Ensaladilla ligera

Antes solía llevarme al trabajo 2 platos, ahora estoy intentando llevar sólo uno que sea completo, o como mucho una ensalada sencilla acompañando al segundo plato. Y ahora comienzan a apetecer los platos fríos. Siguiendo con la comida "ligera", esta vez me he hecho una ensaladilla, pero sin mayonesa.

El resultado...

INGREDIENTES
-Judía verde
-Zanahoria
-Patatas
-Guisantes (opcional, yo esta vez no le puse)
-1 huevo
-Tomates secos
-1 lata de ventresca de atún
-Aceite, vinagre (si se desea), sal

PREPARACIÓN
-Si la judía verde es fresca, lavar y picarla pequeñita (como en la foto). Proceder igual con zanahoria y patatas.
-Cocinar al vapor o hirviéndola normal con agua y sal en la olla rápida durante 6-7 minutos. Si se usan verduras congeladas o el típico paquete de ensaladilla, cocinar durante algún minuto más.
-Dejar enfriar la verdura.
-Desmigar la lata de atún escurrido, picar los tomates secos y añadir.
-Cocer el huevo (este paso se puede hacer junto con la verdura, si se desea, siempre y cuando el huevo esté perfectamente lavado por fuera). Yo esta vez usé el "pollito cuece-huevos", que tenía olvidado en casa de mi padre y el otro día me lo traje. Sirve para cocinar huevos en el micro (uno de cada vez). Podéis verlo aquí:

Tiene una marca en la parte de abajo, para echarle agua, luego va el huevo encima de un soporte metálico (apto para micro debe ser, yo no entiendo) y luego se tapa con la parte de arriba. Arriba del todo tiene un agujerito, por el que irá saliendo el vapor del agua mientras se está cocinando. Con unos 8 minutos tendremos nuestro huevo listo, y si lo dejamos menos tiempo tendremos un huevo pasado por agua deliciooooooso!!!


Ahí está la ensaladilla antes de agregar el huevo, ya que lo dejé enfriar un buen rato antes de añadirlo:


-Cuando se vaya a comer, añadir el aliño al gusto, o poner mayonesa casera, preferiblemente hecha con aceite de girasol para que quede menos fuerte.

NOTAS
-El sabor de los tomates secos puede sustituir las olivas rellenas que se suelen poner, aunque al ser los tomates en aceite no nos estamos librando de las calorías ni de una ni de otra manera.
-Se pueden usar pepinillos agridulces o en vinagre en lugar de los tomates o las olivas, los pepinillos tienen muy pocas calorías.
-También se le pueden añadir pimientos de piquillo.