Coca de hojaldre y cabello

Al final me animé a hacer una coca para San Juan (que la acabé haciendo el día 24), porque Alberto fue a Mercadona y encontró el cabello de ángel, que el fin de semana cuando fuimos a hacer la compra semanal se habían acabado las latas y no pudimos comprar. De todas formas, no me ha convencido mucho, y sé que si la volviera a hacer saldría mucho mejor, pero me da a mí que por el contenido calórico que tiene no voy a volverla a hacer hasta San Juan del año que viene, así que para entonces miraré los comentarios del blog, para no caer en los mismos errores.

El resultado...

INGREDIENTES
-1 paquete de 2 masas de hojaldre (yo congeladas de Mercadona, que me pedían a gritos que las usara, cada vez que abría el congelador)
-1 bote de cabello de ángel (pa exagerada, yo!)
-1 puñado de piñones
-Azúcar blanco y moreno (opcional)
-Miel (opcional)
-1 huevo para pintar

PREPARACIÓN
-Dejar descongelar las láminas de hojaldre a temperatura ambiente.
-Desdoblar y estirar un poquito con el rodillo.
-Pinchar ambas láminas para que no suban (para la próxima, las dejo a libre albedrío, que quedó demasiado planita para mi gusto).
-Forrar la bandeja de horno con papel de aluminio y/o el papel sulfurizado que viene dentro del paquete.
-Colocar la primera lámina de hojaldre encima de la bandeja.
-Echar el cabello de ángel por encima, pero dejando un par de dedos por todo el borde para que no se salga (para la próxima, le pongo la mitad de cantidad, y valoro si antes lo pongo a escurrir en un colador, pues la lámina de abajo quedó demasiado "pringosa"
-Tapar con la otra lámina, y cerrar todos los bordes, yo lo hice como si cerrase empanadillas, apretando con un tenedor.
-Pintar toda la superficie con un pincel de silicona untado en miel rebajada en agua. También se puede hacer con azúcar diluído en un par de cucharadas de agua.
-Echar por encima los piñones y el azúcar (yo puse mezcla de moreno y blanco).
-Pintar con un poco de huevo batido (pero poco, que si no parecerá una tortilla).
-Meter en el horno precalentado a unos 200º, y cocinar hasta que esté en el punto de dorado que queramos.

Y así quedó:



No hay foto del corte, no me gustó cómo quedó e intencionadamente decidí no hacerle foto! jejeje

NOTAS
Para la próxima:
-No pinchar las láminas de hojaldre
-Poner la mitad de la lata de cabello (no toda, como le puse a lo bestia)
-Dejar el cabello escurriendo en un colador antes de colocarlo sobre la masa, para que no quede mojada
-Echar más azúcar por encima, ha quedado bien de color, pero aún creo que le faltaba un poquito

Veremos a ver cómo sale la próxima vez. Yo probé un par de cachos, y me empalagaba tanto cabello, pero Alberto dio buena cuenta de ella y si me descuido ni la veo!!!