Pan de hamburguesa, harinas y panificadora

Me gusta el riesgo, y eso a veces se paga. Pero seguro que no soy la única... jejeje.

Porque a ver quién es el guapo que sigue a rajatabla las indicaciones de lavado-secado de las etiquetas de la ropa... porque yo no. Jolín, que si sólo metiéramos en la secadora la ropa que realmente indica que se puede meter, no amortizábamos el aparato en la vida...
... Y claro, eso se paga, porque a todos nos ha encogido ropa en ella... Aunque a veces echemos la culpa a la secadora cuando nos deja de valer alguna prenda (mayormente pantalones) cuando en realidad NOS HEMOS ENGORDADO y no lo queremos admitir...

Con el lavavajillas igual. Yo meto todos los tuppers, todas las ollas, todos los cuchillos y algunas sartenes (ahí sí que soy un poco restrictiva). Un día metí unas botellitas de plástico donde llevo el aceite y el vinagre al trabajo, y las botellas de inflaron, de manera que la base ya no era plana: parecían muñecos de aquellos tentetiesos, muy poco prácticos, la verdad...

Con la cubeta y palas de la panificadora me pasó lo mismo. No me paré a leer las instrucciones, cosa que sí habría hecho si hubiera comprado la panificadora teniendo ya lavavajillas en casa. Pero al tener la panificadora desde antes, y la tralla de estropajo que le había metido ya, no pensé que fuera a estropearse. De hecho, la cubeta no se estropeó, pero el recubrimiento antiadherente de las palas se levantó y despellejó, y me daba yu-yu que se quedaran restos en el pan.

Por eso, me decidí a pedir unos recambios al servicio técnico de la panificadora de Lidl, y como hay muchos que también tenéis panificadoras del Lidl, seguro que os es de interés saberlo.

Para pedir los recambios hay que enviar un e-mail a Kompernass: support.es@kompernass.de.
En él indicaremos los recambios que deseamos adquirir, y el modelo de nuestra máquina, en mi caso, la Silvercrest KH1171 (podéis ver la foto aquí).
Os responderán en breve (2 días creo que me tardaron a mí) con los precios y el número de cuenta bancaria alemana a la que debéis hacer el ingreso.

Normalmente venden los recambios en "pack" de 1 molde + 2 brazos de amasar, pero yo, aprovechando que los gastos de envío eran bastante elevados, quise comprar otro par de palas, ya que vi que es lo que más se estropea... Mi sorpresa fue que éstas son algo diferentes a las que yo tenía (con recubrimiento negro de teflón), ya que las nuevas son grises (no sé de qué material son, pero no parece teflón) y parecen bastante más duraderas.

Los precios que pagué yo hace un par de meses son:
-1 Molde+2 Brazos de amasar KH 1171 = 10,00€
-2 Brazos de amasar KH 1171 = 5,00€
-Gastos de gestión y envio: 8,50€
TOTAL: 23,50€

A ésto, hay que tener en cuenta que hay algunos bancos que te hacen pagar alguna comisión "extra" al ser una cuenta del extranjero, aunque no fue mi caso, ya que yo lo hice en mi banco habitual y todas esas comisiones yo no las pago.

Una vez hecho el ingreso, debemos enviar por e-mail el justificante de tranferencia, a lo que ellos te responden que lo pasan al departamento correspondiente para comprobar el ingreso y realizar el envío.

En pocos días (yo diría que menos de 2 semanas, aunque no lo recuerdo bien) recibí el paquete, pero se olvidaron el 2º par de palas, así que les tuve que reclamar, a lo que ellos respondieron con la misma rapidez que la primera vez, y me lo enviaron poco después.

Yo he quedado bien contenta, y recomiendo que si tenéis que pedir recambios lo hagáis junto a amigos o conocidos que también estén pensando en comprarlos, así los gastos de envío serán menores...


EDITO (8/1/2015)
Kompernass tiene tienda online para pedir los accesorios (idioma personalizable).
Los precios de los productos siguen siendo los mismos, pero no sé a cuánto suben los gastos de envío exactamente. Además, se puede pagar por Paypal. La gente que sé que ha comprado recambios está bastante contenta, les ha llegado pronto y sin problemas.


