miércoles, 24 de febrero de 2010

Ensalada de escarola, maíz, mandarina y pasas

Las ensaladas me encantan, de todas clases y en todo momento. Hacía tiempo que no tenía escarola, así que tuve antojo. La escarola, como tiene ese punto amargo, la encuentro perfecta para combinarla con otros ingredientes dulces.

El resultado...

INGREDIENTES
-Escarola
-Maíz
-Pasas
-1 mandarina
-Ajopere, vinagre de módena, sal

PREPARACIÓN
-Lavar y picar la escarola (yo la compré en bolsas, ya lista para servir)
-Emplatar, y añadir maíz de lata, unas cuantas pasas y una mandarina en gajos.
-Aliñar con una pizca de sal, un poco de ajopere y unas gotas de vinagre de módena.



NOTAS
-Combinación genial de amargo-dulce... para repetir!!

8 comentarios:

  1. a mi la escarola ni fu ni fa,pero anda que no hay variedad de lechugas,verdad?asi que me llevo la idea...gacias

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  2. A cual ingrediente mas rico, todos juntos debe de ser una maravilla

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  3. Estupenda esta ensalada, me gusta todo!!
    Un besiño.

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  4. Que rica ensalada, me gusta mucho la combinación y la escarola me encanta.

    Bicos

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  5. Qué ensalada tan buena, Locasita! La probaré, seguro. Un besito y gracias!

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  6. ¡Uy, otra receta rica rica!.
    Te dejo el enlace directo a la receta para hacer el lomo adobado.

    http://mariwivi.blogspot.com/2009/11/adobo-de-lomo-la-aragonesa.html

    Espero que te guste.

    Pochoncicos.

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  7. Hola, Espe. Supongo que entonces las endibias tampoco te irán mucho, ¿no? Es que los amargos en verduras crudas nos da algo de reparo, y a mí también me daba, hasta que empecé a hacer estas combinaciones. Tengo por ahí una receta de endibias con philadelphia y mermelada que seguro que te hace que pienses diferente también de las endibias. Anímate!!! :-)

    María, kanela y Limón, Rakelilla, Angie... ya he hecho 3 días seguidos esta ensalada... como soy yo la única que come escarola hasta que no se acabe no paro!! jejeje

    Gracias wivith, a ver si me animo y hago el adobo!!

    Besos a todas!

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  8. Hola guapísima una ensalada deliciosa como a mi me gustan.
    besitoss guapaaaaa

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Gracias por comentar en mi blog. Leo todos los comentarios pero por falta de tiempo sólo contesto aquellos en los que se me hace una pregunta o sugerencia explícitamente.
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