Zanahorias baby a la miel (acompañamiento)

Hace unas semanas, escribí una entrada sobre los productos Artaza Gourmet. En ella mostré los productos con sus respectivos acompañamientos, pero las recetas de éstos todavía las tenía pendientes.

Hoy toca el acompañamiento que le hice al muslo de pollo a la canela: unas zanahorias a la miel.

A este pollo le pegaba un acompañamiento de verduritas -pensé-, y si tenían un toquecillo agridulce creí que le iría bien. Busqué por internet y encontré esta receta, aunque no tenía foto del resultado. Yo, igualmente, modifiqué la receta a mi gusto, con algunas cosillas. La verdad es que el contraste de sabores estaba bastante bien, aunque la receta muy, muy vistosa no lo es.

Ni siquiera pensé hacerle una foto al acompañamiento como protagonista. Aquí en la foto las podéis ver, en segundo plano, detrás del pollo.


El resultado...




INGREDIENTES
-3 puñados de zanahorias baby congeladas
-1 chorrito de caldo de pollo
-Uvas pasas
-1 cucharadita de miel
-1 cucharadita de vinagre balsámico
-1 pizca de canela en polvo
-1 trocito de cebolla tierna, cortada muy finita
-1 chorrito de aceite de oliva virgen Hojiblanca
-Sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN
-Sacar las zanahorias del congelador para que se vayan descongelando mientras preparamos el resto de ingredientes, troceamos la cebollita, etc.
-En una cacerola mediana sofreír las zanahorias en el aceite, a fuego medio, durante unos minutos.
-Añadir la cebolla finamente cortada, y saltear hasta que esté blandita.
-Añadir el caldo de pollo, las uvas pasas sin hidratar, la miel, el vinagre balsámico y la canela.
-Tapar y cocinar a fuego lento durante unos 5-6 minutos (hasta que la zanahoria esté del todo tierna).
-Sazonar al gusto con sal y pimienta.

NOTAS
-El vinagre balsámico les da un color poco apetecibles (aunque el sabor es bien rico), creo que se podría eliminar, o cambiarlo por una cantidad menor de vinagre de manzana, por ejemplo.
-Se puede hacer con zanahorias normales, partidas en rodajitas, pero quedan más bonitas las baby, y dan menos trabajo (no se tienen que pelar ni hacer rodajas)
-Las volveré a hacer porque creo que la receta se puede mejorar, y seguro que les encontraré el puntito ideal.
-La receta original no llevaba pasas, sino damascos (melocotón), y como no tenía y no puedo tomarlo, me pareció el sustituto ideal.
-Quedarían aún mejor acompañando una simple carne a la plancha, que no este pollo que él mismo ya tenía su salsita.



Este post ha sido redactado según el Código de Confianza C4C (Las marcas citadas me han proporcionado gratuitamente los productos para probarlos).