lunes, 28 de junio de 2010

Coca de hojaldre y cabello

Al final me animé a hacer una coca para San Juan (que la acabé haciendo el día 24), porque Alberto fue a Mercadona y encontró el cabello de ángel, que el fin de semana cuando fuimos a hacer la compra semanal se habían acabado las latas y no pudimos comprar. De todas formas, no me ha convencido mucho, y sé que si la volviera a hacer saldría mucho mejor, pero me da a mí que por el contenido calórico que tiene no voy a volverla a hacer hasta San Juan del año que viene, así que para entonces miraré los comentarios del blog, para no caer en los mismos errores.

El resultado...

INGREDIENTES
-1 paquete de 2 masas de hojaldre (yo congeladas de Mercadona, que me pedían a gritos que las usara, cada vez que abría el congelador)
-1 bote de cabello de ángel (pa exagerada, yo!)
-1 puñado de piñones
-Azúcar blanco y moreno (opcional)
-Miel (opcional)
-1 huevo para pintar

PREPARACIÓN
-Dejar descongelar las láminas de hojaldre a temperatura ambiente.
-Desdoblar y estirar un poquito con el rodillo.
-Pinchar ambas láminas para que no suban (para la próxima, las dejo a libre albedrío, que quedó demasiado planita para mi gusto).
-Forrar la bandeja de horno con papel de aluminio y/o el papel sulfurizado que viene dentro del paquete.
-Colocar la primera lámina de hojaldre encima de la bandeja.
-Echar el cabello de ángel por encima, pero dejando un par de dedos por todo el borde para que no se salga (para la próxima, le pongo la mitad de cantidad, y valoro si antes lo pongo a escurrir en un colador, pues la lámina de abajo quedó demasiado "pringosa"
-Tapar con la otra lámina, y cerrar todos los bordes, yo lo hice como si cerrase empanadillas, apretando con un tenedor.
-Pintar toda la superficie con un pincel de silicona untado en miel rebajada en agua. También se puede hacer con azúcar diluído en un par de cucharadas de agua.
-Echar por encima los piñones y el azúcar (yo puse mezcla de moreno y blanco).
-Pintar con un poco de huevo batido (pero poco, que si no parecerá una tortilla).
-Meter en el horno precalentado a unos 200º, y cocinar hasta que esté en el punto de dorado que queramos.

Y así quedó:



No hay foto del corte, no me gustó cómo quedó e intencionadamente decidí no hacerle foto! jejeje

NOTAS
Para la próxima:
-No pinchar las láminas de hojaldre
-Poner la mitad de la lata de cabello (no toda, como le puse a lo bestia)
-Dejar el cabello escurriendo en un colador antes de colocarlo sobre la masa, para que no quede mojada
-Echar más azúcar por encima, ha quedado bien de color, pero aún creo que le faltaba un poquito

Veremos a ver cómo sale la próxima vez. Yo probé un par de cachos, y me empalagaba tanto cabello, pero Alberto dio buena cuenta de ella y si me descuido ni la veo!!!

22 comentarios:

  1. A mí el cabello de ángel no me va mucho. Pero seguro que a los más golosos se les hace la boca agua. Biquiños.

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  2. Uys!!! A mi madre le hubiese encantado, que siempre tiene en la despensa alguna cidra para hacerse dulces de cabello de ángel... pero yo no puedo ni con la textura ni con lo dulce que es. Pero ya te digo, que si mi madre la pilla da gracias que te deje una muestra.
    Besitos

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  3. Hola Locasita, yo tambien gasto el cabello de angel del mercadona, el hojaldre es del lidel, pero en vez de hacer toda la plancha entera la corto en porciones, un saludo.
    JUAN
    En mi blog en postres varios, (esta en el lateral izquierdo) salen de la manera que yo los hago.

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  4. Hola, María... a mí me va, pero más a Alberto, la verdad. Yo si no lleva demasiada cantidad me gusta, pero es que me pasé ocho pueblos! jejejeje

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  5. Hola, Mer!! tu madre es como mi Alberto... por dios lo que le gusta!!!! la textura sí que me gusta, pero es que éste de bote está muy dulzón... y si lo paso un poco por agua para la próxima? también sería una opción!!!! probaremos! jeje

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  6. Hola, Juan! acabo de ver esos cuadraditos, con las almendritas por encima... qué ricos!!! pero no pones con qué los pintas por encima... qué les pones? besos!!!

