Pizza con masa de Jamie Oliver

¡Ay! Cuánto cuesta volver a la rutina después de unas vacaciones, ¿a vosotros no os pasa?

El día antes de empezar a trabajar de nuevo (aunque hayan sido muy pocos días de vacaciones) me entra un estrés... Hay que preparar la comida para el tupper, la bolsa donde te llevas la comida: cubiertos, servilletas (que siempre se me olvidan), botellita de agua... y la ropa que nos vamos a poner, que casualmente es la que metiste en la última lavadora que has hecho, la acabas de sacar de la secadora y todavía tienes que planchar!!!! aggggggrrrr!!!!

Y cuando ya te sientas en la cama, hiperactiva y sin pizquita de sueño porque te has levantado tarde y tienes el horario cambiado, toca poner el despertador. Un "ay" se apodera de mi ser... ¿a qué hora me ponía yo el despertador para ir a trabajar? Tengo que pensarlo unos segundos, palabrita del niño Jesús... y aún así, cuando apago la luz vuelvo a cambiarlo de hora para ponerlo un pelín antes "no vaya a ser que llegue tarde el primer día, que eso está muy feo..."

Yo tengo un poder de evasión brutal (hablando de temas laborales), y soy de las que vuelve de unas vacaciones de una semana y me cuesta un par de horas arrancar, porque no me acuerdo de las cosas que tengo por hacer... ni siquiera leyendo las notas en las que me lo dejo todo explicado, porque me conozco... jajajaja.

Lo "malo" es que ahora tengo que ponerme las pilas con el inglés, que en el trabajo nos van a hacer un examen a ver qué nivel tenemos... y ahora sí que me tendré que llevar un poquito el tema "trabajo" a casa. Por eso creo que mi ritmo de publicación en el blog no va a volver a las 3 recetas semanales que conseguía publicar antes. Ahora más bien serán 2... o depende cómo quizá una. Y sobretodo, a los que tenéis blog, os podré visitar menos. Lo siento en el alma, pero entre el buen tiempo que hace, el "inglis pitinglis" y que estoy en operación bikini intensiva y también hay que salir a hacer ejercicio... el ordenador lo voy a tener bastante aparcadito!!

Pero no os preocupéis, que tengo buena reserva de recetas para ir colgando y no os voy a agobiar demasiado con recetas ligeras, que sé que eso agobia un poco para los que no están a dieta... jajajajaja.



Y hoy... toca presentaros la mejor masa de pizza que he comido hasta el día de hoy. Muchos la habréis probado, y los que no la habéis hecho, os la recomiendo muy mucho, porque es una maravilla. Es de nuestro querido Jamie Oliver, y yo la cogí del blog de Eva, Ma petite boulangerie. Allí también podréis ver un vídeo de cómo hace Jamie la masa.

Como ya sabéis Eva es una artistaza de las masas, y con la pizza no podía ser menos. Además... está rozando ya los 1.000 seguidores en su blog!!! Y seguro que cuando publique el post ya los habrá sobrepasado, jejeje. Así que... Gracias, Eva, por compartir, y felicidades por ese millar de seguidores incondicionales.... te los mereces!!!!

Además, en esta receta uso unos cuantos productos de los que me enviaron en su día diversas marcas, y además participo en el concurso de Alicia, del blog Las recetas de Alicia, que hace poco ha cumplido su primer añito de blog!! vamos......... que no me podéis decir que no es una receta con la que mato nosecuantos pájaros de un tiro, ¿verdad?

¿Estáis preparados? A ver quién se resiste y no la hace este finde!!! Bueno, yo sí que resistiré, que con la dieta no puedoooooooooooo!!!!!

INGREDIENTES para 3/4 personas (o 2... dejando "una poca" para desayunar al día siguiente... jajaja)

Masa:
-400 gr. de harina de fuerza
-200 gr. de sémola de trigo (como yo no tenía, decidí usar la polenta o sémola de maíz Santa Rita... que todavía la tenía por probarrrrrrrrrrrrrrr!!!!!!!)
-275 ml. de agua tibia
-2 cucharadas de aceite de oliva virgen (como he repetido 2 veces bastante seguidas la receta, en la siguiente -que no hay fotos- le puse 1 cucharada más, y la encontré mejor, así que para quien lo quiera, le puede poner 3 cucharadas de aceite)
-1/2 cucharada de sal
-7 gr. de levadura seca de panadería (1 paquetito)

Para poner sobre la masa, ingredientes comunes:
-1 lata de doble concentrado de tomate Hacendado (no me cansaré de repetirlo: lo mejor para las pizzas!!! nada de salsas de tomate frito, ni caseras ni industriales)
-Mezcla de quesos especial pizzas Hockland para Alberto y mozzarella rallada para mí, que me dejó sin el el Hockland!!
-Orégano

Ingredientes especiales para la de Alberto:
-Atún
-Jamón dulce
-Piña

Ingredientes especiales para la mía (me la hice de dos gustos, mitad y mitad):
-1 paquete de hilos de chorizo Espuña
Preparación
-1/2 cebolla cortada a rodajas

-1 lata de bonito en aceite de oliva Serrats
-1/2 cebolla
-1 latita pequeña de olivas rellenas de anchoas

PREPARACIÓN
-Colocamos los ingredientes en la cubeta de la panificadora en el siguiente orden: agua tibia, sal, aceite, harina de fuerza, sémola de trigo y levadura)
-Conectar el programa de sólo amasado (en la SilverCrest es el 7.
-Sacar la masa y dejarla reposar en un bol enharinado (bien grande, porque crece de lo lindo), y espolvorear un poco de harina también por encima de la masa. Tapar el bol con un paño humedecido ligeramente (sin pasarse, que si no, no subirá).
-Dejar reposar entre 45 min. y 1 hora, o hasta que duplique (o más) su volumen.
-Una vez levada, dividir la masa en dos (o no, según nuestra preferencia) y estirarla con el rodillo.

Nosotros decidimos hacer las pizzas en unos "moldes". Alberto eligió el redondo, tipo quiche. Yo elegí una especie de sartén-bandeja antiadherente rectangular.
Esta masa se puede toquetear y estirar bastante bien, así que al final le terminamos dando la forma (redondeada o rectangular en mi caso) con los nudillos de los dedos:




-Cubrir la masa con los ingredientes deseados: primero el concentrado de tomate, luego los ingredientes, encima el queso y después el orégano.
-Hornear de 15 a 20 minutos a 220-230ºC.



Y a ver quién es el listo que se puede esperar a hacer las fotos antes de comérsela... porque Alberto se puso en posición "eeeeeeeeeees míiiiiiiiiiiiiiiiiia", como el Gollum con el anillo, pero mucho más guapo!! ... y al final, se me olvidó hacer foto de la suya sacada del horno!!!

Como siempre, tostadita por los bordes, que como te despistes...



Y con una masa que noooooooooooo veas de rica!!!!



Desde ahora, ésta va a ser la masa de pizza por excelencia en casa.

Y como ya os dije, con esta receta quiero participar en el concurso de Alicia, del blog Las recetas de Alicia. Así que Alicia........ haz esta masa este fin de semana para probarla!! ya verás como es una maravilla!!!! jajajajaja
Y venga, por si queréis participar, todavía tenéis el finde, que el último día para participar es el domingo!!

Este post ha sido redactado según el Código de Confianza C4C (Las diferentes marcas me han enviado las muestras que cito)