Gazpacho "triple original"

Sí, triple original, pues lleva 3 ingredientes que difieren del gazpacho al que estamos acostumbrados, el de toda la vida. Y es que lo quería hacer original, y original ha quedado. ¿De sabor? Fantástico, qué voy a decir yo...

Los ingredientes especiales han sido:
Kumatos o tomates negros, calabaza y sandía. Los kumatos en sustitución de los tomates normales, pues estaban bien maduritos, y su carne es ideal para preparaciones de este estilo, la sandía, para darle ese toque más fresquito, y dulzón, y la calabaza... porque en mi casa, de toda la vida, mi padre el gazpacho lo ha hecho añadiéndole patata cocida en vez de pan, y como yo la calabaza la uso como si fuera patata, pues me pareció oportuno darle esta oportunidad.

La combinación de estos ingredientes hacen que tengamos un gazpacho con un ligero toque dulce, de textura ideal en la boca, y un color más oscuro del que estamos acostumbrados.

El resultado...

INGREDIENTES
-6 kumatos bien maduros
-1 tajada de sandía
-1 pepino pequeño (de ésos del Mercadona pequeñines)
-1/2 pimiento rojo
-1 pimiento verde pequeño, de los de freír (era el que tenía en casa)
-1/2 cebolleta
-1 trozo de calabaza del estilo de la tajada de sandía
-3 dientes de ajo
-Agua, aceite, vinagre y sal

PREPARACIÓN
-Por una parte, pelar y cortar la calabaza en trozos, y colocar en un recipiente apto para el micro, sumergidos en agua.
-Dejar cocinar de 8 a 10 min. (según el micro) a máxima potencia, hasta que esté cocida. Escurrir y reservar en el vaso de la batidora.
-Limpiar y cortar el resto de vegetales y la sandía, y colocarlos en un recipiente que permita batirlos bien. Añadir un chorro de agua (yo calculo que puse más o menos medio litro
-Batirlo todo bien y pasarlo por el pasapurés, para eliminar pieles y semillas.
-En el vaso de la batidora donde tenemos reservada la calabaza, echar los dientes de ajo pelados y sin la parte central, la sal, el aceite y el vinagre y batir.
-Una vez que conseguimos una crema espesa, añadirla a los vegetales anteriores y batir para emulsionar todo. Aquí veremos que el color de la mezcla se aclara (del rojo oscuro de los kumatos y la sandía a un poquito más naranja, por la calabaza).
-Probar y rectificar de lo que haga falta.
-Guardar en la nevera hasta un ratito antes de consumirlo, para que se aprecien bien los sabores.

Con estas cantidades salen de 3 a 4 raciones pequeñas, o 2 si sois muy fans del gazpacho, jejejejeje.



NOTAS
-La sandía siempre le da un buen toque, que suaviza y lo hace más fresco
-Es un gazpacho más dulzón de lo habitual, pero con un sabor muy especial
-Me encanta!!! para repetirlo!