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  7. yo soy mas de crema pastelera que de cabello,pero seguro que estaba igual de buena.Lo bueno de todo esto es que a base de errores se aprende seguro que la proxima que hagas esta de escandalo un beso!!!

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  8. Nieves te ha quedado estrupenda, a nosotros es una de las que más nos gusta y coincidimos para San Juan hice la misma aunqeu menos ingredientesss.
    Besoss guapaaaa

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  9. Hola Locasita, los pinto con un poquito de huevo batido.
    JUAN

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  10. Pues a mi el cabello de angel me encanta y esta la tengo pendiente que hay que probarlo todo!!! jajaja...
    besitos

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  11. Si pasas por mi cocina hay un premio esperandote, es para ti

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  12. Locasita....jejeje, veo que eres de las mias, a mi el dulce "muy dulce" no me va.... pero oye, la pinta la tiene muy rica asi que con poner menos la proxima...solucionao!
    Besotes!

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  13. Bueno... a veces nos pasa que las recetas no nos quedan bien... que le vamos a hacer.... eso nos pasa a todas!!!

    Aun así seguro que estaba riquísima!!!

    Besicos

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  14. Me encanta! Hace tiempo que tengo una lata de cabello en la despensa y ya se como voy a darle salida. Gracias.
    Un besiño.

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  15. Jejejeje tu Alberto es de la escuela de mi marido: "se lo traga todo".
    Pues yo creo que te ha quedado estupenda. A mi es que me chifla el hojaldre y el cabello de ange, y bueno los piñones ¡ay que buenos!
    Para mi es una delicia.
    Besitos.

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  16. Parece fácilita pero el cabello de angel no me gusta nada de nada, aunque a mi churri le encanta!! pero desde que vive conmigo no entra nada en mi casa que tenga cabello de angel que no sea algo individual que se coma él solo...
    Besis!

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  17. Facil tiene que estar muy rica con el cabello de angel buenisima,tengo un premio para ti recogelo, bsssssss

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  18. Hola wapi!, a mí el cabello de ángel no me gusta. Si lleva poquito aún me lo como, pero mucho me empalaga demasiado.
    Yo para la próxima coca de hojaldre, tampoco pincharé tanto la masa. Luego se queda demasiado dura y sin gracia. Un besito!!

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  19. quechuloalgodulce, Alberto es fanático del cabello, a mí la coca que más me gusta es la de brioche, pero sin nada dentro!!! pero por él... cedo!! Besotes!

    MªJosé, hiciste foto de tu coca? Un besito!!!

    Juan, gracias! ya imaginaba que los pintabas con huevo. A mí la verdad es que con huevo no me termina de gustar. Seguiremos experimentando! jeje

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  20. Quo, hazla en triangulitos o cuadraditos, como dice Juan el Catalán y como están en varios blogs. Seguro que quedan mejor que así entera! Besos!

    Neus, gracias guapa!!!!!!!! Un besote y lo publico en breve!

    Lore, sí es verdad, a mí el dulce muy empalagoso no me va! además, soy de salao mucho más que de dulce, eso está claro! jejejeje. Besotes, guapa!!!

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  21. Maitasun, se dejaba comer, eso sí! jeje. A la próxima, seguro que mucho mejor! jeje. Besotes!

    kanela y Limón, a mí este cabello no me terminó de gustar, demasiado dulzón! pienso probar a pasarlo bajo el grifo un pelín para la próxima. A ver qué sale!! estoy deseando ver qué haces tú con tu lata... Besos!

    Mari Carmen... no te pienses! Alberto se traga todo lo dulce, con lo salao tenemos más problemas... jajajaja. Besos!

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  22. brujix, pues hazlo a cuadraditos!!! éste es un postre casi de tamaño individual para mi Alberto... jajajaja. Besos!

    Filo, muchas gracias por el premio!!! lo publicaré en breve. Un besoteeeeeeee enormeeeeeeeee!!!!

    nati, y yo que pinché a conciencia la masa guiándome de la tuya!!! cachisenlamarserena!!! jajajajajaja. Un besote!

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Gracias por comentar en mi blog. Leo todos los comentarios pero por falta de tiempo sólo contesto aquellos en los que se me hace una pregunta o sugerencia explícitamente.
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