Tres años de blog: Bizcocho de las Carmelitas

Hoy hace 3 años que comencé con la andadura del blog!! Pensaba que no llegaría a tanto, ni cuando cumplí uno, ni cuando cumplí el segundo... y casi 700 seguidores!! este año han subido poquito los seguidores, pero es normal, que ya no visito a nadie!! mil disculpas por ello a todos, chicos!!

Para no perder la costumbre que tengo últimamente, no me explayo y os explico la receta.

Mi hermana Ana me dio masa madre para hacer el bizcocho de las Carmelitas. Dicen que trae suerte (yo no he notado nada, ni creo en esas cosas), pero no iba a dejar pasar la oportunidad de hacerlo.
Junto con el vasito de masa madre, venían las instrucciones:

Se requieren 10 días para su elaboración, que por otro lado es muy sencilla, no se requiere ni frigorífico, ni batidora. La tradición dice que la masa madre te la tienen que dar y hay que comenzar la elaboración del bizcocho un jueves, para que esté listo el sábado de la semana siguiente.

Los pasos son estos:

JUEVES: se vierte el contenido del vaso entregado en un recipiente de mayor tamaño, y se le añade un vaso de azúcar y uno de harina. NO SE MEZCLA
VIERNES: mezclamos bien con ayuda de una cuchara
SÁBADO: NO SE TOCA
DOMINGO: NO SE TOCA
LUNES: añadimos un vaso de leche, otro de azúcar y otro de harina. NO SE MEZCLA
MARTES: mezclamos con la ayuda de la cuchara
MIÉRCOLES: NO SE TOCA
JUEVES: NO SE TOCA
VIERNES: NO SE TOCA
SÁBADO: se apartan tres vasos de la masa obtenida: se entregarán a tres personas a las que desearás salud y suerte. Al resto de la masa que nos queda, le añadimos:

-2 vasos de harina
-1/2 vaso de azúcar (opcional, si no os gusta muy dulce no ponerlo)
-1 vaso de aceite (de girasol o de oliva)
-1 vaso de leche
-1 vaso de nueces troceadas
-1 vaso de pasas sin pepitas (previamente enharinadas)
-1 sobre de levadura Royal
-2 huevos enteros y batidos
-1 pizca de sal
-1 pizca de canela
-1 pizca de esencia de vainilla
-1 manzana troceada y
-ralladura de naranja

Mezclamos todo bien. Untamos un molde con mantequilla y enharinamos. Vertemos la mezcla y horneamos a 180ºC unos 45 minutos. Comprobamos que está hecho pinchando con un palillo y veremos si éste sale seco.

Yo hice algunas modificaciones:
-No puse manzana, ni pasas, ni la ralladura de naranja
-A cambio, añadí 1 zanahoria grandota: la ralle y metí 5 minutos en el microondas para que se cocinase.

Pensé que subiría mucho, así que puse la masa en 2 moldes, uno tipo plum cake de silicona y otro redondo metálico. Hice bien, pues subió mucho y se habría derramado mucha cantidad.

Yo no guardé masa madre para nadie, pues lo hice en vacaciones, al volver del viaje de novios, y no tenía a quién dársela, así que rompí la cadena!!

Eso sí...... compartí el bizcocho con la familia, y quedó riquísimo, a todos les gustó. La verdad es que el bizcocho estaba muy rico, y añadirle la zanahoria siempre es un acierto, porque le aporta un plus de jugosidad.

Yo os ofrezco un trocito virtual y os animo a cocinarlo si cae en vuestras manos un poquito de masa madre. Si a alguien le apetece hacerlo y no encuentra quién le regale la masa madre, he buscado por la web y he encontrado aquí cómo hacer la masa de arranque.

¡¡¡¡GRACIAS A TODOS POR SEGUIR VISITÁNDOME!!!!

EDITO: Tía Paca... DEP