Bizcocho de yogur con plátano y chocolate

Hoy es mi último día de trabajo hasta la última semana de agosto. Eso si me acuerdo del camino al trabajo, a la vuelta, porque con tanto tiempo de vacaciones tengo mis dudas... jajajaja... Qué ganitas tengo ya!!! Y hoy, como última receta antes de la boda, os invito a un cachito de este bizcocho... ¡espero que os guste!
Mañana o pasado me pasaré de nuevo para despedirme :-)

[EDITO: NO ES MI ÚLTIMO DÍA, ES MAÑANA... ESTOY TAN ATONTADA QUE NI SIQUIERA HE PROGRAMADO BIEN LA ENTRADA....... JAJAJAJAJA]

En mi afán por hacer postres más sanetes y rebajar algunas calorías me encontré con este bizcocho de Silvia, de Mi dulce tentación. Además, tenía un plátano bastante madurito en casa y algunos restos que quería quitarme de encima, así que no dudé ni un instante en hacer su receta.



El resultado fue fantástico, los chips de plátano le dieron un toque al bizcocho muy rico... De hecho, es un bizcocho de yogur, al que agregamos el plátano y chocolate:


INGREDIENTES



- 1 yogurt desnatado natural edulcorado
- 2 medidas del yogurt de azúcar integral de caña Int-salim
- 3 medidas del yogurt de harina integral de avena Eco-salim
-1 botellín de aceite de oliva virgen extra a la mandarina Mallafré(más un poquito de aceite de girasol para engrasar el molde)
- 1 sobre de levadura química
- 4 huevos (yo 2 claras de huevo y 2 huevos enteros XL)
- 1 plátano maduro y chips de plátano Int-salim
- 100 grms de chocolate de fundir.

PREPARACIÓN
-Precalentar horno a 180ºC.
-Separar yemas y claras.
-En un bol grande, mezclar las yemas con los plátanos que habremos hecho puré o chafado con el tenedor. Las chips de plátano, que son duras, las podemos dejar enteras o picarlas con la picadora. Yo las dejé enteras.
-Añadir el yogurt, el azúcar y el aceite y mezclar bien. Añadir la harina y la levadura tamizadas.
-Montar las claras a punto de nieve y agregarlas.
-Separar 1/3 de la masa y añadir el chocolate fundido unos segundos en el micro y mezclar bien.
-Engrasar un molde y echar las masas normal y chocolateada alternando como más nos guste (al hornearse se pondrán como les dé la gana…)
-Hornear a 180ºC con calor arriba y abajo unos 45 minutos o cuando al meter un palillo salga limpio.



-Esperar que se entibie, desmoldar y ¡a comer!




NOTAS
-Me encantó aprovechar las chips de plátano para el bizcocho. Al estar dentro de la masa líquida durante la preparación, las chips se reblandecieron, y luego, al comer el bizcocho, nos encontramos con las rodajas de plátano enteras. Me gustó mucho el toque.
-El bizcocho no sube como con el azúcar blanco, pero así es más sano, y el sabor es perfecto.
-¡¡PARA REPETIRLO SEGURO!!
-Todos los productos Int-Salim y Eco-Salim me han encantado.
-El aceite a la mandarina Mallafré le da un toquecito casi imperceptible al bizcocho, pero que sí se nota. Genial para no camuflar otros sabores pero hacerlo aún más aromático.




Este post ha sido redactado según el Código de Confianza C4C (Int-Salim, Eco-Salim y Mallafré me han proporcionado gratuitamente las muestras citadas para probarlas).