lunes, 25 de octubre de 2010

Galletas de mantequilla con pistola (2)

Vaya con el lío que monté con las galletas de mantequilla... hasta el punto que Cris volvió a repetir su receta en su blog Kanela y Limón, para que yo no tuviera excusa y me quedasen perfectas. Si es que Cris es un encanto!!! Y anda que no subieron mis visitas cuando ella me citó en su entrada!!! si es que Cris es todo un punto de referencia en la blogosfera gastronómica. GRACIAS, GUAPA!!!

Y como le pedí a mi hermana su batidora (con accesorio de varillas) para hacerle la tarta mousse de limón a Alberto para su cumple, me la quedé unos días más para poder hacer también las galletas de nuevo.
Pero ejem........ la batidora iba bien para montar nata o claras (lo hace en un plis, y la masa no es muy densa, con lo cual no sufre), pero la de las galletas... pensaba que iba a acabar estropeándole la batidora a mi hermana!!!! ayyyyyyyyy, ayyyyyyyyyy!!! así que a mitad del amasado tuve que recurrir al amasado a mano, y la masa volvió a quedar algo menos cremosa de lo que debería haber quedado... de todas formas, estoy ya deseando adquirir una batidora de varillas para mí, y así poder volver a hacer las galletas (creo que voy a soñar con ella y todo... jajaja).

Así que... van por ti, Cris! aunque no me han quedado del todo bien!!!! cachis!!!!!!

No haría falta que os pusiera la receta, Cris lo explica perfectamente, pero como tengo miedo a que algún día cambie su enlace y ya no la encuentre a través del enlace, me la copio también en mi blog.
Así pues, ahí van...

INGREDIENTES (ésta vez no dividí las cantidades por tener menos mantequilla de la que tocaba, sino que compré 2 terrinas y usé una y pico, para hacer las cantidades tal cual pone Cris en su receta)
-340g de mantequilla
-240g de azúcar
-2 cucharadas de leche (20 gr.)
-1 cucharada de esencia de vainilla líquida (10 gr.)
-1 huevo
-1 cucharadita de levadura química (4 gr.)
-525g de harina

PREPARACIÓN

-Poner a precalentar el horno a 170ºC (en mi súper-horno, 150ºC).
-Dejar la mantequilla a que se ablande a temperatura ambiente.
-Colocarla en un bol (o el recipiente de la batidora, si lo tenemos), y poner encima el azúcar.
-Batir durante aprox. 10 minutos a máxima potencia hasta conseguir una textura cremosa y blanquecina (la batidora echaba humo y a mí me quemaba en las manos ya!!!)

---Dejar descansar la batidora--- jajajajaja

-Una vez conseguido este resultado, añadir la leche y la vainilla.
-Seguir batiendo hasta que la mezcla esté homogénea (unos pocos segundos).

-Añadir el huevo y batir hasta que se mezcle (también unos pocos segundos).

-Añadir poco a poco la harina tamizada con la levadura, mientras seguimos batiendo hasta que esté completamente integrada.
-Terminar de integrar con una espátula y ya tendemos la masa lista.

-Introducir la masa en la pistola y apoyar la boca de la misma por completo sobre una lámina de silicona o bien en la propia bandeja del horno pero SIN ENGRASAR (a mi favor decir que no tenía lámina de silicona apta para horno, ya que la que compré en Tescoma no indicaba expresamente que fuera apta para horno. La semana después compré una lámina de silicona en Lidl, cuando también se pusieron de oferta las pistolas para galletas...)

-Pegar un "tiro", contar un segundo, retirar la pistola de un golpe seco y así obtendremos las formas de galletas sin problema

-Llenar las bandejas, o bien de la misma forma o vamos intercambiando los distintos moldes

-Introducimos a horno precalentado a 170ºC (yo 150ºC) hasta que empiecen a tomar un color dorado, unos 12 minutos aproximadamente.



A la próxima me saldrán mucho mejor, porque las haré con una batidora que aguante bien!!!! jejejejejeje

Muchos besos, y gracias de nuevo por tu súper-entrada de la galletas. Un tutorial perfecto!!!

30 comentarios:

  1. La que lías, wapa!!!...otro día que me sacas una sonrisa!!!.Aunque no te han quedado tan mal...si se ven estupendas...
    Besitos

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  2. Anda, pues yo las veo estupenda. ;-D
    Muy buen comienzo de semana.
    Besotes.

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  3. Que te han quedado de maravilla, reina!!. Pasame cuatro o cinco para el cafelito que me ando tomando a palo seco, anda jejejeje

    besines :)

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  4. Yo veo que te han quedado estupendas. Ya sabes que no todo suele salir siempre a la primera. La de recetas que habré estropeado yo...
    Estas galletas tienen una pinta deliciosa. Felicidades por conseguirlo.

    Un abrazo

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  5. a mi me encantan estas galletas las tengo que repetir ya sabiendo todos vuestros truquis

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  6. Bueno, ya van mejorando ehhhh!!!!! jajajajajaj eras la monda!! Lo que me río contigo...
    Ya están mucho mejor corazón, además lo importante es que estén ricas y estar lo están, a qué si???
    De todos modos, cuando tengas batidora nueva me paso para ver que demonios te va a pasar esa vez porque contigo nunca se sabe!! jajajjajajaja
    Muchas gracias por esas cosas tan fantásticas que dices de mi ehhh, casi me sacas los colores.
    Un besazo guapa.

