Ensalada de pollo

Con estos calores no apetece comer caliente... O más que comer caliente, cocinar. Por eso, podemos recurrir a los restos que tengamos en la nevera y montarnos una ensalada completa y fantástica, sin tardar más de 5 minutos.
Y si nos preocupamos de ponerle proteínas y algo de carbohidratos podemos comerla como plato único y quedarnos bien satisfechos.

Vamos, una ensalada como cualquier otra que podemos hacer, pero por si os gusta la idea, os la muestro:

INGREDIENTES

-Mezcla de lechugas a nuestro gusto

-1 tomate

-1 trozo de pimiento verde

-Restos de pechuga de pollo cocinada con Maggi directo a la sartén barbacoa, de la caja Degustabox de junio

-Media lata de maíz

-Picatostes Esgir variados, de la caja Degustabox de junio

-Variado de semillas: Pipas de girasol, pipas de calabaza y semillas de lino

-Par aliñar: sal, crema de balsámico de módena y mahonesa Ligeresa con yogur de la caja Degustabox de junio

PREPARACIÓN
-Lavar y cortar los ingredientes a nuestro gusto.
-Si queremos, podemos calentar un poco el pollo en el microondas (sobre todo si lo teníamos guardado en la nevera).
-Colocar de manera que nos agrade en el plato, y aliñar al gusto (yo con mahonesa y crema de balsámico de módena).

Este post ha sido redactado según el Código de Confianza C4C (Degustabox me ha proporcionado gratuitamente las muestras de Ligeresa, Esgir y Maggi jugoso a la sartén para probarlas y reseñarlas).


ES POSIBLE QUE ESTA SEA LA ÚLTIMA RECETA EN UNA BUENA TEMPORADA... OS INFORMARÉ AL RESPECTO. FELICES VACACIONES A TODOS!!!!!

Degustabox diciembre

¡Hola! ¿Qué tal se han portado los Reyes con vosotros? conmigo así, así... que como mi cumple es mañana siempre se olvidan de mí... ¡jo! jejeje. Pero como ya tengo casi todo lo que necesito, no escribí carta, así que... ¡mea culpa!

Hoy vengo a mostraros el Degustabox gourmet de diciembre. 

Si queréis ver el contenido de las otras cajas que ya he recibido, miradlas aquí: Degustabox noviembre, Degustabox octubre y Degustabox junio.

Si os hacéis fans de su página en Facebook podéis participar en concursos y estar informados de todas las novedades. También os recuerdo que en Twitter podéis contactar con ellos a través de su cuenta, o mencionarles @Degustabox.

Además, si al registraros ponéis el código promocional gourmetB999, obtendréis la caja por el precio final de 9,99€ (envío incluido), en vez de 14,99€. ¡Una oferta fantástica!

Estos son los productos que venían en la caja especial, más gourmet si cabe, de esta Navidad:

Y aquí mi opinión, uno a uno:

Chiacchiere Nonna Emma

Son unas pastitas italianas típicas de carnaval. Muy ligeras, no resultan pesadas. Tienen un sabor muy casero, nada de productos industriales. El punto de dulzor justo, aunque si se es muy goloso a lo mejor parece que le faltan un poco de azúcar. Lo malo es que aunque el paquete viene muy bien envuelto las pastitas son muy frágiles y llegaron bastante deshechas. Pero si las vamos a comprar, lo bueno es que el envase tiene una ventana transparente y las puedes ver a través, para así decidir, en la tienda, si coges éste o el otro paquete (el que estén más enteras… jejeje).
Ideales para acompañar una bebida caliente tipo café o infusión, pero no para mojarlas, claro está.
Creo que posiblemente probaría a hacerlas en casa, que aunque quizá no me salieran igual, es de aquellas cosas que mirando los ingredientes e investigando un poquito podemos sacar una receta muy similar, pues son muy naturales. Si sois de las personas a las que les gusta comer cositas sanas y artesanales y no sois nada manitas en la cocina, seguro que son ideales para vosotros.

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Surtido de bombones Lindt - Lindor (bolsa 16 ud. - PVP 27 €/kg)

La vida es como una caja de bombones... sí, nunca sabes lo que te va a tocar, y por avariciosos que somos, tanto mi marido como yo, acabamos probándolos todos a medias, es decir: un bocado cada uno, porque no queríamos perdernos ninguno de los dos ninguna de las 16 variedades que venían en la bolsita. Mis preferidos, los de chocolate blanco y los de chocolate con leche. Algunos con licor o naranja no nos gustaron demasiado.
El chocolate Lind es muuuuuuy bueno, así que de antemano ya sabía que me iban a gustar. ¡Un auténtico vicio!
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Pasta Garofalo Mafalda Corta (PVP 1,55 € / 500 gramos) + Salsa Garofalo de tomate y aceitunas verdes y negras (PVP 2,80 € / 350 gramos)

Nunca había comido esta clase de pasta, y no cabe decir que el nombre me encantó... jejeje. La verdad es que soy de consumir las típicas (macarrones, espirales, espaguetti, tallarines...), pero no porque no me gusten el resto, sino porque no están tan generalizadas, son consideradas gourmet y por tanto su precio es bastante más alto. 

Nos gustó mucho, es otro tipo de pasta corta, sin ser excesivamente gruesa, por lo que se come muy bien. La salsa es bastante espesa, está rica pero tiene demasiadas olivas. Eso no es malo, porque hay salsas o productos en general que te dice que llevan algo y ese algo te lo tienes que imaginar... las olivas me encantan (tanto negras como verdes) pero como salsa para un plato de pasta me pareció demasiado fuerte. Para acompañar una carne o para algún detalle me hubiera gustado más.

Yo le añadí unas alcaparras, orégano y queso en polvo para adornar el plato:

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Patatas chips Kettle variedades Sal Marina & Pimienta Negra y Queso Cheddar con Cebolla Roja (PVP 2,40-2,80 € / bolsa 150 gr.)

A mi marido le encantan las patatas fritas. Es un súper fan y no tiene remedio. Va ciego a comerlas, sin leer ni nada, como los niños (jajaja). Se avalanzó sobre el paquete amarillo, pero a él el queso no le va demasiado, así que me dijo que "sabían raras"....... ¡pues a queso, mi alma! queso y cebolla..... ¡ummmmmmmmm! Para no gustarle el queso le dio un buen tute a la bolsa. Y cuando probó la otra variedad no hacía más que decir que cómo picaba la pimienta, pero no... no dejaba de comerlas, sólo se iba llenando el vaso una y otra vez.... jajajajaja...

