. Además, era muy divertido ver cómo se quedaban los dientes del tenedor marcados en negro en los labios... y claro está, nuestros propios dientes también, negros... Comí divinamente, del principio al fin, y desde ese día soy "fan" de las cosas negras.

Además, el otro día en la pescadería descubrí que las sepias tienen "salsa". Hay que ver lo que se aprende comprando a granel... y seguro que eso de la salsa de la sepia lo sabe todo el mundo, pero yo solía comprar la sepia ya limpia, así que eso lo desconocía.
El caso es que pedí a la pescadera una sepia. "¿De las negras o de las blancas?" y con mi cara de indiferencia me dejé guiar por su consejo: "te doy de la negra, que es más buena"... y comenzó a limpiarle las sepias éstas con color "pulpo", que visten menos que las blancas pero que, realmente, están impresionantes. Le quitó la piel y me dijo: "la salsa te la dejo, que está muy rica, ¿y con la tinta qué hacemos?"... y se me encendió la lucecita: "pónmela, pónmela, que algo haremos...".

Al llegar a casa me puse a investigar por la red qué era eso de la salsa de la sepia, y encontré que es su bazo, y que hace una salsita espesa muy buena.

Así que ya lo tenía todo para hacer un arroz negro... que en un giro de tuerca se convirtió en una fideuá negra, ya que el arroz está muy visto, pero la fideuá negra no tanto...



INGREDIENTES
-250 gr. de fideos de espelta Eco-salim (el paquete entero)
-1 l. de caldo de pescado (o 1 l. de agua con una pastilla de caldo de pescado...)
-1 sepia con su bazo (salsa) y su tinta
-Ajopere (o aceite, ajo y perejil, por separado)
-1/2 sobrecito de especias "paellero" de Carmencita (ajo, sal (25%), pimentón, harina de maíz, colorante E-102, pimienta, clavo y azafrán (2,5%))
-4 cucharadas de tomate frito casero (o cualquier salsa de tomate)
-Aceite de oliva virgen Hojiblanca
-Sal



PREPARACIÓN
-Trocear la sepia (reservando el bazo y la bolsita de la tinta).
-Echar un par de cucharadas de ajopere en la sartén. Añadir la sepia troceada.
-Saltear hasta que esté cocinada. Rectificar de sal si es necesario.
-En la misma sartén, añadir un chorrito de aceite, medio sobrecito de especias para paella "paellero" y los fideos, y remover continuamente con una cuchara de madera, para que los fideos vayan tostándose...
-Cuando tenemos los fideos tostaditos, añadiremos la sepia, la tinta y el contenido del bazo (será la salsa).
-Además, agregaremos 3 o 4 cucharadas de tomate frito casero.
-Removeremos un poco, para integrar los ingredientes, y añadiremos el litro de caldo de pescado caliente.
-Cocinar a fuego medio durante unos 10 minutos.
-Apagar el fuego un poco antes de que los fideos estén sequitos.
-Para que los fideos queden tiesos, poner los fideos en un recipiente apto para horno e introducirlo en él, con la opción "grill", durante unos 5 minutos.
-Acompañar de allioli



NOTAS
-La sepia que le puse era muy grande, y por lo tanto el bazo también: tenía mucha salsa. Quizá para esta receta hubiéramos podido prescindir de ella, ya que le va mejor para hacer una sepia en su salsa, sin fideos.
-En cuestión de sabor, los fideos de espelta son muy similares a los de trigo. Obviamente, se pueden sustituir por fideos de cualquier otro tipo (aunque no sé cómo quedarán los fideos de arroz...)
-Se puede hacer la misma receta sin la tinta de la sepia, o usando bolsitas de tinta congelada. Los fideos tiñen de manera similar al arroz.
-La salsa "mayonesa-ajonesa-allioli de batidora" se puede hacer sin las especias, o utilizando sólo hebras de azafrán, o dándole el toque que más nos guste. También se puede hacer con mortero, que es la manera tradicional y auténtica de hacer allioli.


