Galletas de mantequilla con pistola (2)

Vaya con el lío que monté con las galletas de mantequilla... hasta el punto que Cris volvió a repetir su receta en su blog Kanela y Limón, para que yo no tuviera excusa y me quedasen perfectas. Si es que Cris es un encanto!!! Y anda que no subieron mis visitas cuando ella me citó en su entrada!!! si es que Cris es todo un punto de referencia en la blogosfera gastronómica. GRACIAS, GUAPA!!!

Y como le pedí a mi hermana su batidora (con accesorio de varillas) para hacerle la tarta mousse de limón a Alberto para su cumple, me la quedé unos días más para poder hacer también las galletas de nuevo.
Pero ejem........ la batidora iba bien para montar nata o claras (lo hace en un plis, y la masa no es muy densa, con lo cual no sufre), pero la de las galletas... pensaba que iba a acabar estropeándole la batidora a mi hermana!!!! ayyyyyyyyy, ayyyyyyyyyy!!! así que a mitad del amasado tuve que recurrir al amasado a mano, y la masa volvió a quedar algo menos cremosa de lo que debería haber quedado... de todas formas, estoy ya deseando adquirir una batidora de varillas para mí, y así poder volver a hacer las galletas (creo que voy a soñar con ella y todo... jajaja).

Así que... van por ti, Cris! aunque no me han quedado del todo bien!!!! cachis!!!!!!

No haría falta que os pusiera la receta, Cris lo explica perfectamente, pero como tengo miedo a que algún día cambie su enlace y ya no la encuentre a través del enlace, me la copio también en mi blog.
Así pues, ahí van...

INGREDIENTES (ésta vez no dividí las cantidades por tener menos mantequilla de la que tocaba, sino que compré 2 terrinas y usé una y pico, para hacer las cantidades tal cual pone Cris en su receta)
-340g de mantequilla
-240g de azúcar
-2 cucharadas de leche (20 gr.)
-1 cucharada de esencia de vainilla líquida (10 gr.)
-1 huevo
-1 cucharadita de levadura química (4 gr.)
-525g de harina

PREPARACIÓN

-Poner a precalentar el horno a 170ºC (en mi súper-horno, 150ºC).
-Dejar la mantequilla a que se ablande a temperatura ambiente.
-Colocarla en un bol (o el recipiente de la batidora, si lo tenemos), y poner encima el azúcar.
-Batir durante aprox. 10 minutos a máxima potencia hasta conseguir una textura cremosa y blanquecina (la batidora echaba humo y a mí me quemaba en las manos ya!!!)

---Dejar descansar la batidora--- jajajajaja

-Una vez conseguido este resultado, añadir la leche y la vainilla.
-Seguir batiendo hasta que la mezcla esté homogénea (unos pocos segundos).

-Añadir el huevo y batir hasta que se mezcle (también unos pocos segundos).

-Añadir poco a poco la harina tamizada con la levadura, mientras seguimos batiendo hasta que esté completamente integrada.
-Terminar de integrar con una espátula y ya tendemos la masa lista.

-Introducir la masa en la pistola y apoyar la boca de la misma por completo sobre una lámina de silicona o bien en la propia bandeja del horno pero SIN ENGRASAR (a mi favor decir que no tenía lámina de silicona apta para horno, ya que la que compré en Tescoma no indicaba expresamente que fuera apta para horno. La semana después compré una lámina de silicona en Lidl, cuando también se pusieron de oferta las pistolas para galletas...)

-Pegar un "tiro", contar un segundo, retirar la pistola de un golpe seco y así obtendremos las formas de galletas sin problema

-Llenar las bandejas, o bien de la misma forma o vamos intercambiando los distintos moldes

-Introducimos a horno precalentado a 170ºC (yo 150ºC) hasta que empiecen a tomar un color dorado, unos 12 minutos aproximadamente.



A la próxima me saldrán mucho mejor, porque las haré con una batidora que aguante bien!!!! jejejejejeje

Muchos besos, y gracias de nuevo por tu súper-entrada de la galletas. Un tutorial perfecto!!!