Ensalada con pimientos rojos asados

Lo primerísimo de todo, quiero agradecer a todos los que me visitáis y me dejáis comentarios, y disculparme por no poder pasarme apenas por vuestros blogs. Ya hace tiempo que sufro infoxicación y deliberadamente visito, por este orden, y en función del tiempo del que dispongo:

1) los blogs de los que me han comentado en la/s última/s entrada/s de mi blog
2) los blogs de los últimos que se han hecho seguidores
3) algunos blogs de los de mi "blogroll" (los que han actualizado más recientemente y/o los que me llaman la atención la receta)
4) algunos con los que tengo más afinidad, si es que no me han comentado en mis últimas entradas..........

Hay veces que simplemente comentar a los del apartado 1 ya me cuesta más de un día... y la verdad es que últimamente tengo muuuuuuuuuy pocas ganas de ordenador, así que lo siento en el alma si no os visito tanto como quisiera. Me encantaría poderos visitar a todos y dejaros comentarios.
Como sé que me entendéis la gran mayoría de vosotros, no haremos un drama de ésto, que ya sabemos que el blog nunca debe quitarnos tiempo para hacer otras cosas o simplemente, como me ha pasado a mí esta última semana... no hacer prácticamente NADA.

¿El motivo de no hacer nada? Estar colocada y medio lela por culpa de la última muela del juicio, que me la sacaron el martes de la semana pasada (hace ya 10 días).

Fui al dentista de la Seguridad Social, esperando que me derivase al hospital para que me la sacasen allí (ya para el 2011, calculaba yo). El caso es que fui y me dijo "si vienes a última hora, te la saco", y yo encantada, porque así me lo quitaba de encima.

La extracción fue muy bien, pero sólo me dijo que tomase ibuprofeno cuando me doliera, y punto pelota. Me dio la baja de 24 horas para que descansase, y no me lo pensé ni un momento, no pensaba ir a trabajar así.

El día siguiente toda la mañana en la cama, y por la tarde en el sofá. El ibuprofeno me dijo la dentista que cada 6 horas si me dolía, pero yo no podía aguantar, y a las 5 horas me lo tomaba ya loca.

El jueves al trabajo, pero comiendo calditos y cosas que no hubiera apenas que masticar. Sin comer no me he quedado, que me dio por comer donuts (a pellizquitos) y diversas guarrerías blanditas.

El viernes ya no aguantaba más y fui a la farmacia, me dieron Nolotil en ampollas. Ummmmmmmmmmm.... qué rico que estáaaaa!!! (modo ironía, los que lo habéis probado ya sabéis de qué hablo...). Me lo he tomado con Coca-Cola para camuflar el sabor.... jajaja

Mientrastanto, mareos, colocones, una sensación de náuseas y hambre voraz al cabo de instantes... yo es que tengo un historial de efectos "curiosos" con los medicamentos que si empiezo a explicar no acabo!!!

Al final consulté con una amiga dentista (vía teléfono, que a esto ya estábamos a domingo) y me dijo que tomase antibiótico y cambiase el ibuprofeno por un derivado (para los drogadictos y los que se automedican: Enantyum). Éste sabe a limón, son sobres.

Así que me tomaba el Nolotil junto con el Enantyum en la misma toma. Colocón!! colocón!!! jajajaja...

Menos mal que el martes y el miércoles también tenía fiesta en el trabajo, y me han servido para descansar e irme "quitando" de las drogas, porque jopé, vaya semanita!!!

Ahora estoy "a pelo", aunque el Enantyum se va a quedar entre mis grandes amigos para dolores varios, la verdad es que funciona bastante bien!!

Estos días me he alimentado a base de calditos, sopas, purés, patés, donuts y Philadelphia Duo que me quedaban por casa... jajaja, y mi vaguería ha llegado al punto de no cocinar nada, ni limpiar, ni hacer lavadoras, ni nada de nada. Vamos, que las recetas que voy a ir poniendo son recetas atrasadas, de esas que debería haber publicado hace tiempo, pero todavía están esperando salir a la luz.

Como ahora ya puedo comer, y tenía muchas ganas de una ensalada, publico ésta, bien sencilla, que no tiene ningún misterio, pero me apetecía ponérosla después de explicaros mis penas. Si sois buenos y me lo pedís, otro día os explicaré mi problema con el Primperán... jejeje

El resultado...

INGREDIENTES
-Pimientos rojos asados
-1 tomate de ensalada grandecito
-1 cogollo de lechuga
-1 lata de atún o ventresca
-Olivas negras
-Aceite de oliva virgen, vinagre de módena, sal maldon

PREPARACIÓN

PARA LOS PIMIENTOS ASADOS:
-Lavar, quitar el tallo y semillas y trocear en unos 4 o 6 trozos cada pimiento.
-Colocar en una bandeja apta para horno.
-Echar un chorro de aceite y sal (también podemos añadir algunos ajos o cebollas)
-Tapar con papel de aluminio
-Hornear a temperatura fuerte 200-220ºC durante una media hora, o hasta que veamos que están cocinados: la piel se separa ligeramente de la carne
-Dejarlos enfriar y pelar (yo cuando mejor los he pelado es cuando los he dejado toda la noche dentro del horno -ya apagado, claro está-, y los he pelado a la mañana siguiente).
-Colocar en un bote de cristal (con los jugos que han soltado al asarlos) y consumir en unos 5 o 6 días.

PARA LA ENSALADA:
-Colocar los ingredientes tal como nos parezca, y aliñar en el momento de comer la ensalada.

¡Listos!



NOTAS
-Hay quien asa los pimientos enteros, a mí me resulta mejor cocinarlos ya hechos unas cuantas tiras de arriba a abajo. Además, así no hay que quitar luego semillas ni tallos, es más cómodo y no quedan en absoluto secos.
-Si se quiere, se pueden envasar cuando todavía están calientes y/o calentar el bote al baño maría, para así conservarlos al vacío (a mí nunca me hace falta, los gasto antes!!)