Y pongo "decoradas" entre comillas, porque realmente no fue un decorado, sino una estrella cortada con el cortapastas, pero en fin... es que sólo hice 2 colores de fondant, y es que lo tenía en la nevera, y quería hacer algún color más, y hacer un bizcocho para decorarlo, pero me llamó mi padre el sábado y me dijo: "que han venido los tíos de Bilbao a Barcelona, y nos vemos el domingo!!", así que tuve que "correr" y las cosas no fueron tan rodadas como esperaba, porque la consistencia del fondant no era la oportuna, la receta de las galletas no era la más apropiada y la masa no endurecía para poderla amasar y cortar... así que fueron unas galletas rústicas (me recuerdan un poco a las campurrianas o algo así) con un "pegote" de fondant por encima.
Igualmente, para mis tíos y mis hermanas fue como una maravilla: "lo has hecho tú?"... menos mal que ellos no miran vuestros blogs, que si no se ríen de mi... jajaja. Y sólo me ha dicho uno de mis cuñados que le han gustado, de los demás no sé si las han probado o no. A ver si me responden y me dicen qué tal.
En definitiva, para hacer el fondant de nubes he seguido el súper paso a paso de
Morgana, pero el de nubes rosas no se endurecía ni para atrás, y fue bastante pringosillo (espero que la próxima vez me vaya mejor)
Luego teñí la rosa para intentar que quedase como naranja (al final quedó un salmón bastante cursi), y la de nubes blancas la teñí para hacerla verde.
Usé colorantes líquidos de Vahiné, de los que venden en el súper, y claro, el color no lo cogía como si hubiera sido colorante en crema.
Para las galletas partí de una receta de
Entre Chiquitines, pero usando la mitad de azúcar moreno, y la mitad de harina de almendra.
El resultado, en definitiva, para las galletas tal cual las hice...
INGREDIENTES-227 gr. de mantequilla
-60 gr. de azúcar glass
-50 de azúcar moreno
-1 huevo
-150 gr. de harina (me faltó añadir más harina)
-125 gr. de almendra molida
-Una pizca de jengibre molido
-Media cuchara de café de sal
-Una pizca de bicarbonato
PREPARACIÓN:
-Mezclar la mantequilla con el azúcar
-Añadir el huevo. Mezclar bien.
-Aparte, mezclar la harina con la sal e ir añadiendo poco a poco a la mezcla anterior.
-Enfriar la masa en la nevera por 2 horas antes de amasar y cortar (a mí no me endurecía de ninguna de las maneras..., porque le debería haber puesto más harina, ya que la almendra molida no le da fuerza como la harina normal... qué patana soy)
-Viendo que no endurecía lo necesario, hice rollos con la masa, y luego fui cortando galletas como si fuera un salchichón.
-Hornear a 190°C durante 12-14 minutos.
Con esta cantidad me salieron unas 24 galletas.
DECORADO Y EMPAQUETADO:
-Cuando se enfriaron totalmente, las pinté por encima con mermelada, con un pincel de silicona. A la mitad les puse mermelada de albaricoque, a la otra mitad les puse mermelada de tomate.
-Amasé y extendí el fondant con el rodillo, y con unos cutre-cortapastas del todo a cien hice flores y estrellas. Las de color salmón iban encima de la mermelada de tomate, las de color verde encima de la de albaricoque.
-Las dejé secar toda la noche, para que el fondant solidificase y la mermelada hiciera bien de pegamento.
-Cogí trozos de cartón y los corté tal cual iba a empaquetar (en paquetes de 2, 3 o 4, dependiendo de los miembros que tenía la familia a quien las iba a regalar). Forré el cartón de papel de plata, puse las galletas, y envolví en papel de celofán naranja (tengo un montón de metros que compramos para convertir unas luces de leds blancos en leds de color naranja). Até los bordes de los caramelos con bridas de color amarillo y naranja.
NOTAS-Muchas cosas a mejorar. La próxima vez uso mi receta de galletas habitual, sin modificaciones.
-El fondant se pega en las manos como si tuviera un imán... a ver si a la próxima sale mejor y no se me pega tanto
-Si la masa de galletas hubiera endurecido podría haber hecho galletas con el cortapastas, y haber añadido el fondant con el mismo cortapastas, encima. Seguro que hubieran quedado más bonitas.
-De sabor no estaban mal, aunque muy mejorables.
-De todas maneras, la gente ha quedado encantada...
Y al día siguiente... nos fuimos toda la familia (que somos 13) más mis tíos de Bilbao de calçotada a un restaurante!!
EDITO: Los calçots son cebollas tiernas, se cocinan al fuego, sobre una teja. Cuando están ya "quemados" por fuera, se pelan, se mojan en salsa romesco y se comen, adoptando una postura parecida a la de Diana en "V" cuando comía ratas, con la diferencia que nosotros nos ponemos un babero (como se puede apreciar en la foto)... jajaja
... Y después del atracón fue cuando decidí ponerme a hacer algo de dieta... jajajaja