Mi opinión: las de queso y cebolla son más suaves, como para comerlas tal cual directamente de la bolsa, como quien come pipas.
Las de pimienta y sal están fantásticas también, pero son más fuertes. Ideal si tomas algo más de aperitivo (olivas, berberechitos...) o si las mojas en ketchup...
Están bastante enteras, algunas son unas patatotas enormes. Fantásticas.
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Knorr crema de verduras con berenjenas asadas (PVP 2,94 € / ud.) y crema de espárragos (PVP 1,42 € / ud.)

La crema de verduras es bastante espesita. Vienen 2 raciones. Tiene un sabor intenso, por la berenjena asada, así que descarté mi idea de añadirle unas chips de berenjena fritas. Lo cambié por un toque de queso suave de mozzarella rallado, para no intensificarla más.
Todos los ingredientes son naturales, es un punto más a su favor. Un perfecto plato de cuchara para compartir y así no limitarnos sólo a los purés y sopas tradicionales.

La crema de espárragos me gustó más de sabor, aunque no por los ingredientes. El primero de todos es grasa de palma, así que descarto comprarla en otra ocasión.

Se prepara echando los polvos en un cazo con medio litro de agua hirviendo, y luego se tiene que mantener unos minutos al fuego para que ligue. 

Yo tuve un problema, e imagino que no seré la única: los polvos no se deshacían bien, ni con un tenedor haciendo como cuando se baten huevos... lo malo es que no se podía meter la batidora porque tiene tropezones. En algunos momentos no sabía distinguir si los tropezones eran una pelotita de polvos o un trocito de espárrago blanco...

Aunque el sabor me gustó mucho, la descarto porque al contrario de la crema de verduras y berenjena, que lleva aceite de oliva, ésta lleva la maldita grasa de palma, y porque no se deshacían demasiado bien los polvos.

Yo la acompañé de unos espárragos trigueros a la plancha, con un poco de jamón picadito, aunque quizá es poco espesa (450 ml. de agua en vez de 500 creo que había estado mejor) y los tropezones se iban al fondo...

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Zumo de clementina suavee Cuckoo fruits (PVP 2,50 € /250 ml.)

Un sabor muy natural. No tiene pulpa, es muy ligero y con muy pocas calorías, pues no tiene azúcar ni edulcorantes añadidos. Ideal para que lo tome cualquier persona, y en cualquier momento del año, no sólo cuando los cítricos están en su máximo esplendor.

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Sidra ecológica Moho a la flor de sahúco (22,50 € / caja de 12 ud.; 1,88 € /unidad)

En la entrada anterior os explicaba todo sobre este producto. Una nueva marca a tener en cuenta, que entra pisando fuerte.
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Mermelada de arándanos La Vieja Fábrica (PVP 2,45 € / 350 gr.)

Las mermeladas de arándanos me encantan. Las mermeladas de La Vieja Fábrica me encantan. Ya había probado esta mermelada, es fantástica. Bien espesita, de sabor riquísimo y en general ideal.
Ideal como cobertura en una copas o tartas de queso, o de yogur o para una ensalada especial con estas endibias, con una receta similar a la que hice aquí:

Deshojamos las endibias, untamos cada hoja de queso crema tipo Philadelphia, encima la mermelada (yo alterné 2 tipos de mermelada, la de arándanos de La Vieja Fábrica y una de cactus que traje de Tenerife), luego se adorna con crema de vinagre balsámico de módena y eneldo.

En el centro yo puse una compota de manzana casera, con unos granos de maíz. 

Absolutamente recomendable tanto la mermelada como la receta.

Seguro que después de ver esta maravilla de productos estáis más convencidos de que Degustabox vale la pena, ¿verdad? 

Besitos y ¡hasta la próxima entrada!

Este post ha sido redactado según el Código de Confianza C4C (Degustabox me ha proporcionado gratuitamente las muestras citadas para probarlas y reseñarlas).

Ensalada de alubias con tofu

Cierro los ojos y veo caramelos de colores: las salchichas (los rojos alargados), las flores lilas, las lágrimas amarillas... ¿cómo puede ser algo tan simple tan adictivo? muchos sabréis de lo que hablo: el famoso Candy Crush.

No sé si ha sido por esta obsesión o por qué, pero he hecho esta ensalada de alubias y tofu la mar de colorida, y eso que ahora las alubias gustan más en caliente para comerlas con cuchara... ummmmmmmm!!!

Bueno, os dejo, que ya han pasado los 22 minutos de espera y ya tengo otra vida en el Candy Crush.... cachisss!! el nivel 35 se me resisteeeeeeeeeeeeee!!!!! jajajajaja...


INGREDIENTES
-Alubias blancas cocidas de bote
-Pimiento rojo
-Cebolla
-Maíz
-Pepinillos
-Tomates cherry
-Tofu griego Natursoy
-Aceite, sal y crema de vinagre de módena

PREPARACIÓN
-Picar pimiento, cebolla, pepinillos y tomates al gusto. Añadir el maíz y las alubias bien lavadas y escurridas. Aliñar, remover y emplatar.
-Trocear el tofu en daditos y pasarlo por la sartén con unas gotitas de aceite. Servirlo encima del resto de la ensalada.
-Adornar con hilos de crema de vinagre de módena, y degustar con el tofu todavía caliente.

NOTAS
-El toque dulce de la crema de vinagre de módena le va genial al tofu.
-El contraste de frío y caliente del tofu es muy agradable.
-Si nos llevamos la ensalada al trabajo en tupper, mantenerla sin aliñar hasta que la vayamos a consumir, y llevar el tofu en un tupper aparte. Si tenemos microondas, lo calentaremos medio minuto o así, para incorporarlo a la ensalada tibio y mantener los contrastes de temperaturas como si nos la estuviéramos comiendo en casa.
-El tofu griego tiene un sabor estupendo e ideal para ensaladas como ésta.

Este post ha sido redactado según el Código de Confianza C4C (Natursoy me ha proporcionado gratuitamente las muestras citadas para probarlas y reseñarlas con mi opinión personal)..

