Atún en adobo

En la entrada anterior hacía una receta de las súper fáciles para llevar al trabajo en tupper, alejándome de las recetas especialmente navideñas que se suelen ver por los blogs (pero no, no os libraréis, que tengo algunas por ahí esperando su turno!!).
Y es que la Navidad es lo que tiene... algunos me habéis comentado vuestra simpatía (o no) con estas fiestas. Yo, sinceramente, no les tengo especial interés, más que porque caen algunos regalillos y porque jalamos aún más que el resto del año, y vamos... qué os voy a decir, que A mí me gusta comer!!!

Aparte de que me estoy poniendo rolliza antes de que empiecen las piezas propiamente dichas, tengo algo dentro de mí que me reconcome, y no me deja dormir bien por las noches... ay!!! ¿me dejáis compartirlo con vosotros? venga, va... que os vais a reír!!!

(Síii, síiii por favooooooooooooooooor!!!!)

Vale, pero que sepáis que a partir de estas líneas seréis vosotros los que tampoco dormiréis hasta pasadas fiestas, y me preguntéis si todo ha salido bien... ahí va! y el que no quiera leer, que vaya más abajo a donde dice "la receta del atún empieza aquí"... que no quiero que nadie salga traumatizado de mi blog!!! :-)

Todo empezó hace unas semanas, exactamente después de mis mareos (por culpa de la presión atmosférica, digo yo, porque no me han dado otra explicación) y la extracción de mi muela del juicio. No había comentado nada por el blog, pero ahora que se acercan las fiestas, empieza mi nerviosismo al respecto.

La noche de antes me preparé el tupper para ir a trabajar: ensalada de lechuga y brotes de soja, y un salteado de champiñones frescos y gambitas congeladas, con un poco de ajopere. Y de postre, unas mandarinas.
Me lo comí tan a gusto, y justo al ponerme de nuevo a trabajar me tocaba estar una horita en el mostrador de la biblioteca (entre todas las trabajadoras nos dividimos las horas de atención al público, y yo habitualmente me pongo después de comer).

Y yo, que me conozco desde hace 28 años largos (en enero ya hará 29!!), que empiezo a notar un cosquilleo en los ojos... Ay, malo es... porque no es la primera vez que me pasa, que tengo alergias de esas que "van y vienen" y recuerdo una vez que me pegué un atracón a nueces y luego tuve que ir de urgencias.
¿Y qué pasa cuando te pican los ojos? que te rascas... pero yo con cuidado, que me conozco... pero la cosa va a más, y no me hacía falta mirarme al espejo para notar que los párpados se iban hinchando. Qué vergüenza... me notaba los efectos, y seguía en el mostrador: "el libro lo devuelves dentro de 15 días, gracias!!"...
Ya no puedo másss!!!! tengo que llamar a una compañera para que venga a sustituírme, y al menos ir a verme al espejo, a ver cómo de grave era la cosa.
"Pareces chinita" me dice mi compañera... corriendo que voy al lavabo y veo que la cosa tiene pinta de ir en aumento, así que aviso a mi jefa y llamo a Alberto para prevenirle que iba a ir a casa y sí o sí me tenía que acompañar al hospital:

Riiiing, riiiing!!!!
Alberto: Hola? por qué urgencia me llama usté hoy?? (Alberto, recochineándose de que a veces le llamo para tonterías...)
Yo: pues la urgencia es que me estoy inflando y me voy para casa pero ya!!!! Así "estrenamos" el hospital

Sí... en verano abrieron el nuevo hospital de Mollet, en la misma calle donde vivo.

Pues cogí el coche y en un plis me planto en casa, con miedo porque cada vez los ojos se inflaban más y temía que llegase el punto en el que no viera nada y tuviera que pararme por la carretera. Menos mal que no llegó a ocurrir.

