Arroz con leche de la suegra

Y hoy nos vamos de fin de semana al Pirineo, a ver a la familia política... jejeje. Y por eso, hoy os dejo con el arroz con leche de mi suegra, que ella ha conseguido que me gustase, porque antes no me gustaba ná de ná!!! Llevamos ropa como para ir a Alaska, y seguro que nos falta... jajajaja

INGREDIENTES
-400 gramos de arroz redondo
-1 litro de agua
-2 ramas de canela
-piel de un limón (también se puede poner de naranja). Sin parte blanca.
-2 litros de leche
-200 gr. de azúcar
-1 pizca de sal

PREPARACIÓN
-Lavar el arroz hasta que el agua salga limpia, sin almidón.
-Poner en una olla bien grande los 2 litros de leche, con las ramas de canela y la cáscara de limón, a calentar a fuego lento.
-Poner en otra olla más pequeña el litro de agua con la pizca de sal.
-Cuando hierva el agua, echar el arroz lavado y cocer durante unos 10 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que el agua se consuma (si vemos que nos hemos pasado con el agua, podemos escurrir el arroz en un colador).
-Echar el arroz, que todavía estará un pelín duro, en la leche que ya estará comenzando a hervir, y remover continuamente, hasta conseguir el espesor deseado (hay a quien le gusta más seco, o más líquido, como a mí).
-Una vez apagado el fuego, sacar las ramas de canela y las pieles de limón y colocar en los moldes donde lo queramos servir.
-Dejar enfriar y meter en la nevera cuando ya esté a temperatura ambiente.
-Servir con el bote de canela molida, para quien se quiera poner por encima.


Sí, sí... ahí hay arroz!! está en el puntito que me gusta, con bastante líquido... ñam!!!

NOTAS
-Si se desea, se puede rallar la piel del limón bien finita, y así sólo tendremos que sacar del preparado las ramas de canela.
-Rico, rico!!!!