Este post ha sido redactado según el Código de Confianza C4C (Eco-salim, Hojiblanca y Carmencita me han proporcionado gratuitamente las muestras para probarlas).

Patatas deluxe

A mí me gustan las patatas de todas las maneras, creo que hasta sería capaz de comerlas crudas, aunque no creo que eso fuera muy digestivo... jejejeje...

Recuerdo de pequeña, cuando en el colegio hacíamos los típicos germinados de legumbres en un vasito de yogur con su algodón, que mi madre siempre hacía que mi plantita creciera más que la del resto de la clase, y yo siempre ganaba (la ponía al sol, le poníamos líquido de cocer las verduritas, en vez de agua sola...). Entonces me entraba la pasión por ver crecer las plantas... Yo, que nunca he ido de vacaciones al pueblo, y en casa de mis padres ni siquiera hay balcón, sentía esa necesidad, así que mi madre compró una maceta (de unos 40 cm de diámetro) y plantamos en ella una patata. La pusimos en el poyete o alféizar de la ventana, y allí veíamos cómo iba creciendo.

Al cabo de los meses la planta empezó a secarse, y eso quería decir que dentro de poco podía recoger mi "siembra". Y el día llegó, y me puse a escarbar la tierra, para recoger todas las nuevas patatitas. Alguna tenía el tamaño de un huevo, algunas el de una alubia... pero todas las recogía con una ilusión tremenda.

Mi madre me dijo: "esta noche te voy a hacer una tortillita con tus patatas, para ti sola"........... ¡qué honor! y doblemente: una por comer mi cosecha, y otra porque mi madre me hiciera una tortilla exclusiva para mí (en casa éramos 6, y eso de cocinar una tortilla individual era un caso aislado totalmente).

Me la comí con especial pasión, aunque ahora sospecho que quizá la tortilla llevaba alguna patata más que las que recogimos de la maceta, aunque igualmente, ese día me sentí muy, MUY especial.




Y como me apasionan tanto las patatas, cuando vi éstas que había hecho Neus, en Cocinando con Neus (que ahora también tiene nuevo blog Neus cocinando con Thermomix) fui incapaz de contenerme. Éstas las tenía que hacer, ¡sí o sí! aunque como siempre... con algunas modificaciones para adaptarlas a mi gusto, pues ya las he hecho unas cuantas veces.
Además, no hice la salsa, porque me gustan más con salsa barbacoa, pero en la receta de Neus podéis ver cómo la hizo ella.


INGREDIENTES
-500 gr. de patatas pequeñas-medianas con forma lo más regular posible
-Agua para cocer las patatas
-50 gr de harina de trigo
-1 cucharada de pan rallado (no estaba en la receta original, lo añadí yo)
-1/2 cucharadita de pimentón dulce Carmencita
-5 gr de ajo en polvo Carmencita
-1 cucharadita de orégano seco
-1 cucharadita de tomillo seco (lo cambié por romero Carmencita)
-1 cucharadita de estragón seco
-1 cucharadita de sal
-aceite de oliva suave para freír


PREPARACIÓN
-Lavar muy bien las patatas, pues las consumiremos con piel.
-Cortar en gajos y dejarlas en un bol con agua durante 10 minutos para que pierdan el almidón
-Poner en una olla el agua a hervir, con una pizca de sal. Verter las patatas y dejar durante unos 5 minutos a fuego medio. Retirar, escurrir y reservar en un colador.
-En un bol mezclar la harina (también el pan rallado que le añadí yo), el pimentón, el orégano, el tomillo (yo, romero), el estragón y la sal. Remover para que estén todas bien mezcladas.
-Rebozar las patatas en la mezcla, que queden bien impregnadas.
-Freír las patatas en abundante aceite a fuego medio hasta que estén doradas.
-Escurrir sobre papel absorbente.