Ya se me infló la cara, no sólo los ojos... penas y trabajos para quitarme las lentillas, y luego las gafas no se me sujetaban en ningún lado!!! jajajaja. Nos vamos para el hospital y un par de horas de espera en urgencias y esas cosas (que no merecen muchos detalles)... Al final, 2 pinchazos, uno de cortisona y otro de antihistamínico o nosequé. Al día siguiente seguía pareciendo un monstruo deforme, por lo que no fui a trabajar. Y seguí durante 9 días con cortisona y Polaramine, drogaíta perdida.

Junto con mi ataque de párkinson por el Primperán ésta es otra de esas situaciones "médico-curiosas" que he vivido (ésta ya varias veces, muy espaciadas en mi vida)...

Los médicos me preguntaron qué había comido, y me dijeron que las gambas me podían haber dado alergia... pero es que yo no he tenido nunca alergia a nada de lo que comí ese día... Pero en Urgencias no buscan el origen de los problemas, sólo la solución a ellos, así que si quiero saber qué me ha podido causar esa reacción deberé ir al médico de cabecera y pedir que me hagan pruebas de alergia. Miedo tengo, que desde que me las hicieron de pequeña puede ser que sea alérgica a mil millones de cosas más, y ya se sabe que se vive mejor en la ignorancia... pero tocará hacerlo, por mi bien, pero eso no será ya hasta el año que viene.

Así que lo que me reconcome, desde entonces es pensar si en estas fiestas me van a dar alergia las gambas o marisco que vaya a comer......... pero por dios...... ¿¿quién se resiste a no comerlo????

¿Qué creéis que debo hacer? ¿Pruebo a comer gambas antes de fiestas o dejo que la "naturaleza navideña" siga su curso? Porque creo que ni la soja ni los champiñones me pueden haber dado alergia...

Qué cuajo que llevo, jopetines!!!!!


Y... para los cobardes que no habéis querido acompañarme en mis desventuras... la receta del atún empieza aquí:

¡Vaya descubrimiento! ¡qué rico que estaba!!! En realidad esta receta estaba esperando salir a la luz desde septiembre. Apunté el enlace, porque acababa de comprar medio atún. Lo preparé, pero no enocntraba el momento de publicarlo, y ahora, que reviso el blog de Laube, Sano y de rechupete, de donde saqué la receta... me doy cuenta que ni siquiera era seguidora suya! si es que hay que ver... Ahora ya soy seguidora tuya, Laube, muchas gracias por la receta!!!

En fin, aquí la tenéis, ideal para que los no-pescaderos de casa se lo coman, y hasta duden si lo que están comiendo es pescado o carne.

Y si lo hacéis en "bonito", y no me refiero a hacerlo con bonito (que también puede ser), sino a presentarlo bonito, también os puede servir como aperitivo navideño. Ea!

Yo hice algo menos de cantidad, así que "recalculé" a ojo...

INGREDIENTES
-500 gr. de atún (yo de recortes)
-4 cucharadas de tomate triturado
-4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
-4 cucharadas de vinagre de manzana
-4 dientes de ajo
-sal gruesa
-perejil, orégano, pimienta negra recién molida

PREPARACIÓN
-Cortar el lomo en tacos lo más regulares posible (yo, como lo hice con recortes, pues podéis imaginar que no salieron naaaaada regulares, pero como no los embrocheté, no pasa nada!!)
-Poner el tomate, aceite, vinagre, ajos, sal, pimienta, orégano y perejil en el vaso de la batidora y batir bastante (yo hice mi variante: usé ajopere que tenía en la nevera, y le añadí el tomate, vinagre, sal y pimienta... no usé la batidora)
-Embarrar bien los tacos de atún en el adobo anterior, espolvorearle el orégano y dejarlo marecerar en la nevera al menos unas 12 horas
-Hacer los tacos de atún a la plancha



-Y presentarlo como a cada uno le plazca!!! Yo... con rodajas de patata hechas al micro.



NOTAS
-Para repetirlo! pero en "bonito", y no digo a hacerlo con bonito, sino a presentarlo bonito... (creo que estoy teniendo un déjà vu... jaja)