Barquitas de hojaldre con cogote de bonito de Serrats

Ya hace días que os dije que había recibido un lote de muestras de productos Serrats, pero he esperado a mostrarla a tener alguna recetilla ya hecha (que me ha costado lo mío inspirarme), que aprovecharé para enviarla a su concurso también.

Un bonito lote, ¿eh? Han sido la mar de amables en enviármelo, estaba deseando probar sus productos, después de ver cuánto se valoran por la blogosfera.


Filetes de cogote de bonito, bonito en bote de cristal, también bonito en las típicas latas redondas y filetes en anchoa.



El caso es que estaba yo en la cama, en pleno trance (con 5 segundos metida en la cama ya entro en estado narcolépsico)... Y se me encendió la luz, así, de sopetón.......

No había sido una idea, no... había sido Alberto, que todavía no se había venido a acostar y como me acababa de meter en la cama él no imaginaba que yo ya estaría en trance: "pero si te acabas de acostar, ¿cómo puedes estar ya dormida?"... jajaja.... pues ya son 5 años juntos recién cumplidos y casi 3 de convivencia, y sigue alucinando con ello!!! y yo, aunque me puedo quedar dormida apoyada en un alfiler, si me desvelo en ese momento, ya me cuesta un rato dormirme.

Pero oye, yo no sé de qué se extraña tanto Alberto, automáticamente se mete en la cama, yo sigo refunfuñando porque me ha despertado, y él casi no es capaz de acabar la frase "¿cómo puedes estar ya dormida?"........ que se le oye RONCAR!!!!

Y ahí es cuando... con su runrún, me pongo a pensar en recetillas para hacer...

De repente me acordé de algo la mar de original que había visto en un blog, ya hace tiempo. No me levanté de la cama, pero al día siguiente seguí maquinando la idea.

La busqué y encontré rápidamente. El artista es Julio (alias Abrelatas), del blog Pan pa hoy... y hambre pa mañana (atención también con el nombre de la dirección: Con las manos en la grasa). Ya veréis qué obra de arte estas latas de sardinas comestibles...

Lo adapté, y fue una adaptación tan libre que las he llamado "barquitas" en vez de latas, porque latas, lo que se dice latas... pues como que no se parecen.

En fin, vamos al meollo:

INGREDIENTES para 2 barquitas
-1 lata de cogote de bonito del norte en aceite de oliva Serrats
-1 lámina de hojaldre (mejor hacer 4 barquitas, y usar las 2 que mejor nos queden...)
-1 cucharada de miel
-Salsa de tomate
-Ajos tiernos
-1 loncha de jamón dulce
-Cubiquesos a las hierbas provenzales de Hochland (los compré porque estaban de oferta... y están realmente buenos!!)
-Mezcla de quesos para gratinar
-Orégano

Si os habéis fijado, por los ingredientes, vamos a preparar una especie de "barco-pizza" de hojaldre.


PREPARACIÓN

Lo primero será la preparación de las barquitas:

-Poner a precalentar el horno arriba y abajo, a unos 180-200ºC

-Vaciar la lata de cogotes de atún Serrats en un bol, plato, tupper...
-Lavarla muy bien con el estropajo y jabón
-Secarla

-Envolver la parte exterior de la lata con 1/4 parte de la lámina de hojaldre (si el hojaldre era congelado, habrá que descongelarlo, claro está...)
-Aplastar bien la masa para que coja la forma de la lata. Recortar los bordes que sobresalgan, de manera que una vez horneada la masa podamos sacar la lata de dentro, claro...
[Con los pegotes que nos sobran, intenté hacer lo que aparece en la receta original: una especie de cucuruchos que simulasen el retorcido de la lata abierta... pero no hubo manera]
-Pinchar la masa por todos lados con un tenedor
-En un bol, poner la cucharada de miel, unas gotitas de agua y calentar 15 segundos en el micro
-Con esa mezcla, ya diluída, pintar la masa por la parte de fuera

-Meter la lata forrada de masa en el horno con la obertura de la lata para abajo
-Hornear durante 10 min. aprox.
-Sacar, desmoldar la barquita

-Proceder igual con las otras 3 cuartas partes de la masa, para obtener, al final, 4 barquitas:


Ahí podéis ver los "cucuruchos" que tenían que simular la tapa... dentro de la lata. No los pinché ni los modelé bien, así que tuve que desestimar la idea inicial de presentarlo como "latas comestibles".



-Apagar el horno, pero mantenerlo cerrado mientras haremos el montaje de las barquitas.

-Lo primero, elegiremos las 2 barquitas que nos hayan quedado mejor (la próxima receta que colgaré será el aprovechamiento que hice de las 2 barquitas que no usé para ésta)
-Echar una capita de salsa de tomate casera y un poco de orégano:



-Cortar una loncha de jamón dulce con la forma de la barquita, y añadirla encima de una de ellas.
-En la otra, pondremos 1 ajete tierno cortado en trocitos pequeñitos, que habremos tenido durante medio minuto en el micro, con unas gotitas de aceite.



-Añadir una capa de mezcla de quesos para gratinar encima del jamón.
-En la barquita con ajetes, añadir cubitos de queso a las hierbas provenzales.



-Colocar los filetes de cogote por encima, sin escurrir demasiado (pero que no chorreen el aceite)
-Luego un poquito de quesos para gratinar y un poco más de orégano



-Meter en el horno, apagado pero todavía caliente, durante unos minutos, hasta que el queso de por encima se haya fundido al gusto.

Así quedó la barquita con ajetes y cubiquesos:


Y así la otra:



NOTAS
-Seguro que los que ya lo han probado piensan como yo: VAYA COGOTE DE BONITO MÁS FANTÁSTICO!!!! Jugoso no............ jugosísimo!!!! De 10!!
-Las barquitas, en contra de lo que pensaba, aguantaron como unas campeonas.
-La miel... mi sustituto oficial para el pintado de huevo que se le da al hojaldre. No le tiene nada que envidiar, eh?
-Para repetirlas, en otros formatos, como aperitivos...


Y para el viernes... el postre con las 2 barquitas que no utilicé!!!

Que estamos en la semana del hojaldre en el blog!!! jajajajaja