Ensalada alemana reversionada

Tachán, tachán........ me queda sólo 1 semana de trabajo. Bueno, el miércoles que viene es el último día que iré a trabajar, y los 2 días que quedan antes de la boda estaré con los preparativos ultimísimos... ¡qué poquito queda ya!



Mi inventiva estas semanas se focaliza en otras cosas, pero tuve un momento de "lucidez" y se me ocurrió esta versión de la ensalada alemana, muy mía, para así poder combinar 2 productos que había recibido. El resultado fue muy rico y sobre todo muy original... aunque se come más fácilmente la ensalada original... jajaja...


INGREDIENTES
-Puré de patatas con pimientos Heunkove
-Salchichas Wienners Creta Granjas
-Pepinillos agridulces
-Olivas negras
-Mahonesa industrial (de bote)
-Mostaza estilo americana



PREPARACIÓN
-Sacar el puré de patatas de la lata a un bol y calentarlo unos 30 segundos al micro. Así podremos manejarlo y amoldarlo sin problemas.
-Pasar las salchichas por la sartén, como lo haríamos para hacernos un bocadillo, o meterlas en agua hirviendo. Este paso no es necesario, se pueden dejar tal cual, pues las salchichas ya vienen cocidas, pero yo siempre lo prefiero…
-Picar pepinillos y salchichas al gusto. Yo lo hice láminas, pero también se puede hacer a taquitos…
-En un aro de emplatar, colocar una capa de puré de patatas, un poco de mahonesa y mostaza, los pepinillos y las salchichas picadas, y colocar otra capa del puré de patatas encima, dejándolo lo más plano posible. Hacer más capas, si se desea.
-Desmoldar con cuidado y adornar con más mahonesa, mostaza y rodajitas o tiritas de frankfurt, olivas negras, etc.



¡Y a comer!



NOTAS
-Lo ideal es prepararlo con antelación: hacer el bloque y meterlo en la nevera sin sacar el aro de emplatar hasta el momento que lo vayamos a consumir, que será cuando desenmoldaremos y adornaremos al gusto.
-El puré de patatas con pimientos me ha gustado mucho, más que el de trufa. Le quise poner éste a la ensalada para darle un toque más atrevido de color y sabor, y fue un acierto.
-Los frankfurts tienen menos grasa que los normales, y además la grasa es de la buena, de aceite de oliva!!! para los reacios a probar cosas nuevas la verdad es que no saben a aceite, y están la mar de buenos y mucho más sanos. Ricos tanto en frío como en caliente. Ideales!
-La repetiré con otras innovaciones... ¡tiene muchas posibilidades!




Este post ha sido redactado según el Código de Confianza C4C (Indekove-Heunkove y Creta Granjas me han proporcionado gratuitamente las muestras para probarlas).

Ensalada variada

Yo tengo la culpa... sí, sí... la culpa de que este año no haya llovido apenas en todo el invierno. Y es que cuando llegó octubre un par de días llovió, y decidí que para este invierno me compraría unas botas de agua, ya que ahora hay botas muy chulas y baratillas. Me fui a una tienda y vi unas a cuadraditos escoceses negros y rositas, y me dije: "¡pa mí!"
Claro... desde entonces yo deseando que llueva, y sólo me las puse un día que prometía que iba a llover, pero no llovió, claro está.
Aquí, en Barcelona, además... lleva desde el finde pasado diciendo que va a llover, pero caen 4 gotas y nada más. Eso sí, parece que vayamos a salir volando, y que el mundo esté a punto de acabar... pero no lloverá, no...

Para contrarrestar el efecto negativo de la compra de mis botas de agua pensé que sería buena idea lavar el coche, ya que la última vez que lo limpié fue en verano. Tenía unas cacas de animal indeterminado "adornando" todo el coche (no era de gato, no era de pájaro... mi teoría es que eran cacas de ardilla) pero de momento tampoco ha funcionado. Bueno, sí... cayeron 4 gotas, las mínimas necesarias para ensuciar el coche a goterones...

En fin... que llueva, que llueva, que hace falta.......... y que llueva todos estos días, pero que en Semana Santa haga buen tiempo, porque si no, ¡nos entrará una depresión!


Para hoy, una ensaladita variada y la mar de rica, para hacerla con 4 cosas que tengamos por casa (entre ellas, unas patatas cocidas de sobras) y unas cuantas latas de conservas de muy buenas marcas, que luego os presentaré y daré mi opinión...



INGREDIENTES
-1 tomate de ensalada
-2 patatas cocidas
-1 latita pequeña de olivas rellenas de anchoas
-Espárragos de Navarra extragruesos Pedro Luis
-Pimientos del piquillo Pedro Luis
-1 lata de sardinas picantonas Calvo
-Aliño: aceite de oliva virgen Hojiblanca especial ensaladas y verduras, vinagre, sal

PREPARACIÓN
-Abrir las latas (todas vienen con abrefácil, así que ni siquiera hace falta abridor)
-Picar al gusto los ingredientes
-Colocarlos en un plato llano
-Aliñar y ¡a comer!



NOTAS SOBRE LOS PRODUCTOS
-Espárragos Pedro Luis: gordotes y tiernísimos. Ni una hebra, me han encantado.
-Pimientos del piquillo Pedro Luis: Un toque picantito, bastante bien pelados. Primero pensé en rellenarlos, pero no tengo paciencia para rellenarlos siendo más bien pequeñitos...
-Sardinas picantonas: no pican demasiado, lo justo para darle el toque. Ideal acompañarlas con la patata cocida.



Y es que ya hace meses que tengo los productos Calvo en casa y todavía no los había presentado. Tengo un problema con muchos productos, y es que acabo comiéndolos "tal cual" salen de la lata, y claro... da hasta vergüenza presentarlos así, directamente al plato, sin adornos ni nada de nada. Otras veces los he llevado al trabajo, y no he hecho la foto de rigor... el caso es que ya tocaba, y hoy, aunque con mucho retraso, presento los productos, con mi opinión sobre ellos:

Muchas gracias a Calvo por darme la oportunidad de probar sus productos, muchos ya los conocía, pero otros no los había probado todavía:



-Sardinas picantonas: picantes, pero no en exceso, como ya he dicho arriba. Ideales para combinar con unas patatas cocidas, para meterlas en bocadillo, en una ensalada de pasta...