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  7. Eyyy, esta vez si que tienen aspecto de galleta de verdad, pero ayer que estuve en tu casa no las vi!!! Lo que si que prové fueron esos deliciosos panellets que pusiste, a ver para cuando una entrada sobre su preparación, que se nos echa encima la castañada!! (creo que tendrás que explicar lo que es esto de la castañada para los que no son de por aqui)

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  8. Enhorabuena, ahora sí que sí jajaja. Te han quedado muy ricas y bonitas, me llevo un par de ellas y a ver si me animo también y las hago que tengo la pistola sin estrenar ejej. Besitos y feliz semana!

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  9. Pues éstas ya tienen una muy buena pinta. Pero no desistas! a la tercera va la vencida y nos vas a dejar con la boca abierta!!

    un beso

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  10. Te han quedado bien exageráaaaa. Se ven deliciosas!
    Besos

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  11. Tienen muy buena pinta, sabes que compré la pistola!!!!, haber sí me animo, de momento voy cogiendo datos, Besitos.

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  12. Locasita : ya me andaba por ver que las volvieras a hacer y te salieran bien !! felicidades! están lindas !! ya tienes que comprar tu buena batidora eh?
    ssludos

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  13. Animo!!, te quedaron geniales!!!, no es facil usar esa pistolilla!, ya te contaré cuando lo haga yo!JI,JI!!!!!
    yo tambien hace días que no te visito,pero no por que no quiera!, me faltan horas en el día y eso me molesta!!!!!
    Te mando mil besitos!

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  14. estas te han quedado muy biem un beso wapi

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  15. A ver si a mi me terminan saliendo porque no hay manera

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  16. q ricas gallles!!!! me parece que las voy a hacer hoy a la tarde para cuando lleguen los chicos del cole ya q estoy te dejo la receta del almuerzo http://bit.ly/a73YFZ besoss

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  17. La verdad es que el blog de Cristina es una delicia!!

    Oye, y ya ves que el que sigue la consigue... estas mucho mejor que las anteriores, y las próximas mejor, y las siguientes mejor aún.... esto de la cocina funciona así!! Todas hemos tenido percances de este tipo en la cocina, y sino, acuérdate de mi flan de moras del otro día, jejjejejejejeee.

    A pesar de todo, no creo que te quedaran mal!! Yo me llevo un par de ellas!

    Besotes

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  18. Yo las veo bien, pero si no las quieres no te preocupes ya me las como yo.
    Besos guapetona.

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  19. No me salen mal del todo las galletas, pero nunca supe utilizar este cacharro. ES que ni lo intento, porque las últimas veces fueron fracasos estrepitosos. Y la máquina ya ni está...
    A tí te están saliendo muy bien, y no dudo que irás mejorando, gracias también a la ayuda de Cris, cuyo tutorial de galletas visitaré, no te quepa duda, por cómo lo presentas.
    Besitos, y a seguir con el empeño en mejorar las galletas. ¡Me encanta!

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  20. Ay!!! mi niña!! si es contigo me rio mucho:)
    lo que no entiendo es por que no he visto esos hojaldritos.

    Aprovecha que vienen los reyes pronto, para hacer una lista de utensilios de cocina!!!
    que tu hermana va a necesitar la batidora, jejeje
    Venga que las galletitas te han quedado bastante bien.
    Un beso

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  21. Qué buenas!!! no sabía cómo hacer galletas con pistola, no se me había ocurrido.Tiene que ser muy práctico.

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  22. Oye, pues ya casi perfectas, la próxima vez cuando las hagas con tu propia máquina nueva comprada algún día de estos quedarán como las de Cristina :-)
    Muy bueno el paso de "dejar descansar a la batidora" jajaja.
    Nosotras nos compramos en el Lidl la pistola y tenemos unas ganas enormes de hacerlas también :-)
    Un beso!

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  23. Pues te quedaron estupendas, seguro que las proximas te quedan perfectas, que hariamos sin Cristina en este mundo bloguero, y desde luego quien tiene que estarte a ti agradecido, es LDIL, que vendio un monton de pistolas, yo incluida, aun no la estrene pero pronto las hare para llevarlas de regalo, espero que me salgan jajaja, besos

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  24. Yo las veo preciosas!! me das un par de ellas???
    Besos

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  25. Gracias a todos! iremos mejorándolas, seguro!
    Besotes!!!

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  26. Locasita, me hace gracia porque yo también me quede pillada con estas galetas de pistola y las hice hace muy poquito.
    Fue muy divertido y me gusto mucho hacerlas.
    Besitos.

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  27. Hola,

    Su blog ha captado nuestra atención por la calidad de sus recetas.

    Agradeceríamos que lo registre en Ptitchef.com para poder indexarlo.

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    Atentamente,

    Vincent

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  28. Me voy a tener que comprar al final esta pistola jajaja. Quedan de miedo jajaja. Un besazo.

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  29. He llegado aquí desde el blog de Cris y vuestras experiencias con la pistola, qué risas me he echado! Justo ayer me compré una que sacaron de oferta en Lidl y espero que no se me rompa a la primera. Me quedo de seguidora y me llevo vuestra receta a:

    http://unangelenmicocina.blogspot.com.es

    Besos.

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