Esta foto es la única que tengo, porque acompañaban la carrillera de Artaza Gourmet, aunque en cuanto las vuelva a hacer haré fotos de nuevo, en las que sean las verdaderas protagonistas...



¿Os resistís a ellas? yo....... ¡NO!


NOTAS
-Algunos tipos de patatas son más resistentes al hervido, así que podemos necesitar un par de minutos más.
-Es mejor que los gajos sean finitos, ya que si son demasiado gordos el centro de la patata no llegará a hervir, y luego costará más que se frían.
-Si por el motivo que fuera tardamos mucho en rebozar las patatas puede ser que la mezcla de especias no se adhiera bien a ellas. Podemos sumergirlas un instante en agua, y de nuevo volverlas a escurrir. De este modo tendrán de nuevo la humedad suficiente para que el rebozado se pegue bien.
-Si sobra mezcla de especias, se puede guardar en un bote de cristal bien cerrado, para utilizarla la próxima vez que vayamos a cocinarlas. También se puede aprovechar la mezcla espolvoreándola por encima de unas patatas que vayamos a cocinar al horno. El gusto que les da también es fantástico.
-El sabor mejora aún más con un pimentón ahumado de la Vera.
-El añadido del pan rallado les da un poco de rugosidad al rebozado, les queda genial.
-El resultado del romero me ha gustado mucho, así que las seguiré haciendo así, no echo en falta el tomillo de la receta original.
-Si sospechamos que las patatas pueden haber quedado un poco duras al sacarlas del aceite, podemos reservarlas tapadas. El vapor terminará de cocinar el interior, aunque perderemos el toque crujiente. A mí, aunque no estén crujientes por fuera, me encantan igualmente.


Este post ha sido redactado según el Código de Confianza C4C (Carmencita me ha proporcionado gratuitamente las muestras citadas para probarlas).

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¡Y edito receta! porque Ana del blog Viento y bambú las ha hecho, las ha tuneado y las ha rebautizado con mi "nombre"!!! en su blog son Patatas Locasita-Deluxe!!! no os las perdáis, la foto es infinitamente mejor que la mía! jajaja

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Tenéis de nuevo esta receta en el blog, con nuevas fotos, comentarios y sugerencias aquí.

Dos años de blog: una ración de pulpo para celebrarlo

Hoy... ¡tiramos la casa por la ventana! jejejeje...

Y es que estamos de celebración. Hoy celebramos 2 añitos de blog.

Ni me hubiera imaginado que sería capaz de mantenerlo y seguir publicando durante todo este tiempo. Está claro que a un ritmo despacito, y visitando poco al resto de blogueros, que los días tienen muy poquitas horas y no da tiempo!

Comparto con muchos otros blogueros la "angustia" por no poder corresponder a todos aquellos que se pasan por esta humilde cocina (que tampoco me quita el sueño, yo para esas cosas soy muy tranquila...). Pero como el blog es un hobbie, no me pienso estresar por ello. Además, sería muy fácil escribir la receta, colgar las fotos y publicar....... pero si no suelto alguna historieta o comentario off-topic este blog no sería el que es, no sería MI BLOG...

Hace justo un año, en mi primer cumpleblog, hacía un resumen... 258 seguidores, y más de 23.000 visitas.

A día de hoy el blog tiene 560 y pico seguidores (más de 300 seguidores nuevos en este segundo año), y 55.400 y pico visitas también en este segundo año...
Además, desde Facebook también hay unos 400 y pico a los que les gusta mi cocina. Gracias a todos, vengáis de donde vengáis.

No sé si estos números son buenos o malos, lo que sé es que a mí me sorprenden. Impensable en todo momento. Habiendo tantos y tantos blogs que son unos auténticos profesionales (cocinando y fotografiando) mi cocina es muy humilde y hasta cutre muchas veces.