-Mejillones al natural y mejillones en escabeche picantes: ambos muy ricos, los picantes pican, pero como aperitivo son fantásticos, usando una patata frita como "cuchara", por ejemplo... no me dio tiempo a hacerles foto. Lástima que, aunque están bastante limpios, algunos siguen teniendo barbas, y yo, que le tengo mucha manía, acabo tocándolos con las manos (con el consiguiente pringue del escabeche) para sacárselas...
-Tacos de pota en su tinta y calamares en salsa americana: muy ricos y bastante tiernos. Ideales aún más si se los calienta un poquito en el micro (¡pero cuidado! que enseguida explotan, así que mejor taparlos y no calentarlos demasiado). Me han gustado más los calamares en salsa americana.
-Atún claro en aceite vegetal: muy blanquito, el de toda la vida. Muy rico en cualquiera de sus combinaciones.
-Ensalada 0% lista para comer: con atún claro Calvo, espirales de pasta y una cuidada selección de ingredientes vegetales. La comí en el trabajo un día de ésos que no me había preparado tupper. El tenedor no lo usé, lo he guardado para un día de urgencia en el que haya olvidado los cubiertos, ya que se come mucho mejor con un tenedor "de verdad". Le añadí un poco de vinagre, porque soy muy vinagrera, y estas ensaladas preparadas no suelen llevarlo. Ideal para tener algunas en la despensa, para esos días que vamos con muchas prisas.




Este post ha sido redactado según el Código de Confianza C4C (Hojiblanca, conservas artesanas Pedro Luis y Calvo me han proporcionado gratuitamente las muestras para probarlas).

Espárragos con queso crema (2)

Hoy un entrante bien sano. De hecho, hace tiempo ya publiqué esta receta, de salsita para mojar espárragos blancos. Ahora la he vuelto a hacer, ya algo mejorada, y la verdad es que es una buena opción si estamos a dieta y no podemos mojarlos en mahonesa. Además, si hacemos el queso crema en casita, aún será más light! 0%, y sano, sanete todo!
Aproveché además, para presentar la receta a un concurso de una marca de espárragos, ¡pero no ha quedado entre las ganadoras! ¡me cachissssssssssss!!

El resultado...




INGREDIENTES
-Espárragos blancos en conserva + su líquido
-Queso crema light casero (tipo Philadelphia), o el comprado
-Pepinillos agridulces (como los pepinillos en vinagre, pero con un sabor menos ácido, yo los compro en Mercadona)
-Pimentón ahumado (yo, la Chinata), o picante, si se prefiere
-Crema balsámica de módena para adornar (opcional)

PREPARACIÓN
-Por una parte, poner los espárragos que vamos a consumir a escurrir entre hojas de papel de cocina. Si los espárragos están muy mojados es difícil mojarlos en la salsa, y no apreciaremos tan bien su sabor
-Poner en un bol el queso crema. Como éste es muy espeso, lo rebajaremos con líquido de los espárragos, echándolo poco a poco, y removiendo bien con una cuchara o tenedor, hasta dejarlo con la textura que nos guste.
-Picar los pepinillos muy picaditos al gusto. Se puede hacer con la picadora, si se quiere, pero yo prefiero hacerlo manualmente. Añadirlos a la salsita y remover.
-Colocar los espárragos y la salsa en una esquina del plato, tocando los espárragos por su parte más gruesa, y dejando las yemas en el extremo opuesto.
-Espolvorear pimentón por encima de la salsa.
-Decorar con más pepinillo picado e hilitos de crema de balsámico.



NOTAS
-Tiremos de especias hasta encontrar el puntito ideal al queso, que las especias no nos aportan calorías
-El queso de untar casero sale mucho más barato que el comprado, y le puedes dar tu toque personal. Además, te aseguras que este queso casero será totalmente 0%, ya que los comprados tienen un poquito de materia grasa (aunque sean light)
-Importante lo de secar un poco los espárragos, que si sueltan agua no se les "pega" la salsa" y son más difíciles de comer
-Cuidado con la cantidad de líquido que ponemos en la salsa, que en seguida estará muy líquida (mientras hacía las fotos, la salsa iba perdiendo consistencia)...



Este post ha sido redactado según el Código de Confianza C4C (La Chinata me ha proporcionado gratuítamente la muestra citada para probarla).

Ensalada de pasta y verduras asadas

A veces tendemos a acumular productos en la despensa... Por motivos desconocidos, hay algunos que se tienden a acumular más que otros. Y hay otros que siempre andamos apurados para comprar.

Cada vez que tengo vales de descuento, compro champús y detergentes para la ropa, porque esas cosas no caducan. Sé que no deberé comprar antical en unos cuantos años, porque el otro día hice recuento y tengo 4!!!

Pero con los alimentos que no necesitan frío ésto es otro cantar. Latas de sardinas y atún que nos salen por las orejas, que no creo yo que tuviéramos problema en sobrevivir un mes entero (como poco) sin comprar, a base de cosas de éstas...

Y yo tengo especiales problemas con las legumbres, el arroz, la harina y la pasta. Y es que, cuando necesito y compro, no se me borra el chip de que lo he comprado, y a la siguiente vez que voy a comprar lo vuelvo a coger... Así se me acumulan en casa paquetes y paquetes repetidos.

Luego los voy gastando, y pienso "bah, con la de paquetes que compré la otra vez, no hace falta que compre"... y llega el momento en el que se gastan todos los paquetes y cuando voy a echar mano de ellos, no queda ninguno... vuelve a empezar la cadena, y así infinitamente.

Llega un momento en que muchas de estas cosas hasta se caducan, aunque tengan esa fecha de caducidad tan lejana que parece que nunca llegará... Pero vamos, en esos alimentos yo no creo que haya mucho problema en consumirlos caducados. De hecho, starbase, desde su blog Decuina.net hizo un experimento con un paquete de espaguetti caducados desde hace unos cuantos años, y los resultados fueron bastante concluyentes: se pueden comer, no nos vamos a morir.

No dejéis de leer su experiencia, lo explica genial, además con gráficos y todo... muy "pofezioná"... y si no entendéis el catalán podéis usar el traductor de Google que tiene en la misma página. La traducción pierde un poco de gracia, pero se entiende correctamente.

Y así, teniendo en cuenta que estos tiempos en los que vivimos no están para tirar nada, he decidido que ya no cabe la opción de preguntar "¿qué prefieres: espirales o macarrones?".... porque hoy comeremos... lo que tenga la fecha más próxima a caducar...