Y siguiendo con los productos Lidl, también quería hablaros de la harina de fuerza Haricaman (no os pongo enlace, ésto no es publicidad, sino una recomendación personal). La encontré hace meses y compré un par de paquetes, hacia Navidad. La probé y me encantó. Tiene la misma proteína que la harina de fuerza de Mercadona, pero ésta sube más, y el pan queda mucho mejor.
Yo no entiendo apenas de harinas, y por eso no entiendo por qué el resultado es diferente cuando la característica básica de la proteína es la misma, pero ésta además es más barata que la de Mercadona, así que estaba dispuesta a cambiar. Mi sorpresa fue que la dejaron de traer, y no ha sido hasta hace poco que ya he visto que la han incorporado definitivamente a su stock de harinas, y ahora sí que puedo decir que ésta es la harina que compro en casa de manera habitual.

Hay muchas otras harinas de otras marcas que son muuuuuuuuuuy buenas, pero claro, la economía está como está, y las "caras" las compro para ocasiones muy especiales, y para el pan de cada día, con ésta de Haricaman estoy encantada.


Y cogiendo la receta de panecillos para hamburguesa de Cristina (Kanela y limón) me puse manos a la obra, que les tenía unas ganasssss...



INGREDIENTES
-240 gr. de agua tibia
-12 gr. de levadura fresca
-1 huevo
-55 gr. de azúcar
-500 gr. de harina de fuerza (yo, Haricaman)
-7 gr. de sal
-30 gr. de mantequilla a punto pomada y en trocitos (yo, Mantequilla Imperial con sal)
Para el acabado:
-Leche
-Semillas de Sésamo

PREPARACIÓN
-Diluir la levadura en el agua tibia, echar en la cubeta de la panificadora.
-Añadir el resto de ingredientes en el orden indicado arriba, excepto la mantequilla.
-Seleccionar el programa "masa para pasta", que sólo amasa y en la pani de Lidl tiene una duración de 15 minutos.
-Transcurrido el tiempo añadir la mantequilla y seleccionar de nuevo el programa "masa para pasta".
-Al finalizar, retirar la masa a un amplio recipiente untado de aceite y tapar la masa con papel film.
-Dejar levar hasta que aumente el doble su volumen.
-Dividir la masa en porciones de 80 gr. y les damos forma de bollo.
-Dejar levar de nuevo otra hora más o menos.
-Pintar su superficie con leche y espolvorear con semillas de sésamo.
-Introducir a horno precalentado a 180ºC durante 12/15 minutos.
-Dejar enfríar sobre una rejilla.



NOTAS
-OJO: cuando iba a sacar la masa de la cubeta de la panificadora, ésta tenía muy poca consistencia (no tenía ni idea de cuál era la consistencia correcta para estos bollos) y le añadí más harina, con lo que volví a darle al programa de amasado por tercera vez. No debería haberle añadido más harina, pues aunque los bollos quedaron bien, tenían más textura de pan que de bollito típico comercial.
-Considero que debe ser bastante difícil hacer esta masa a mano (metiéndole las manos) y acabaríamos añadiéndole más harina de la de la receta. Si se amasa sin panificadora, considero mejor elegir un bol en vez de hacerlo en la encimera.
-Igual que para amasar, imagino que también habría sido difícil darle forma de bollo, pero aunque sea un poco difícil de manejar debemos tener paciencia e intentar darle forma como podamos, que cuando vuelva a subir la masa se acomodará y tomará su forma... (más o menos de bollito...)
-Muy ricos y se pueden congelar perfectamente, así que podemos hacer muchos, hornearlos y luego congelarlos individualmente para tenerlos a mano para cuando se nos antojen.



Ummmmmmmmmmmmm................







Este post ha sido redactado según:
-el Código de Confianza C0C (Lidl, Kompernass y Haricaman no me han proporcionado ninguna muestra de sus productos ni mantengo ninguna relación con estas marcas)
-el Código de Confianza C4C (Mantequilla Imperial me ha proporcionado gratuitamente las muestras citadas para probarlas).