En fin... dejémonos de ñoñerías, que ésto no es una entrega de premios... bueno, va... dejadme hacer unos agradecimientos rápidos:

-A Alberto, porque sí, por todo
-Al resto de la familia y conocidos, que me sorprende cuando hablo con ellos y me comentan tranquilamente sobre algo que no les he contado directamente, sino que lo han leído en las intros y desvaríos de mis recetas, y a veces ni siquiera son conscientes de ello...
-A los seguidores del blog silenciosos
-A los seguidores del blog que me comentan
-A los que no son seguidores pero vienen a chafardear
-A los que hacen mis recetas y lo dicen (o no)
-A los que hacen mis recetas y me dicen que las cantidades están mal porque no les ha salido como a mí (¿?¿?)

-A los anónimos que critican o me echan la bronca si digo que hago dieta y cuelgo una receta hipercalórica (al fin y al cabo... resultan divertidos)
-A los que me siguen por Facebook
-A las empresas que me han enviado lotes de sus productos (son una gran ayuda en estos tiempos de crisis, de verdad)
-A Blogger (pero poquito... que a veces falla más que una escopeta de feria...)

Y a todo el resto que me olvido y no sé en qué pack meterlos... Gracias también.



Y como el año pasado os ofrecí dulces, este año nos vamos de tapas.

Y como somos muchos y yo soy previsora, me he ido a Mercadona a comprar el pulpo ya cocido, que yo eso de apalizarlo y asustarlo... como que no, que yo soy más de cariñitos y bailoteos... jajajajaja...



INGREDIENTES
-Pulpo ya cocido (la verdad es que ha salido tiernísimo)
-Patatas
-Aceite de oliva virgen Esencia Hojiblanca
-Cristales de sal Carmencita
-Pimentón ahumado La Chinata

Y una copa de vino blanco fresquito para acompañar!!



PREPARACIÓN
-Cocer las patatas (yo las cocí en agua salada, enteras y sin piel). Cortarlas en láminas de medio centímetro de grosor, aproximadamente
-Colocarlas de base en un plato
-Trocear el pulpo y calentarlo en el micro, durante unos 3 minutos, a media potencia (ir probando a ver...)
-Rápidamente, colocar el pulpo troceado por encima de las patatas
-Rociar con un buen chorro de aceite de oliva virgen, cristales de sal o sal gorda, y generosamente con pimentón dulce

Degustar rápido, rápido, que se enfría!!!


¿Veis en la foto los cristales de sal? parecen pirámides...


Chin, chin!!!!!


Y salud!!!



GRACIAS A TODOS!

Ensalada de pasta y verduras asadas

A veces tendemos a acumular productos en la despensa... Por motivos desconocidos, hay algunos que se tienden a acumular más que otros. Y hay otros que siempre andamos apurados para comprar.

Cada vez que tengo vales de descuento, compro champús y detergentes para la ropa, porque esas cosas no caducan. Sé que no deberé comprar antical en unos cuantos años, porque el otro día hice recuento y tengo 4!!!

Pero con los alimentos que no necesitan frío ésto es otro cantar. Latas de sardinas y atún que nos salen por las orejas, que no creo yo que tuviéramos problema en sobrevivir un mes entero (como poco) sin comprar, a base de cosas de éstas...

Y yo tengo especiales problemas con las legumbres, el arroz, la harina y la pasta. Y es que, cuando necesito y compro, no se me borra el chip de que lo he comprado, y a la siguiente vez que voy a comprar lo vuelvo a coger... Así se me acumulan en casa paquetes y paquetes repetidos.

Luego los voy gastando, y pienso "bah, con la de paquetes que compré la otra vez, no hace falta que compre"... y llega el momento en el que se gastan todos los paquetes y cuando voy a echar mano de ellos, no queda ninguno... vuelve a empezar la cadena, y así infinitamente.

Llega un momento en que muchas de estas cosas hasta se caducan, aunque tengan esa fecha de caducidad tan lejana que parece que nunca llegará... Pero vamos, en esos alimentos yo no creo que haya mucho problema en consumirlos caducados. De hecho, starbase, desde su blog Decuina.net hizo un experimento con un paquete de espaguetti caducados desde hace unos cuantos años, y los resultados fueron bastante concluyentes: se pueden comer, no nos vamos a morir.