¿A que vosotros lo habéis practicado en casa mil veces? A ver quién no ha vivido una conversación así... la mujer se levanta de la mesa en dirección a la cocina, con 3 o 4 platos amontonados, la botella de agua y el bote de kétchup bajo el brazo, como el muñeco del logo de Freixenet... Suelta la carga en el mármol, abre la nevera y pregunta a su amado:

-¿cariño, de qué quieres el yogur?

-¿de qué hay?

-desnatados naturales, de frutas, con fibra, con bífidus activo, griegos, de cristal....

-los de fruta... ¿de qué son?

-de fresa, de plátano y de piña

-¿con trocitos?

-no, de sabores

-¿pero desnatados o normales?

-normaaaaaaaaaaaaaaaaleeeeeeeeeeeeeeeees!

-[...]

-DIME YAAAAAAAAAAA!!!!! (la nevera sigue abierta)

-um..... es que no séeee (sí... Alberto es libra, indecisión forever!!!)

-A QUE CIERRO LA NEVERA Y TE APAÑAS TÚ!!!

-me da igual, tráeme el que quieras!!

-joé, no sé pa qué pregunto....... TE TRAIGO EL QUE CADUQUE ANTES, Y NO TE QUEJES!!!

Es por eso que íbamos a hacer ensalada de pasta, que siempre la hacemos con espirales, pero hoy rescaté los macarrones, que ya estaban a punto de caducar...

Ésta es la receta de la ensalada de pasta que le gusta a Alberto, pero le añadí unas verduritas asadas que hice el otro día al horno, porque a mí me gusta que la ensalada tenga más tropezones:

El resultado...

INGREDIENTES
-Pasta corta tipo espirales (en mi caso, macarrones, que caducaban antes)
-Piña
-Palitos de cangrejo
-Maíz
-Verduras asadas variadas: berenjena, pimiento rojo, calabacín, zanahoria
-Aceite de oliva virgen Hojiblanca especial ensaladas y verduras
-Cristales de sal marina al romero Carmencita
-Reducción de vinagre balsámico



PREPARACIÓN
-Asar las verduras al horno (o a la plancha). Para un procedimiento aproximado, ver mis pimientos asados al horno). En este caso, la berenjena y calabacín han sido lavados, pero les he mantenido la piel
-Cocer la pasta al dente, en agua salada
-Enfriar la pasta bajo el agua y escurrir bien
-Trocear el resto de ingredientes al gusto
-Servir la ensalada a temperatura ambiente, y mejor si las verduras asadas todavía están un poco templadas)
-Aliñar con un buen chorro del aceite, la crema de balsámico y los cristales de sal, que en este caso los chafé entre los dedos para no encontrarlos tan enteros en la ensalada.


(En las fotos la ensalada está sin aliñar)

NOTAS
-Buena opción si nos apetece comer pasta pero queremos guardar la línea... añadiéndole las verduras reducimos la cantidad de carbohidratos
-Si seguimos alguna dieta disociada, eliminaremos los palitos de cangrejo, que es el único ingrediente protéico de la receta
-Apta como plato único, ya lo lleva todo
-Las verduras asadas, para mi gusto, están mejor con pasta que como acompañamiento de carne o pescado... para repetir!

Ensalada de pepino, melón y uvas

Hace unos días vino mi cuñado de su pueblo, Agudo, en Ciudad Real. Allí tiene su padre un gran terreno y cultiva de todo. Recuerdo haber ido un verano de vacaciones allí, cuando yo tenía unos 15 años. Tocaba recoger las uvas, y a mi me dio un cuchillo que no cortaba ná de ná!!! "Bueeeeno, no será mucho" -pensaba yo-, y pregunté a mi cuñado: "¿De cuántas de éstas viñas hay que recoger los racimos?"... y me hizo levantar y mirar al horizonte:
-¿Ves ahí al final, al fondo de todo?
-Sí...
-Pues cuando llegues allí estaremos en la mitad!

Uaaaaaaaaaaaaaaaaaaa!!!! HORROR!!!

Allí que nos pusimos mi cuñado, mi hermana, una hermana de mi cuñado y yo, cada uno por una punta, con los cuchillos de untar mantequilla a recoger uvas. De tanto en tanto se oía un grito despavorido femenino... de alguna de nosotras 3... porque habíamos visto algún bicho o nos habíamos pinchado con las zarzas...

Después de todo, con la herida que se me hizo en la mano de usar ese cuchillo tan poco aparente y las piernas llenas de arañazos de las zarzas, lo pasé muy bien. Con el calor que hace en Castilla en pleno agosto, luego nos refrescamos bañándonos dentro del depósito de agua para regar... Todo ello muy rústico y divertido, con mi cuñado y su familia no hay quien se aburra!


Cuando llegó mi cuñado me llamó para que fuera a su casa a buscar cosas que había traído del pueblo: melones, pimientos, uvas, pepinos, cebollas... Y con todo eso tan rico no se me ocurrió más que una ensalada muy diferente a las que suelo tomar.

El resultado...

INGREDIENTES
-Pepino
-Melón
-Uvas
-Mezcla de hierbas especial ensalada (Carmencita) o mezcla de hierbas al gusto
-Aceite de oliva virgen, vinagre de módena, sal

PREPARACIÓN
-Pelar pepino, melón y uvas.
-Disponerlos en un plato.
-En un vaso o bol mezclar aceite y vinagre al gusto, con un pellizco de mezcla de hierbas para ensalada y un poco de sal.
-Echar la vinagreta por encima justo en el momento antes de comer.




NOTAS
-Se debe preparar todo justo antes de comerlo, porque si el melón o el pepino sudan, se formará una agüilla muy poco apetecible
-Igualmente, el aliño también se echará cuando se vaya a comer, ya que si se deja macerar, el melón se oscurecerá y se perderá el contraste de sabores
-Se pueden dejar las uvas sin pelar, pero yo las prefiero peladas, para que sólo se tengan que deshechar las pepitas, y sea más fácil de comer



Y FELICIDADES A ALBERTO, QUE HOY ES SU CUMPLE!!!! UN BESOTE, AMORRRR!!!!

