Bizcocho abeto

El año pasado recibí de manos de La Cocinera un molde de silicona con forma de abeto, pero ya se acababan las fiestas, así que no lo estrené, y ahora era momento de hacer un arbolito, ¿verdad?

Como no nos lo íbamos a comer los días de fiesta, me decanté por el bizcocho de yogur toda la vida, pero "adornado" con bolitas navideñas. Luego ha nevado y no lo podéis ver bien, pero debajo de todo el azúcar glass hay unas grandes bolas (cerezas en almíbar) y piñones.

Y con él, ya que tiene esa forma tan navideña, os deseo felices fiestas a todos.




Ha resultado jugosísimo, y aunque intenté calcular para que no se saliera, al final se desbordó... hubo un "alud" en el horno... jajajajajajaja...

Con estas cantidades, me salió para el abeto y 4 moldes de magdalena de silicona. Pero... quizá hubiera habido para 5 magdalenas o 6, porque la masa subió mucho... jejejeje.

La receta la cogí de Mundorecetas, y es un bizcocho de yogur, al que rebajamos el azúcar y en su lugar ponemos el almíbar de las cerezas...

INGREDIENTES
-1/2 yogur natural (yo, griego)
-Cerezas en almíbar
-1/2 vasito del yogur de almíbar de las cerezas
-1 vaso de aceite de girasol
-3 vasitos de harina bizcochona
-1 vaso de azúcar
-1 sobre de levadura
-3 huevos


PREPARACIÓN

-Encender el horno para que se precaliente, a 180ºC, calor arriba y abajo.
-Mezclar el azúcar con los huevos. Añadir medio yogur, y la otra mitad restante del yogur la sustituímos por el almíbar de las cerezas. Mezclar. Añadir aceite y harina+levadura tamizadas, removiéndolo todo muy bien hasta integrar los ingredientes (yo, que soy una agonías, le paso la batidora).
-Elegir un molde con formitas (de silicona, por ejemplo), ya que colocaremos las cerezas en la parte de abajo y ésta será la parte que se verá luego arriba, al servirlo. En mi molde de abeto, coloqué las cerezas estratégicamente, y un buen puñado de piñones. Luego, poco a poco, fui añadiendo la masa, pero acordaos de no llegar al borde, que luego se sale todo....
-Meter los moldes en el horno (encima de la bandeja, que como se desborde la liamos...)
-Dejar durante unos 25-30 minutos. Al cabo de este tiempo, pinchar el bizcocho con un palillo o brocheta, y si éste sale limpio ya estará. Si no, ir probando hasta que esté a nuestro gusto (en este tiempo, las magdalenitas ya estaban hechas, pero el bizcocho abeto todavía no lo estaba del todo...).
-Una vez desmoldado y que haya perdido un poco de calor, espolvorear con azúcar glass, para simular la nieve...




NOTAS
-Muuuuuuuuuuuy rico y suave. Para repetir!!!
-Las cerezas le dan un toque ideal, y el almíbar hace que el bizcocho sea muy jugoso y suave.


¡FELICES FIESTAS A TODOS!