No dejéis de leer su experiencia, lo explica genial, además con gráficos y todo... muy "pofezioná"... y si no entendéis el catalán podéis usar el traductor de Google que tiene en la misma página. La traducción pierde un poco de gracia, pero se entiende correctamente.

Y así, teniendo en cuenta que estos tiempos en los que vivimos no están para tirar nada, he decidido que ya no cabe la opción de preguntar "¿qué prefieres: espirales o macarrones?".... porque hoy comeremos... lo que tenga la fecha más próxima a caducar...

¿A que vosotros lo habéis practicado en casa mil veces? A ver quién no ha vivido una conversación así... la mujer se levanta de la mesa en dirección a la cocina, con 3 o 4 platos amontonados, la botella de agua y el bote de kétchup bajo el brazo, como el muñeco del logo de Freixenet... Suelta la carga en el mármol, abre la nevera y pregunta a su amado:

-¿cariño, de qué quieres el yogur?

-¿de qué hay?

-desnatados naturales, de frutas, con fibra, con bífidus activo, griegos, de cristal....

-los de fruta... ¿de qué son?

-de fresa, de plátano y de piña

-¿con trocitos?

-no, de sabores

-¿pero desnatados o normales?

-normaaaaaaaaaaaaaaaaleeeeeeeeeeeeeeeees!

-[...]

-DIME YAAAAAAAAAAA!!!!! (la nevera sigue abierta)

-um..... es que no séeee (sí... Alberto es libra, indecisión forever!!!)

-A QUE CIERRO LA NEVERA Y TE APAÑAS TÚ!!!

-me da igual, tráeme el que quieras!!

-joé, no sé pa qué pregunto....... TE TRAIGO EL QUE CADUQUE ANTES, Y NO TE QUEJES!!!

Es por eso que íbamos a hacer ensalada de pasta, que siempre la hacemos con espirales, pero hoy rescaté los macarrones, que ya estaban a punto de caducar...

Ésta es la receta de la ensalada de pasta que le gusta a Alberto, pero le añadí unas verduritas asadas que hice el otro día al horno, porque a mí me gusta que la ensalada tenga más tropezones:

El resultado...

INGREDIENTES
-Pasta corta tipo espirales (en mi caso, macarrones, que caducaban antes)
-Piña
-Palitos de cangrejo
-Maíz
-Verduras asadas variadas: berenjena, pimiento rojo, calabacín, zanahoria
-Aceite de oliva virgen Hojiblanca especial ensaladas y verduras
-Cristales de sal marina al romero Carmencita
-Reducción de vinagre balsámico



PREPARACIÓN
-Asar las verduras al horno (o a la plancha). Para un procedimiento aproximado, ver mis pimientos asados al horno). En este caso, la berenjena y calabacín han sido lavados, pero les he mantenido la piel
-Cocer la pasta al dente, en agua salada
-Enfriar la pasta bajo el agua y escurrir bien
-Trocear el resto de ingredientes al gusto
-Servir la ensalada a temperatura ambiente, y mejor si las verduras asadas todavía están un poco templadas)
-Aliñar con un buen chorro del aceite, la crema de balsámico y los cristales de sal, que en este caso los chafé entre los dedos para no encontrarlos tan enteros en la ensalada.


(En las fotos la ensalada está sin aliñar)

NOTAS
-Buena opción si nos apetece comer pasta pero queremos guardar la línea... añadiéndole las verduras reducimos la cantidad de carbohidratos
-Si seguimos alguna dieta disociada, eliminaremos los palitos de cangrejo, que es el único ingrediente protéico de la receta
-Apta como plato único, ya lo lleva todo
-Las verduras asadas, para mi gusto, están mejor con pasta que como acompañamiento de carne o pescado... para repetir!