Gazpacho de sandía con toque de Cubiquesos

Yo no estoy SORDA!!! Además, cabe decir que la acústica de mi piso es pésima, y como no estemos en la misma habitación o como mucho en la colindante, ná de ná... se oye un murmullo ininteligible. Eso mismo pasa cuando suena el teléfono, que entre que lo encuentras o no está claro que quien llama, cuelga. Y es que ni siquiera está muy claro de dónde viene el sonido, así que toca paseo para un lado y para el otro (vivo en un piso de 80 y pico metros cuadrados, aunque para estas cosas parece una mansión...)

Alberto no sufre estos problemas, porque cuando hablamos a distancia yo suelo vocalizar mejor, y él me entiende (cuando quiere), y porque cuando suena el teléfono yo me vuelvo loca corriendo buscándolo, pero él sigue con sus quehaceres tan panchito.

Y a mí el no entender lo que me dicen me pone de los nervios. Alberto, en cambio, se lo toma con tranquilidad y adopta la postura "si tiene interés en que la escuche, ya vendrá"... mientras que yo le pregunto: "¿qué? ¿Qué has dicho?"... y como él no me lo repite, también me toca paseítos para ir a donde él está y que me repita lo que me está diciendo. Y es que la ley de Murphy, además, indica que los mejores momentos para hablarme son cuando estoy en el lavabo con el extractor puesto o lavándome los dientes con el cepillo eléctrico, o duchándome con el agua abierta, o secándome el pelo. Yo, lo apago todo para preguntarle otra vez: ¿QUÉ DICESSSSSSSSSSSSSSSSSSS?... y entonces ya no me habla........ o me acaba respondiendo con voz de "paleto": "que estás GORDAAAAAA!!!!" (por su semejanza fonética con "sorda") ME CAG?$(!=($€%!=!!!!!!!!

Llega el ratito de ver la tele después de cenar, y todos sabemos los problemas con el volumen: la música suena altísima, cuando los personajes hablan no se les escucha nada... subes el volumen y cuando empiezan los anuncios te pegas un susto que pa qué!!! Pero si tengo que elegir entre tener la tele bajita (y no escuchar lo que dicen) o tenerla un pelín alta, prefiero lo segundo. Para no escuchar lo que dicen o tener que poner demasiada atención, pues me voy a la cama... que ya estoy suficientemente alerta durante el día, que en el trabajo escucho sonidos irreconocibles por otros. Y es que el oído se te hace al nivel de ruido del entorno, y trabajando en una biblioteca no se me escapa cuando nadie abre una lata, habla por teléfono o hace cualquier cosa "prohibida"... jajajaja.

Y seguro que much@s (sobretodo muchas) os sentís identificadas conmigo... el mando sólo lo toco para apagar la tele. Así que me toca entonces irle diciendo a Alberto que suba o baje el volumen hasta que me encuentro cómoda con él. El otro día, pasaba de ponerlo demasiado alto a demasiado bajo, y yo desquiciada ya le decía: "¿quieres subir los números del volumen de uno en uno?"... a lo que me responde: "no, si me vas a hacer que deje el volumen en el número 13"....... OMG!!!!! jajajajajajajajajaja... no sabía si reír o llorar... y es que mi Alberto es ÚNICO!!!!!


A todo esto, espero que hoy no se haya acordado todavía de que es MARTES Y 13, porque si no seguro que desconfiaría en que el carpintero acabe de ponernos hoy la cocina. SÍ, SÍ!!! hoy tocará limpiar mucho y empezar a meter las cosas en los cajones y armarios!!!! YUPIIIIIII!!!!! faltarán cosas, claro está, como el micro, con el que hemos tenido un problema, pero ya no habrá que hacer obra-polvo-ruido, y podré cocinarrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrr!!!!!!!!!!!!!!!!!! lástima que tenga que reemprender la dieta de nuevo, aunque algún bizcocho quizá haga para probar que el horno funcione bien... jijiji...


Espero, en la próxima entrega, poderos enseñar el antes y el después de mi cocina. Y, mientras tanto, os dejo un gazpachito fantástico que espero poder volver a hacer antes de que se acaben estos calores. Por dios, ¡qué bochorno que haceeeee!


INGREDIENTES
-600-700 gramos de tomate rojo carnoso (gazpachero, de rama, o el que tengan en la frutería... y que esté bien madurito)
-600 gramos de sandía limpia sin cáscara (si es de la que no tiene pepitas, eso que nos ahorraremos)
-1/4 de cebolla (o al gusto)
-1 pepino español pequeñito (opcional)
-Pimiento verde (opcional, yo no le puse)
-1 diente de ajo
-Aceite, vinagre, sal y comino al gusto
-Cubiquesos a las hierbas provenzales para acompañar

PREPARACIÓN
Este gazpacho es muy fácil de hacer, si pelamos los tomates. De ahí la necesidad de que los tomates estén bien maduritos, para que no haya que escaldarlos ni nada y simplemente tirando con el cuchillo los podamos pelar. Así nos ahorramos tener que colar el gazpacho después de batido, y ya quedará ideal. Aquellos que tengáis Thermomix, podéis pasar de pelar los tomates, que la máquina lo tritura TÓ!!

-Pelar los tomates, pelar y quitar las pepitas de la sandía, pelar el resto de los ingredientes.
-Trocear todos los ingredientes y ponerlos en un vaso grande. Batir muy bien. La sandía tiene la cantidad de agua ideal para que no haga falta añadirle más, cosa que sí que tenemos que hacer en el gazpacho tradicional.
-Una vez batido, añadir aceite, vinagre, sal y una pizca de comino molido al gusto, probar y si está en su punto, poner a enfriar en la nevera. Si usaremos cubiquesos provenzales de acompañamiento, mejor que el gazpacho quede suavito.
-Remover bien antes de servir, porque el agua suele acumularse en la parte de abajo del recipiente donde lo hayamos puesto a enfriar.
-Servir en un bol o tazón, para tomar con cuchara, y un plato con los taquitos de Cubiqueso provenzales, que podremos echar dentro del gazpacho, como si se tratase de bolitas de sandía o picatostes de pan.


Qué rico, qué rico, qué ricoooooooo!



NOTAS
-Los cubiquesos le dan un toque genial, ya que el gazpacho de sandía queda más suave que uno tradicional
-Refrescantísimo
-No eché en falta en absoluto el pimiento...
-A ver quién se resiste a repetir... porque yo repito SEGURO!!!


Ay! que se me olvidaba y yo ya me iba!!! Ana María, de Pecarás de Gula, me ha otorgado el premio Pinklady... es ideal!!! y la verdad es que me gusta el rosa, y no soy cursi, eh?? así que eso de ser una Pinklady me ha molao!!! Gracias, reguapa!!!! ¿Habéis visto el flan de chocolate blanco y oreo que tiene hoy en su blog? ofú, está claro que con sus recetas PECAMOS todos!!!! :-)



Y ehto va por uhtédeh!!! para todas las chicas, el premio pink, y para los chicos que no tengan complejos y se atrevan, pues ale, también!!! que ser un poco pink no está nada mal!!!! jijijiji.

Día del pepino: gazpacho de pobre

Hoy celebramos los blogueros el día del pepino, una iniciativa pensada para promocionar el pepino español........ que NO ha sido el causante del brote de E. coli.

Como sabéis, últimamente apenas aparezco por el blog y hoy no tengo una receta nueva con pepino...
Además, hoy trabajo hasta las 2 de la mañana (para que los niños puedan estudiar para los examenes en la biblioteca), y me he tenido que traer comida, merienda, cena y café con leche a mansalva para aguantar bien...

¿Sabéis qué voy a cenar? entre otras cosas... ¡un gazpacho de pobre! ¿y cuál es el principal ingrediente de este gazpacho? pues el PEPINO!!!!!

Aquí tenéis la receta original, y aquí os vuelvo a colgar la foto que hice entonces, cuando lo publiqué la primera vez...



Todos a consumir pepino español, que está riquísimo y además es muuuuuuuuuuuy refrescante!!!

Seguro que a partir de ahora la frase de "Me importa un pepino" cambiará totalmente su significado... jejejeje.

Besos!!!!

Caves&Blocs, la palabra de verificación y combinaciones con las ensaladas Mahn Mac

Y es que últimamente los títulos de mis entradas dan para un libro por sí solas... pero si intento poner un título donde no queden reflejados todos los temas "a tratar" como que no me gusta... vamos, que el título es como la orden del día... jajajaja.

Y hoy, de nuevo... iremos por partes...

Algunos habéis preguntado por los nombres de los blogueros de la quedada de Barcelona de la que os hablaba en la anterior entrada. Pues Miquel (de Les receptes del Miquel) se lo "currao" y en este álbum podéis ver todas las fotos con nuestros nombres (menos en una mía, que me ha puesto que soy Nieves de "locasita"... pero ya se entiende!!!). También ha hecho un resumen la mar de exhaustivo de la quedada Neus (mi tocaya), de Cocinando con Neus.

Gracias a los dos por ese trabajo, gracias al cual he podido visitar todos los blogs de los asistentes!!


Y a raíz de esta quedada, se habló de hacer un grupo tipo el Tapas&Blogs madrileño, así que nos hemos "copiao" y Elena de En la cocina de Pozu tomó la iniciativa de crear el Caves&Blocs (Cavas&Blogs traducido al castellano). Ya se cabila una primera gastroquedada, pa ponernos hasta el "allí" de comer... eso seguro!! jajaja... y de paso hacer alguna visita a algún sitio relacionado con el nombre del blog (pa inagurar, vamos... jijiji).
Pero en este blog no sólo habrá espacio para hablar de la organización de los eventos, sino también para compartir experiencias, ideas, innovaciones... Vamos, que en poco tiempo se podrá encontrar de todo y más!! No dejéis de pasaros y de estar al tanto de las novedades, no podéis faltar a las excursiones que se organizarán!!

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Otro tema que salió en la quedada fue la pesadez de la palabra de verificación ésta que hay que poner (en algunos blogs), después de escribir un comentario, para que éste se envíe. A los que visitamos y comentamos muchos blogs acaba resultándonos muy pesado y hace perder mucho tiempo.
¿Su función? cuando un robot navega por la red y quiere dejar publicidad (spam) en foros o blogs, si después de escribir el comentario pide que se introduzcan los caracteres que se ven en la imagen el ordenador no es capaz de reconocerlos, con lo cual no nos llega a enviar esa publicidad. Yo no creo que seamos objeto de mucha spam, y si vemos algún comentario no deseado, con borrarlo ya está, ¿no?

Por eso me uno a la iniciativa que ya están llevando a cabo varios blogs:



Si queréis saber si tenéis activada esta opción en los comentarios, y cómo quitarla, podéis leer lo bien que lo explica Espe en su blog.

Y no os fiéis de que cuando comentáis en vuestro propio blog no os salen estas palabras, porque a uno mismo en su blog no le salen, y yo bien que despotricaba de la palabra ésta de verificación... y resulta que la tenía activada (sin saberlo)!!


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Y para que no os quejéis, os voy a poner ya un par de recetas... que en realidad no lo son, porque únicamente son combinaciones de las ensaladas que me enviaron de Mahn Mac que me faltaban por publicar...

Unos huevos cocidos rellenos de la ensalada de cangrejo (aunque ésta ya lleva huevo también...):


Y una sepia a la plancha con ajopere, acompañada de la ensalada de patatas con allioli.

Son unas ensaladas bastante decentes para cuando no tenemos ganas de cocinar. La textura de las patatas es más que aceptable, los trocitos de los ingredientes son bastante grandotes y se hacen notar, las salsas no son empachosas...

Gracias de nuevo a Mahn Mac por enviarme sus productos.


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Y mañana........ me voy de cena especial!!!! espero poderos explicar bien prontito cómo ha ido. "Ay... qué contentaentoyyyyyyyyyyyy" (léase con voz de Macario)

Además de todo ésto, deciros que tengo un par de recetas "guarris" todavía por publicar, pero luego empezaré con recetas más aptas para dieta (aunque no todas, tranquilos!!!) y a ver si saco algo más de tiempo para el blog, que lo tengo un poquito olvidadillo!!!!!

Canapés navideños, "chupa-chups calimero", felicitación de cumpleaños y productos Espuña

¿Qué tal hemos empezado el añooooooooo? ¿Cabemos todavía en los pantalones? Jajajajaja... yo pasé una Nochevieja la mar de divertida, primero con la familia (comiendo y jugando al juego ese de bailar de la Wii), y después con varios amigos de fiesta (aunque a principios de la semana tuve un percance que ya os explicaré para que os riáis un rato...)

Y todos estamos hartos ya de comidas navideñas... pero todavía nos quedan, y a mí creo que aún más que al resto!!!! Quedan 2 cumpleaños (uno de ellos el mío), cenas y "quedadas" varias... porque yo, en vez de hacer celebraciones pre-navideñas las hago después... jajajaja.

Hoy mismamente es el cumpleaños de mi padre, y esta tarde nos lo llevaremos Alberto y yo a cenar a algún sitio (todavía por definir), jejeje. ¿Que no sabéis quién es mi padre? Os refresco las ideas, lo podéis ver por aquí cuando felicitó las fiestas a todos los seguidores del blog, y también por aquí, con la poesía que le dedicó a Picapusa, porque le hizo gracia su perfil!!! Lo próximo que va a hacer va a ser pedirme que le abra un blog, lo veo venir... jajajajajajaja...

Así que desde aquí, le digo, de nuevo:

¡¡¡¡¡¡¡FELIZ CUMPLEAÑOS, PAPA!!!!!!!

Ya le llamé ayer, a las 00:05 para felicitarle, que según Alberto es una costumbre de lo más cutre que hay, pero a mí me mola!!! jajajajajaja!!!



Además, aprovecho para agradecerle a Neus (mi tocaya), de Espuña, por haberme enviado este lote de productos tannnnnnnnnnnn apetecibles:



El lote está compuesto por:
-Lonchas Finas Jamón Curado 120g
-Lonchas Jamón Curado 250g
-Medias Lonchas Finas Jamón Curado 100g (lo abrí para probar una... y me lo acabé enterito, así solo, sin pan ni nada!!!)
-2 Hilos Jamón Curado 2x50g
-2 Hilos Chorizo 2x50g (que utilicé para unos de los canapés que os pondré a continuación, y están bien ricos, porque no es un chorizo de los grasientos)

Sobre el resto de productos os iré informando a medida que los pruebe, pero todos conocemos ya la marca Espuña... así que total garantía de calidad!!!!


Y ahora ya sí... ¡vamos a por los canapés! la Nochevieja la celebramos en casa de mi hermana Gloria (la del marido ex-churrero), y entre todos colaboramos para que no recayera sobre ella todo el trabajo, porque además ella tuvo que trabajar el día 31, y nosotros somos 13 bocas hambrientas... jeje. Y en casa ya estamos escarmentados y "pasamos" de hacer platos, lo que hacemos es llenar la mesa de picoteo, y cenamos así, porque nunca nos queda sitio para el plato fuerte, porque nos hartamos con los entrantes.

A mí me tocaba hacer canapés, y mi hermana me dió 4 paquetitos de volovanes para rellenar...


Como podéis ver, con ellos, hice 6 clases diferentes:

Calabacín y bacon:
-lavar (con estropajo suave) un calabacín pequeño, para eliminar todos los pelitos e impurezas de la piel
-trocear bien pequeñito, sin quitarle la piel
-meterlo en un recipiente apto para microondas, con unas gotitas de aceite, y llevar al micro a máxima potencia durante unos 4 minutos, removiendo a mitad de la cocción
-añadir el bacon troceado también pequeñito, y llevar otros 2 minutos al micro (así acabará de cocinarse el calabacín, y también el bacon)
-echar un chorretón de nata y algún queso que funda bien, cortado a trocitos, y remover
-volver a llevar al micro un minuto, sacar y remover bien, para que el queso funda y la mezcla quede homogénea
-rectificar de sal y pimienta al gusto
-rellenar los volovanes

Ensalada de cangrejo:
-abrir el bote de la ensaladilla de cangrejo Mahn Mac (palitos de cangrejo, salsa rosa, piña y huevo duro), intentando no coger los trozos grandotes que nos podemos encontrar en la ensalada, porque si no no cabría nada más en el volován!!

Salmón y queso crema:
-con una cucharilla de café, rellenar medio volován con crema/paté de salmón (el mío era de lata, pero se puede hacer casero, si se quiere) y la otra mitad con queso crema tipo Philadelphia
-adornar con una tira de salmón ahumado y un poco de eneldo

Crema/paté de atún y pepinillo:
-con una cucharilla, rellenar el volován de crema/paté de atún (el mío era de lata, pero se puede hacer casero, si se quiere)
-adornar la superficie con una lámina de pepinillo (mejor de los agridulces, que los que vienen en vinagre tienen un sabor muy fuerte)


Mejillón y queso crema:
-con una cucharilla, rellenar unas 3/4 partes del volován con queso crema tipo Philadelphia
-colocar encima un mejillón (de los de lata, en escabeche) sin escurrir demasiado el escabeche, pero habiéndole quitado muy bien las barbas

Crema de queso Arzúa-Ulloa y virutas de chorizo:
-trocear en un bol apto para microondas un buen trozo de queso Arzúa-Ulloa (en Gastronomía y Cía podéis ver que hablan de él, yo compré en Mercadona el mismo que muestran en la foto, y me ha ENCANTADO!!!)
-añadir un chorretón de nata
-llevar al micro a temperatura media durante 1 minuto. Remover al sacarlo y si el queso no ha fundido todavía del todo meter de 15 en 15 segundos hasta que haya ligado bien
-rectificar de sal y pimienta si se desea (yo no lo hice)
-adornar con virutas de chorizo Espuña.


Tanto los canapés de calabacín como los de crema de queso Arzúa-Ulloa serían ideales para tomarlos tibios, pero si no se puede, no se puede, y al natural también estaban la mar de bien.
Y para los que todavía no conozcáis ese queso, no dudéis en comprarlo. Es de esos quesos gallegos, suaves tanto al paladar como al resto de los sentidos... vamos, de los que me gustan a mí!!! Hasta Alberto me dijo que dejase de "jugar con la comida", porque no hacía más que hacer ruiditos de gustirrinín comiéndolo... jajajaja.


También hice unos dátiles con bacon (no hice foto) y unos "chupa-chups calimero", que es como los he bautizado, aunque casi todos los habéis hecho ya, así o con alguna variante... el nombre es porque me recordaban al muñeco Calimero de los dibujos animados, jejeje.
Para quien no lo sepa: en palos de brocheta colocar quesos burguitos+medio tomate cherry+un trocito de anchoa+orégano espolvoreado.
En algunos alteré el orden queso-tomate por tomate-queso, para darle más vistosidad.
Y los coloqué en 2 vasos de cubata, así ocupaban poco en la mesa. Están muy ricos con salsa rosa.


Espero que os hayan gustado y os sirvan como ideas para cualquier otra celebración que se precie... ¡Saludos a todos!